Como empresario español interesado en exportar tus productos alimenticios a México, debes conocer las regulaciones de etiquetado nutricional obligatorias en ese país. Para vender legalmente tus alimentos procesados en supermercados mexicanos, necesitas cumplir con la Norma Oficial Mexicana 051 sobre etiquetado frontal de advertencia nutrimental. En este artículo aprenderás los pasos para obtener la constancia de conformidad de etiquetado que certifica el cumplimiento de estas normas. Con el conocimiento adecuado sobre tablas nutrimentales valores diarios de referencia y requisitos de etiquetado, podrás acceder al gran mercado de consumidores mexicanos.
Introducción a Las Normas Oficiales Mexicanas Para Etiquetado
1. Introducción a Las Normas Oficiales Mexicanas Para Etiquetado
Para exportar y comercializar alimentos preenvasados en México, es obligatorio cumplir con la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria. Dicha norma establece los requisitos de etiquetado nutrimental y frontal de advertencia que deben contener los empaques.
Algunos de los requisitos principales de la NOM-051 son:
- Declaración de ingredientes en orden descendente de acuerdo a su proporción.
- Información nutrimental como contenido energético, carbohidratos, proteínas, grasas, sodio y azúcares totales.
- Etiquetado frontal de advertencia en productos con exceso de calorías, azúcares, grasas saturadas, sodio y edulcorantes, entre otros.
- Denominación del alimento, nombre y domicilio del fabricante o importador.
- Fecha de caducidad o consumo preferente.
- Lote de producción.
- Instrucciones de uso y conservación.
Para obtener la constancia de conformidad de etiquetado, es necesario someter la propuesta de etiqueta a evaluación de la autoridad competente, en este caso, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS). Una vez aprobada, se emite la constancia que avala el cumplimiento de la NOM-051.
Trabajar con una agencia regulatoria experta como BRANDWATCH facilita el proceso de evaluación, pues conocen a profundidad las normas mexicanas y cuentan con experiencia asesorando a empresas españolas en sus trámites de exportación. Delegar este servicio a expertos permite a las compañías enfocarse en su operación principal mientras se encargan de los detalles normativos.
Requisitos Obligatorios De Información Nutrimental en México
Para vender productos alimenticios preenvasados en México, es obligatorio incluir una tabla nutricional con información nutricional detallada. Esta información debe aparecer en español, con letras de un tamaño no menor a 1.5 mm, e incluir:
Contenido energético
Expresado en kilocalorías (kcal) y kilojulios (kJ). Debe indicar la cantidad de energía que aportan los macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) por cada 100 gramos o mililitros, o por porción del producto.
Proteínas, carbohidratos y grasas
Se debe especificar la cantidad en gramos (g) de proteínas, carbohidratos totales y azúcares, así como de grasas totales, saturadas y trans por cada 100 g o ml, o por porción.
Fibra dietética y sodio
Se expresa en gramos (g) de fibra dietética y en miligramos (mg) de sodio por cada 100 g o ml, o por porción.
Vitaminas y minerales
Se indica en porcentaje de los valores nutrimentales de referencia (%VNR) por cada 100 g o ml, o por porción. Los %VNR se basan en las ingestas diarias recomendadas para la población mexicana.
Tolerancias
La Secretaría de Salud establece límites de tolerancia para la información nutrimental considerando la estabilidad del producto y la precisión de los análisis. Los valores en la tabla nutrimental deben ser valores medios ponderados obtenidos por análisis, bases de datos o tablas reconocidas internacionalmente.
Cumplir con estos requisitos obligatorios de etiquetado nutrimental es indispensable para obtener la constancia de conformidad que permite comercializar alimentos preenvasados en México. La agencia BRANDWATCH cuenta con experiencia ayudando a empresas españolas a cumplir con la normativa mexicana.
Cómo Elaborar La Tabla Nutrimental De Tu Producto
Determinación de la información nutrimental
Para poder comercializar alimentos y bebidas en México, se debe incluir en el etiquetado de los productos una tabla nutrimental que proporcione información sobre el contenido energético y nutrimental. Esto permite que el consumidor pueda realizar elecciones saludables e informadas.
