La sesión del 6 de febrero de 2026 de la Lonja de Valladolid y Palencia deja un mensaje claro para el sector cerealista y forrajero de Castilla y León: el mercado se mueve, y lo hace con fuerza en productos estratégicos. La subida de cinco euros por tonelada en centeno, avena en grano y alfalfa se convierte en el principal titular de una jornada marcada por ajustes al alza, estabilidad en otros cultivos y ausencia de cotización en oleaginosas.
Este comportamiento no es aislado. Refleja tensiones de oferta, expectativas en la demanda y una progresiva reordenación de precios tras semanas de relativa calma. Para agricultores, ganaderos y operadores comerciales, la lectura va más allá del dato puntual: marca tendencia y condiciona decisiones inmediatas de venta y almacenamiento.
📊 Panorama general de la sesión: más subidas que estabilidad
El conjunto de cotizaciones muestra un sesgo claramente alcista en los cereales secundarios y forrajes, mientras que los grandes cultivos extensivos como el maíz o los guisantes permanecen estables. Trigo y cebada avanzan de forma más moderada, confirmando un mercado que ajusta por producto y no de forma homogénea.
Las provincias de Palencia y Valladolid presentan, además, una plena convergencia de precios, lo que refuerza la idea de un mercado regional bien alineado y sin distorsiones territoriales relevantes.
🌾 El centeno lidera la sesión con una subida de 5 €/t
El centeno se consolida como uno de los protagonistas indiscutibles de la jornada. Con una subida de cinco euros, pasa de 165 a 170 €/t, tanto en Palencia como en Valladolid, en precio origen agricultor.
Este repunte sitúa al centeno en un nivel de rentabilidad más atractivo, especialmente en un contexto en el que este cereal gana peso en rotaciones y usos alternativos. La subida apunta a un equilibrio más ajustado entre oferta disponible y demanda, con operadores que empiezan a asegurar posiciones.
🌾 Avena en grano: ajuste al alza con lectura estructural
La avena (c) registra también una subida de cinco euros por tonelada, alcanzando los 148 €/t, frente a los 143 €/t de la semana anterior.
Este movimiento no solo responde a factores coyunturales. La avena continúa reforzando su papel tanto en alimentación animal como en mercados especializados, y la subida simultánea en ambas provincias confirma una tendencia sólida, no puntual.
🌱 La alfalfa refuerza su valor como forraje estratégico
En el apartado de forrajes, la alfalfa protagoniza uno de los movimientos más relevantes de la sesión. El precio se incrementa cinco euros, situándose en 212 €/t destino fábrica o almacén transformador.
Este nivel de precios refuerza la percepción de la alfalfa como pieza clave en la alimentación ganadera, en un momento en el que los costes de producción y la planificación de compras obligan a ajustar con precisión los calendarios de suministro.
🌾 Trigo y cebada: subidas contenidas pero consistentes
El trigo registra una subida de dos euros, alcanzando los 192 €/t en Palencia y 194 €/t en Valladolid, mientras que la cebada avanza un euro, hasta 185 y 187 €/t, respectivamente.
Aunque más moderadas, estas subidas consolidan una tendencia de fondo positiva, especialmente relevante para explotaciones con volumen y capacidad de escalonar ventas.
⏸️ Estabilidad en maíz y guisantes
El maíz y los guisantes permanecen sin variaciones, manteniendo sus precios en 199 €/t y 205 €/t, respectivamente. Esta estabilidad aporta referencias claras al mercado, actuando como ancla frente a la volatilidad de otros productos.
📋 Tabla de cotizaciones – Lonja de Valladolid y Palencia (6 de febrero de 2026)
| Categoria | Producto | Provincia | Precio semana anterior | Diferencia | Precio semana actual | Medida | Actualizado |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cereal | Cebada | Palencia | 184 | +1 | 185 | €/Tm/Origen agricultor | 06/02/2026 |
| Valladolid | 186 | +1 | 187 | €/Tm/Origen agricultor | 06/02/2026 | ||
| Trigo | Palencia | 190 | +2 | 192 | €/Tm/Origen agricultor | 06/02/2026 | |
| Valladolid | 192 | +2 | 194 | €/Tm/Origen agricultor | 06/02/2026 | ||
| Avena (c) | Palencia | 143 | +5 | 148 | €/Tm/Origen agricultor | 06/02/2026 | |
| Valladolid | 143 | +5 | 148 | €/Tm/Origen agricultor | 06/02/2026 | ||
| Centeno | Palencia | 165 | +5 | 170 | €/Tm/Origen agricultor | 06/02/2026 | |
| Valladolid | 165 | +5 | 170 | €/Tm/Origen agricultor | 06/02/2026 | ||
| Maíz | Palencia | 199 | 0 | 199 | €/Tm/Origen agricultor | 06/02/2026 | |
| Valladolid | 199 | 0 | 199 | €/Tm/Origen agricultor | 06/02/2026 | ||
| Guisantes | Palencia | 205 | 0 | 205 | €/Tm/Origen agricultor | 06/02/2026 | |
| Valladolid | 205 | 0 | 205 | €/Tm/Origen agricultor | 06/02/2026 | ||
| Girasol | Palencia | S/C | S/C | €/Tm/Origen agricultor | 06/02/2026 | ||
| Valladolid | S/C | S/C | €/Tm/Origen agricultor | 06/02/2026 | |||
| Colza | Palencia | S/C | S/C | €/Tm/Origen agricultor | 06/02/2026 | ||
| Valladolid | S/C | S/C | €/Tm/Origen agricultor | 06/02/2026 | |||
| Girasol A. Oleico | Palencia | S/C | S/C | €/Tm/Origen agricultor | 06/02/2026 | ||
| Valladolid | S/C | S/C | €/Tm/Origen agricultor | 06/02/2026 | |||
| Forraje | Alfalfa | Palencia | 207 | +5 | 212 | €/Tm/Destino Fábrica o Almacén Transformador | 06/02/2026 |
| Valladolid | 207 | +5 | 212 | €/Tm/Destino Fábrica o Almacén Transformador | 06/02/2026 | ||
| Veza | Palencia | 146 | +4 | 150 | €/Tm/Destino Fábrica o Almacén Transformador | 06/02/2026 | |
| Valladolid | 146 | +4 | 150 | €/Tm/Destino Fábrica o Almacén Transformador | 06/02/2026 | ||
| Avena (f) | Palencia | 80 | 0 | 80 | €/Tm/Destino Fábrica o Almacén Transformador | 06/02/2026 | |
| Valladolid | 80 | 0 | 80 | €/Tm/Destino Fábrica o Almacén Transformador | 06/02/2026 | ||
| Paja | Palencia | 34 | +3 | 37 | €/Tm/Destino Fábrica o Almacén Transformador | 06/02/2026 | |
| Valladolid | 34 | +3 | 37 | €/Tm/Destino Fábrica o Almacén Transformador | 06/02/2026 |
Precio informativo, no vinculante y sujeto a negociación individual.
📌 Lectura final: señales claras para el corto plazo
La sesión del 6 de febrero deja tres mensajes clave para el sector:
-
El mercado premia productos con tensión de oferta, como centeno, avena y alfalfa.
-
Las subidas son coherentes entre provincias, lo que refuerza su credibilidad.
-
La estabilidad en otros cultivos aporta referencias útiles para planificar ventas.
En un contexto de márgenes ajustados, cada euro cuenta, y sesiones como esta confirman la importancia de seguir de cerca la evolución semanal de las lonjas.
