En un contexto agroalimentario en constante evolución, el Grupo Vall Companys, el coloso español de la industria agroalimentaria, ha marcado un antes y un después en el sector del cerdo ibérico. Con un aumento casi décuplo en su producción cárnica, pasando de 33.000 a 320.000 cerdos ibéricos sacrificados de 2017 a 2023, la empresa se posiciona como un referente indiscutible en el mercado.
La Revolución del Ibérico: Un Crecimiento Exponencial
Un Proyecto Estratégico de Vall Companys, sin Precedentes
El 19 de marzo de 2024, desde Barcelona, el Grupo Vall Companys reveló detalles de su ambicioso proyecto dirigido a la producción de carne fresca y elaboración de productos curados de cerdo ibérico. Esta iniciativa resalta su liderazgo, ya consolidado en la producción de cerdo de capa blanca y avicultura en Europa y España, respectivamente. La apuesta del grupo por el cerdo ibérico desde 2017 ha dado sus frutos, evidenciando un crecimiento significativo tanto en volumen de comercialización como en facturación.
Una Infraestructura Expandida a lo Largo de la «Vía de la Plata»
El proyecto ha encontrado su hogar al oeste de España, siguiendo la emblemática «vía de la Plata».
Desde Soto de la Vega (León), pasando por Fuenterroble de Salvatierra (Salamanca), hasta El Repilado (Huelva), el Grupo Vall Companys ha establecido una cadena de producción y curación que promete la máxima calidad en cada pieza. Este trazado no solo optimiza el proceso productivo, sino que también respeta la tradición y la denominación de origen de los productos ibéricos.
Impacto en el Mercado y Proyecciones Futuras
La aceptación de la carne de cerdo ibérico ha sido excepcional, tanto a nivel nacional como internacional, abarcando sectores como el retail, horeca e industrias. El ejercicio 2023 cerró con ventas ascendentes a 130 millones de euros, marcando un incremento del 16% respecto al año anterior. La facturación, por su parte, refleja el éxito de esta apuesta, pasando de 121 millones en 2022 a 130 millones en 2023, con una producción de curados de ibérico que alcanzó las 5.000 toneladas y una facturación de 65 millones de euros.
Marca de Excelencia: Finura de Ibérico y La Joya
Finura de Ibérico y La Joya: Sinónimos de Calidad
En su compromiso por ofrecer productos de alta gama, el Grupo Vall Companys ha lanzado al mercado dos marcas que ya se han convertido en referencia dentro del sector: Finura de Ibérico y La Joya. Estas marcas encapsulan la esencia del ibérico, ofreciendo carne fresca y jamón ibérico curado que satisfacen los paladares más exigentes.
Una Apuesta por la Sostenibilidad y la Innovación
El proyecto no solo destaca por su magnitud y calidad, sino también por su compromiso con la sostenibilidad y la innovación. A través de la optimización de recursos y la implementación de tecnologías avanzadas, el Grupo Vall Companys asegura una producción respetuosa con el medio ambiente y eficiente, marcando el camino hacia el futuro de la industria agroalimentaria.
El Grupo Vall Companys, con su proyecto estratégico de producción y elaboración de productos de cerdo ibérico, se ha establecido como un pilar fundamental en el sector agroalimentario español. Su capacidad para innovar, su compromiso con la calidad y sostenibilidad, y su visión de futuro, no solo auguran un crecimiento continuo, sino que también reafirman su posición como líder en el mercado.
La «vía de la Plata» del Grupo Vall Companys no es solo una ruta geográfica; es un camino hacia la excelencia, la tradición y la innovación en el mundo del ibérico. Con un horizonte lleno de promesas y desafíos, la empresa se proyecta como un referente indiscutible en la producción de cerdo ibérico, marcando el paso hacia un futuro de prosperidad y calidad sin precedentes en el sector.