De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, los nutrimentos que deben declararse obligatoriamente en la tabla nutrimental son:
- Energía (kcal y kJ)
- Carbohidratos (g)
- Proteínas (g)
- Grasas totales (g)
- Grasas saturadas (g)
- Fibra dietética (g)
- Sodio (mg)
- Azúcares totales (g)
Además, se pueden declarar voluntariamente otros nutrimentos tales como ácidos grasos trans, colesterol, vitaminas y minerales. Los valores deben expresarse por 100 g o 100 ml para alimentos sólidos o líquidos, respectivamente. También se puede expresar por porción, siempre que se indique claramente el tamaño de la porción.
La información de la tabla nutrimental debe obtenerse a partir de análisis realizados en laboratorios acreditados. Sin embargo, también se permite el uso de bases de datos reconocidas internacionalmente, tablas de composición de alimentos o cálculos a partir de la fórmula cualitativa del producto. En estos casos, se debe considerar la posible variabilidad e inestabilidad de los nutrimentos.
La Secretaría de Salud puede establecer límites de tolerancia para tener en cuenta la variabilidad analítica, diferente grado de elaboración de los productos y estabilidad de los nutrimentos. Las empresas interesadas en comercializar sus productos en México deben asegurarse de cumplir con los requisitos de etiquetado frontal y presentar su tabla nutrimental conforme a la normativa vigente.
Etiquetado Frontal: Sistemas De Etiquetado Frontal De Advertencia
La incorporación de etiquetado frontal tiene como objetivo facilitar la comprensión de los consumidores sobre el contenido nutrimental de los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas para favorecer elecciones más saludables.
Sistemas de etiquetado frontal de advertencia
Existen varios sistemas de etiquetado frontal de advertencia, siendo los más utilizados el modelo de advertencia, el semáforo nutrimental y el sistema de etiquetado frontal de advertencia chileno.
El modelo de advertencia utiliza símbolos para indicar niveles altos de nutrientes como grasas saturadas, azúcares y sodio. Se recomienda elegir este sistema si desea implementar un etiquetado frontal sencillo. El semáforo nutrimental utiliza códigos de colores (rojo, amarillo y verde) para mostrar si un producto contiene cantidades altas, medias o bajas de nutrientes como grasas, azúcares y sal. Este sistema permite a los consumidores comprender rápidamente la información nutrimental.
Por su parte, el sistema de etiquetado frontal de advertencia chileno, también conocido como ‘stop sign’, utiliza octógonos de color negro para advertir sobre altos contenidos de nutrientes críticos como azúcares, sodio, grasas saturadas y calorías. Se considera el sistema más estricto, por lo que se recomienda solo si desea implementar un etiquetado frontal de advertencia obligatorio.
Independientemente del sistema de etiquetado frontal de advertencia que elija implementar, es importante considerar los requisitos regulatorios del mercado de destino para su producto. Por ejemplo, en México se exige el uso de octógonos de advertencia para productos con altos contenidos de azúcares añadidos, sodio, grasas saturadas, grasas trans y calorías, de acuerdo con los criterios establecidos en la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010.
Si necesita apoyo para determinar el sistema de etiquetado frontal más adecuado para su producto o para cumplir con la regulación mexicana, no dude en contactar a BRANDWATCH. Nuestros expertos pueden asesorarle y brindarle soluciones integrales para la implementación de etiquetado frontal en México.
Obtención Del Certificado De Conformidad De Etiquetado
Para poder comercializar alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas en México, es obligatorio cumplir con la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Esta norma establece las especificaciones generales de etiquetado para dichos productos.
Obtención del Certificado de Conformidad de Etiquetado
Para demostrar el cumplimiento con los requisitos de etiquetado frontal, es necesario obtener un Certificado de Conformidad de Etiquetado (CCE) emitido por un organismo de certificación acreditado y aprobado por la Secretaría de Economía.
El proceso para la obtención del CCE consta de las siguientes etapas:
- Presentación de la solicitud de certificación al organismo de certificación seleccionado, acompañada de muestras representativas de los productos a certificar y sus respectivos diseños de etiquetas.
- Revisión documental de la información proporcionada por la empresa solicitante para verificar el cumplimiento de los requisitos aplicables.
