25 de Julio
Las proyección de crecimiento poblacional y el sistema actual de alimentación con su desperdicios y el impacto medioambiental generado para obtener proteína (por ejemplo en la elaboración de piensos...
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19 de Julio
Brochetas de grillos o piruletas de escorpión son solo algunos de los productos exóticos que ya se empiezan a encontrar en establecimientos de Barcelona con más asiduidad. También en restaurantes con...
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18 de Junio
Tras la decisión de la Comisión Europea de aprobar los gusanos de la harina como el primer insecto como alimento en la Unión Europea, Rafael Pérez, máximo responsable de Nuevos alimentos en la DG...
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16 de Junio
La producción mundial de plásticos es de unas 350 toneladas al año. Los sectores que más consumen son la agricultura y la industria alimentaria. Se calcula que el sector de los envases consume un 40...
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20 de Abril
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) acaba de publicar el documento “Looking at edible insects from a food safety perspective” (Observando los insectos...
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14 de Enero
  Desde que entró en vigor el Reglamento sobre nuevos alimentos el 1 de enero de 2018, la EFSA, la Autoridad Europea sobre Seguridad Alimentaria, ha recibido un gran volumen de solicitudes que...
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