José Ignacio Falces Yoldi - Agronews CyL

Semana de muchos movimientos en la sesión del 3 de enero de 2022 en la Lonja de Salamanca con subida del vacuno de vida y los lechones, repetición de los cereales mientras bajan con fuerza tanto los lechazos como los tostones.

Todos los precios del mercado y la lonja de Salamanca

 

Los cereales repiten los importes de la semana anterior con la cebada a 279, el trigo a 288 €, mientras que centeno, avena y maíz se mantienen a 264, 259 y 278 euros.

Fuerte caída del precio de los lechazos tras las ventas previas a la Navidad. Así descenso de 0,5 euros que hace que los animales de menos de 11 kilos bajen a 5,60 euros mientras que los de 11/13 recude su valor hasta los  5,15 €/kg.

En vacuno situación diversa con subidas en el de vida y repetición en la mesa de carne. Así, en la primera, los terneros machos ganan 0,03 euros hasta los 2,98 euros por kilo vivo; los terneros del país suben esa misma cifra para colocarse 1,66 euros mientras las hembras elevan su cotización en la sesión 0,01 euros hasta los 2,44 €

Mientras que en la mesa de vacuno de carne repiten los valores previos. Los terneros de menos de 12 meses a l4,71 euros por kilo canal mientras las terneras de esas edad repiten a 4,61. Las terneras que superan los 12 meses y pesan menos de 270 kilos repiten a 4,51 mientras que las que superan ese peso lo hacen a 4,54 euros.

Los añojos siguen a 4,60 euros por kilo los de menos de 350 kilos y a 4,54 los que superan ese volumen.

Erales, novillos, toro y vaca repiten a los precios de la semana anterior, respectivamente, 2,99, 2,88, 2,68 y 3,62 euros por kilo canal.

El porcino blanco se mantiene en los precios de la sesión previa con el “graso” a 1,24/1,25., el “selecto” a 1,02/1,03 y el “normal” marcando un importe de 1,01/1,02 €/kg.

Los lechones ganan tres euros hasta los 39 euros por animal, y mientras pierden cinco euros los tostones para situarse a 29 euros los de 4/6 kilos y a 31 los de 6/8.

El ibérico ve como tanto  el “cebo de campo” como el “cebo” repiten a 2,42/2,52 € y 2,21/2,31. Sin cambios los lechones con los de “gran partida” cotizando a 3,40/3,65 euros y a los de “recogida” a 3,40/3,60 euros. Mientras que los tostones caen dos euros los de 5/8 kilos a 29/31 euros y los de 9/12  repitiendo a 43/45 euros.

MERCADO

Escasa presencia de animales en el mercado con apenas 516

En la mesa de vacuno de vida, los becerros machos ganan seis euros hasta los 511 euros por animal, dos suben  las hembras a 445 y suben 6 euros los terneros del país cebadero hasta los 332€.

Mientras en la de vacuno de carne, las terneras como los terneros cruzados siguen a 2,62 euros por kilo vivo y los añojos a 2,65 euros. Repetición de toros y vacas a 2,68 y 2,10 euros por kilo vino.

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