Subidas de cereales, lechazo e ibérico en la Lonja de Salmanca, tendencia que sólo rompe el vacuno de carne

José Ignacio Falces

30 de marzo de 2015

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Semana de alzas en la sesión de la Lonja de Salamanca del 30 de marzo con subidas en los cereales, lechazo y porcino ibérico, tendencia que sólo rompen algunas categorías del vacuno de carne.

Dos euros ganan el trigo ya sea pienso o panificable, la avena y el maíz, de tal forma que cotizan a 185, 192, 188 y 170 euros, respectivamente, mientras que uno suben la cebada y el centeno para fijar un precio de 177 y 167 euros.

Muchas repeticiones en el porcino donde sólo sube el ibérico, así que en el blanco repetición en todas las categorías excepto en el caso de los tostones que suben dos euros lo que hace que los de 4/6 kilos lo hagan a 29 euros y los de 6/8 kilos a 31 euros. Subidas se viven en buena parte de las categorías de ibérico, aunque el cebo de campo y el cebo repiten a 2,09/2,15 y 2,01/2,07 euros, ganando 0,10 euros los lechones que hace que los de «gran partida» hayan establecido su valor en los 3,19/3,31 euros y los de «recogida» a 2,86/2,98 euros. Además, ganan dos euros los tostones de tal forma que los de 5/8 kilos se sitúan entre 23/25 euros y los de 9/12 entre 26/31 €.

Sin movimientos en la mesa de despiece ibérico ni en la de vacuno de vida con el ternero cruzado a 3,08 y el del país a 1,77 euros.

Suben los lechazos, 0,15 euros los de IGP que se sitúan en 4,45 euros, 0,20 los de menos de 11 kilos que no están en esta marca de calidad fijando un valor de 3,90 euros y 0,10 ganan las categoráis de 11/13 kilos y 13/15 para definir un precio de 3,70 y 3,35 euros, respectivamente.

Para finalizar en la mesa de vacuno de carne, repetición en buena parte de los apartados como los añojos que cotizan a 3,93 euros o los erales que lo hacen a 2,70, mientras que caen 0,03 euros las hembras de menos de 12 meses que cotizan a 4,23 euros y las de más de 12 meses que lo hacen a 4,09. Al igual que ha sucedido las semanas anteriores sólo suben las vacas que ganan 0,06 euros para establecer un precio de 2,16 euros.

MERCADO

Fuerte presencia de animales en el mercado hoy, 30 de marzo, con 1.945, aunque los precios se han repetido en relación a la semana pasada con los becerros machos a 576 euros y las hembras a 497, mientras que el ternero del país lo hacía a 354 euros.

Si eso pasaba en el vacuno de vida, en el de carne los terneros cotizan a 2,35 euros, los añojos a 2,28, los toros a 1,31 y las vacas a 1,85 euros



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