Tierra de Sabor Marca Presencia en Madrid Fusión, Elevando los Productos de Castilla y León a la Cumbre Gastronómica
La prestigiosa cumbre gastronómica Madrid Fusión 2024, que se celebra en el recinto ferial de Ifema desde mañana hasta el miércoles, se prepara para recibir uno de los eventos más destacados del año en el ámbito de la gastronomía. El protagonista indiscutible de esta edición es «Tierra de Sabor», una iniciativa impulsada por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla y León, dedicada a promover la excelencia de los productos agroalimentarios de esta región a nivel nacional e internacional.
Una Ventana al Corazón de Castilla y León
Durante estas tres jornadas, Madrid Fusión se convertirá en el escaparate perfecto para los productos castellano y leoneses, destacando la calidad y la riqueza de las figuras de calidad de la Comunidad. El Market de Tierra de Sabor, que será una de las principales atracciones, ofrecerá a congresistas y visitantes la oportunidad de adquirir y degustar más de 1.400 productos elaborados por más de 200 productores locales, una muestra palpable de la diversidad y riqueza de la región.
El Itacyl y su Programa Estelar
El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl), dependiente de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, ha preparado un programa repleto de actividades. Entre ellas, destacan las ponencias de chefs de renombre como Alberto Molinero, del restaurante Erre de Roca en Miranda de Ebro, galardonado con una Estrella Michelín, y Carlos Casillas, del restaurante Barro de Ávila, también distinguido con una Estrella Michelín y nominado a Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2024.
Una Celebración de Sabor y Tradición
El evento también contará con una variedad de demostraciones culinarias, incluyendo el corte y degustación de quesos, cecina, jamón y otros productos emblemáticos de la región. Una de las actividades más esperadas es la cata maridaje organizada por los premiados en Cincho (quesos) y Zarcillo (vinos), que contará con la presencia del consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Gerardo Dueñas, el martes 30.
Tierra de Sabor: Un Compromiso con la Calidad y la Innovación
La presencia de Tierra de Sabor en Madrid Fusión 2024 no es solo una oportunidad para mostrar la calidad de los productos de Castilla y León, sino también una plataforma para fomentar la innovación y el desarrollo sostenible en el sector agroalimentario. La iniciativa busca conectar a productores, chefs y consumidores, creando una red que apoya y celebra la gastronomía regional como una parte esencial de la cultura y economía de la región.
Conclusión
La participación de Tierra de Sabor en Madrid Fusión 2024 representa un momento crucial para la gastronomía de Castilla y León. Es una oportunidad única para que los productores locales muestren al mundo la calidad y la pasión que caracterizan a sus productos. Esta cumbre no solo promete ser un evento memorable para los amantes de la buena comida, sino también un impulso significativo para la gastronomía y la cultura de Castilla y León.
La programación completa de Madrid Fusión y más detalles sobre las actividades de Tierra de Sabor están disponibles en el Portal web de Tierra de Sabor.
