La subida del vacuno de carne y los cereales marcan la sesión del 28 de noviembre de la Lonja de Salamanca en el que ha vuelto a bajar el precio del lechazo a pesar de la cercanía de las navidades. Esta semana no ha cotizado el porcino que lo hará el miércoles 30 de noviembre coincidiendo con la celebración de San Andrés.
De nuevo reputan los cereales con ganancia de dos euros para trigo, cebada y maíz que alcanzan una cotización de 156, 147 y 172 euros. Igualmente suben dos euros el centeno hasta los 133 euros y uno la avena que marca un valor de 141 euros.
Sigue la bajada del lechazo a pesar de la cercanía de las fiestas navideñas que, tradicionalmente, habían servido para elevar los precios. Caída de 0,25 euros los animales de menos peso lo que provoca que los de «hasta 11 kg» pasen a cotizar a 4,75 euros y los de 11/13 a 4,12 euros. Los más pesados se mantienen en los valores de la semana pasada con los de 15/19 kilos a 3,20 euros y los de 19/23 kgs a 2,65 euros.
Subida de 0,03 euros en buena parte de las categorías del vacuno. En la mesa de vacuno de vida los terneros cruzados pasan a cotizar a 3,05 euros y los terneros del país a 1,59 euros.
Mientras que en la de carne ese ascenso lleva a los machos de menos de 12 meses a cotizar a 4,10 euros y a las hembras a 4,23 euros. Las teneras mayores de 12 meses y menos de 270 kilos pasan, con el citado ascenso, a marcar un precio de 4,06 euros y las que superan ese peso lo hacen a 3,97 euros. Los añojos se sitúan en los 3,99 euros, los erales a 2,76 y los novillos a 2,43. Toros y vacas son las únicas categorías que repiten los valores de la semana pasada a 2,25 y 3,07 euros
MERCADO Poca presencia de animales hoy, 28 de noviembre, en el mercado de Salamanca con 2.014 animales. Subida de 6 euros en la mesa de vacuno de vida lo que hace que los becerros machos pasen a cotizar a 537 euros y las hembras a 419 €. Los terneros del país, igualmente, ganan seis euros en su precio hasta los 318 euros. En la mesa de carne, ganan 0,02 euros los terneros cruzados hasta los 2,33 euros/kilo/canal, los añojos suben 0,01 euros hasta los 2,31. Repiten toros y vacas a 1,31 y 1,78 euros, respectivamente.