- Evaluación de las etiquetas (revisión del diseño, contenido, tamaño de letra, ubicación, etc.) para comprobar que la información comercial obligatoria se presenta en los términos establecidos en la NOM-051.
- Emisión del dictamen de certificación (positivo o negativo). En caso de ser positivo, el organismo emite el CCE correspondiente con una vigencia de 5 años.
- Seguimiento y vigilancia: El organismo de certificación realiza actividades de seguimiento y vigilancia para verificar que los productos certificados siguen cumpliendo con los requisitos incluso después de haber obtenido el CCE.
El CCE es un requisito obligatorio para la comercialización de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas en México. Contar con este certificado brinda confianza y credibilidad ante los consumidores sobre el cumplimiento de la normatividad. Además, facilita los procesos de exportación e importación de los productos al territorio mexicano.
Trabajar Con Consultores Especializados Como BRANDWATCH
Contratar a consultores especializados como BRANDWATCH puede facilitar en gran medida el proceso de cumplimiento con las normas de etiquetado en México.
BRANDWATCH cuenta con expertos en regulaciones alimentarias mexicanas que pueden:
- Realizar una evaluación integral de sus productos y etiquetas actuales para determinar qué cambios se requieren para cumplir con NOM-051.
- Desarrollar nuevas etiquetas de productos que cumplan con todos los requisitos de la NOM-051, incluyendo:
- Información obligatoria como contenido energético, proteínas, hidratos de carbono, azúcares, grasas, grasas saturadas, fibra dietética y sodio.
- Declaraciones de propiedades nutrimentales, comparaciones de nutrimentos y declaraciones de propiedades saludables autorizadas.
- Tamaño de letra, ubicación y orden prescritos de los elementos de la etiqueta.
- Traducir etiquetas a español y revisar la traducción para garantizar el cumplimiento y la comprensión del consumidor.
- Preparar y presentar la solicitud de constancia de conformidad de etiquetado ante la autoridad competente en su nombre.
- Brindar soporte continuo para mantener el cumplimiento con futuras actualizaciones a las regulaciones.
Trabajar con expertos experimentados en regulaciones alimentarias mexicanas puede ahorrarle un valioso tiempo y recursos a su empresa. Los consultores de BRANDWATCH están altamente capacitados y familiarizados con los requisitos específicos de México para el etiquetado de alimentos importados. Contratar sus servicios puede ser la forma más eficiente de garantizar el cumplimiento total de las normas mexicanas y obtener su constancia de conformidad de etiquetado para ingresar al mercado.
Puedes ponerte en contacto con BRANDWATCH en: https://www.brandwatch.com.mx/tabla-nutricional
Ventajas De Externalizar Procesos De Cumplimiento Regulatorio
Si estás considerando exportar y vender tus productos alimenticios en México, es importante cumplir con la normativa mexicana en materia de etiquetado nutricional y de productos preenvasados. Externalizar estos procesos regulatorios a una empresa especializada como BRANDWATCH puede ser muy beneficioso.
Ahorro de tiempo y recursos
Cumplir con la normativa mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010 requiere de un proceso complejo que consume mucho tiempo y recursos. BRANDWATCH cuenta con expertos en regulación alimentaria mexicana que pueden guiarte a través de todos los pasos necesarios para obtener el certificado de cumplimiento, ahorrándote gran parte del esfuerzo.
Conocimiento especializado
La legislación mexicana en materia de etiquetado nutricional es muy específica. BRANDWATCH tiene amplia experiencia ayudando a empresas españolas a cumplir con estos requisitos, por lo que pueden asegurarte que tu producto cumple con todos los estándares necesarios antes de que incursiones en el mercado mexicano. Esto reduce el riesgo de que tu producto sea rechazado o retirado del mercado por incumplimiento regulatorio.
Relación con autoridades
BRANDWATCH mantiene una estrecha relación con la Secretaría de Economía de México, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) y otros organismos regulatorios. Esto les permite estar al día con cualquier cambio en la normativa y facilita los procesos de certificación y aprobación de productos. Al trabajar con BRANDWATCH, te beneficias de estas relaciones y contactos dentro de las instituciones mexicanas.
