El vacuno sigue marcando una clara tendencia al alza en las lonjas españolas, así sucede en la sesión del 3 de diciembre de la Lonja de Talavera de la Reina donde, por ejemplo, terneras y añojos llegan a ganar hasta 6 céntimos de euros por kilo canal en la mesa de abasto.
Vacuno de vida
En la mesa de vacuno de vida de la lonja toledana, los terneros frisones de 1-3 semanas siguen a 50 euros por animal y los cruzados a 190 €.
Los terneros cruzados ganan 0,04 euros por kilo vivo hasta alcanzar los 4,60/4,79 euros por kilo y esa misma cifra repuntan las terneras cruzadas que se colocan a 3,53/3,66 euros. Los terneros del país eleva su cotización esa misma cifra hasta situarla en los 3,83/2,97 euros.
Abasto vivo
Aquí, los terneros cruzados de 400 – 500 kilos suben 0,04 euros hasta los 3,59 euros por kilo vivo y lo mismo suben los de más de 500 kilos hasta alcanzar los 3,55 €.
Los añojos cruzados de 500 – 550 kilos ganan 0,04 euros en su cotización para alcanzar los 3,78 euros y los de más de 550 kilos repuntan esa misma cifra para situarse en los 3,48 euros.
Abasto precio canal, ascenso de las terneras y añojos
La terneras cruzadas ganan, en todas las categorías, 0,06 euros lo que provoca que los animales de 180/240 kilos se hayan situado a 6,22 euros por kilo canal, las de 241/270 a 6,19 y las de más de 271 a 6,14 euros por kilo canal.
Por su parte los añojos cruzados, elevan su precio, en la sesión del 3 de diciembre de la Lonja de Talavera de la Reina, 0,06 euros para situarlos en los 6,23 euros ya sea su peso de más o menos de 330 kilos.
Corderos y cabritos
En cuanto a los lechazos, los animales de 9-11 kilos ganan 0,3 euros hasta los 7,30 euros por kilo, los de 11/15 kg repiten a 6,55 y los de 15/19 elevan su cotización en 0,05 euros hasta los 5,77 euros.
El cabrito lechal se mantiene a 6 euros por kilo
