La Universidad Católica de Ávila lidera una iniciativa clave para el desarrollo económico y sostenible de la provincia

UCAV impulsa la innovación agroalimentaria con el proyecto Agro4tec, promoviendo la sostenibilidad y la economía local

Agronews Castilla y León

5 de febrero de 2024

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La Universidad Católica de Ávila (UCAV) ha presentado el ambicioso proyecto de investigación Agro4tec, una iniciativa que surge en el contexto del Plan Territorial de Fomento para Ávila y su entorno. Este proyecto, respaldado por el Centro de Transferencia de Conocimiento de Ávila y el Instituto de Competitividad Empresarial de Castilla y León, ha recibido financiación de la Junta de Castilla y León, la Diputación de Ávila y el Ayuntamiento de Ávila.

La presentación de Agro4tec tuvo lugar con la presencia de destacados investigadores y colaboradores, incluyendo a Javier Jorge Vázquez, investigador principal y director del Grupo de Investigación DEKIS; Rosario Pastor, investigadora principal y directora del Grupo de Investigación AISA; Lorena Martín Rodríguez, responsable de proyectos de Avilagro; y Antonio Gómez, gerente de Pavos Bio.

Según explicó Javier Jorge Vázquez, uno de los principales investigadores del proyecto, el objetivo principal de Agro4tec es diseñar una plataforma digital llamada «Ávila Kilómetro Cero». Esta plataforma estará orientada a la promoción de productos agroalimentarios de la provincia de Ávila, respondiendo a la creciente demanda de un nicho de mercado que busca consumir productos locales, saludables y sostenibles.ucav

UCAV y su proyecto de sostenibilidad

La plataforma contará con herramientas dinámicas y formativas, ofreciendo contenidos centrados en la promoción de hábitos nutricionales saludables y sostenibles. Su propósito principal es ser un canal eficiente para conectar a consumidores, productores y distribuidores locales, contribuyendo así al crecimiento económico de la región.

Javier Jorge Vázquez destacó la alineación del proyecto con los objetivos y la misión de la UCAV, enfocados en contribuir al desarrollo y progreso de la provincia mediante la transferencia de conocimiento y la colaboración con el tejido empresarial local. Se resaltó especialmente el apoyo al sector agroalimentario, considerado estratégico para la provincia y un dinamizador clave de la actividad económica en las áreas rurales.

Rosario Pastor, investigadora principal y directora del grupo AISA, subrayó la colaboración entre los grupos de investigación AISA y DEKIS. Este enfoque conjunto tiene como objetivo realzar las características diferenciadoras de los productos agroalimentarios locales, no solo desde el punto de vista de la salud, sino también a través de un análisis económico de estos productos.

El proyecto Agro4tec no solo aspira a mejorar la salud de la población abulense al dar a conocer alimentos kilómetro cero de la provincia, sino que también busca contribuir al desarrollo sostenible. Pastor explicó que fomentar el consumo de productos locales tiene un impacto positivo en el medio ambiente, al requerir menos transporte y reducir las emisiones de CO₂.agro4tec 4 2048x1362 1

Lorena Martín Rodríguez, responsable de proyectos de Avilagro, destacó la importancia de la participación en Agro4tec para la promoción de productos agroalimentarios saludables y de proximidad en Ávila. La plataforma inició su recorrido con la colaboración de Pavos Bio, y se espera la incorporación de nuevos productores. Martín enfatizó que el concepto de kilómetro cero y la producción de proximidad son valores fundamentales para la mayoría de los socios de Avilagro.

Antonio Gómez, gerente de Pavos Bio, expresó el compromiso de su empresa con la producción de carne diferenciada y la promoción de modelos ecológicos de crianza. Destacó la importancia de Agro4tec para respaldar científicamente sus esfuerzos y abrir el comercio de proximidad en la provincia de Ávila. Gómez subrayó la relevancia de modelos productivos como el suyo, que no solo benefician a nivel económico sino también social y ambiental.

En conclusión, el proyecto Agro4tec liderado por la UCAV representa un hito significativo en la promoción de la innovación agroalimentaria, la sostenibilidad y el impulso económico local. La colaboración entre academia, empresas y entidades locales demuestra el potencial de trabajar en conjunto para construir un futuro más saludable, sostenible y próspero para la provincia de Ávila.



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