En resumen, externalizar los procesos de cumplimiento regulatorio en México a una empresa como BRANDWATCH puede reportarte importantes ventajas, desde ahorro de tiempo y dinero hasta acceso a conocimiento especializado y relaciones institucionales. Si planeas comercializar tus productos alimenticios en México, vale la pena considerar este tipo de servicios para facilitar tu incursión en este mercado.
Casos De Éxito De Empresas Españolas en México
Para cumplir con los requisitos de etiquetado en México y poder exportar sus productos alimenticios a este país, es importante conocer las normas oficiales mexicanas (NOM) aplicables. Una de las más importantes es la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, “Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria”, la cual establece los requisitos que debe cumplir el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados de fabricación nacional o extranjera que se comercialicen en territorio nacional.
Esta norma se aplica a todo tipo de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados, exceptuando los regulados por otras normas oficiales mexicanas. Entre los requisitos que establece se encuentran:
- Declaración de ingredientes: Debe indicarse la lista completa de ingredientes, en orden descendente de proporción.
- Información nutrimental: Es obligatorio declarar energía, proteínas, hidratos de carbono, azúcares, grasas, grasas saturadas, fibra dietética y sodio. Opcionalmente se puede declarar otros nutrimentos.
- Identificación del producto: Debe indicarse la denominación y marca comercial del producto, nombre y domicilio del fabricante, país de origen y contenido neto.
- Fecha de caducidad o consumo preferente.
- Instrucciones de almacenamiento y uso.
- Número de registro sanitario (para productos nacionales) o número de permiso sanitario de importación (para productos importados).
El cumplimiento de estos requisitos es verificado mediante la obtención de una Constancia de Conformidad de Etiquetado, emitida por un organismo de certificación acreditado y aprobado en México. Esta constancia avala que el etiquetado del producto cumple con lo establecido en la NOM-051, así como en otras normas aplicables, permitiendo la comercialización del mismo en territorio mexicano.
Preguntas Frecuentes Sobre Tablas Y Etiquetado Nutrimental
¿Qué beneficios obtendré al trabajar con BRANDWATCH para cumplir con las normas de etiquetado nutrimental en México?
BRANDWATCH es una agencia especializada en asesorar a empresas de alimentos y bebidas en el cumplimiento regulatorio para comercializar sus productos en México. Trabajar con BRANDWATCH le permitirá:
Obtener asesoría especializada en la interpretación de las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) aplicables a su categoría de producto, tales como la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 sobre Especificaciones Generales de Etiquetado para Alimentos y Bebidas no Alcohólicas Preempacados.
Recibir recomendaciones técnicas específicas sobre el diseño del etiquetado frontal de su producto, incluyendo la tabla de información nutrimental, listado de ingredientes, información comercial, entre otros.
Contar con el soporte de expertos en regulación alimentaria para tramitar ante las autoridades mexicanas (COFEPRIS y Dirección General de Normas de la Secretaría de Economía) la constancia de cumplimiento o certificación de las especificaciones de etiquetado para su producto.
Obtener asesoría continua para mantenerse actualizado ante cualquier modificación a las normas de etiquetado y evitar sanciones por incumplimiento.
Optimizar recursos al contar con el conocimiento especializado de BRANDWATCH, reduciendo la curva de aprendizaje de su equipo interno.
Acceder a servicios integrales que incluyen desde el diagnóstico regulatorio, rediseño de empaque, gestión de trámites ante autoridades hasta auditorías anuales de seguimiento.
Mejorar la competitividad de su marca al contar con productos correctamente etiquetados de acuerdo con las normas mexicanas.
Conclusion
Si bien el proceso de obtener la constancia de conformidad para etiquetado de alimentos puede ser complicado y tedioso, los beneficios de exportar tus productos alimenticios a México son significativos. Con una población de más de 120 millones de personas y una economía en crecimiento, México representa una gran oportunidad para expandir tu negocio. Al trabajar con BRANDWATCH, una empresa líder en servicios de consultoría de etiquetado y regulación, puedes sentirte seguro de que cumplirás con todos los requisitos necesarios de manera eficiente. Deja que los expertos se encarguen del papeleo y enfócate en lo que mejor sabes hacer: producir alimentos de la más alta calidad. Con la ayuda adecuada, tus productos podrán llegar a los consumidores mexicanos, abriéndote las puertas a un mercado lleno de posibilidades.
