Subida del vacuno de carne y el ibérico en la Lonja de Salamanca en la que sigue bajando el porcino blanco

Agronews Castilla y León

31 de octubre de 2016

Semana de pocos movimientos en la sesión del 31 de octubre de la Lonja de Salamanca en la que destaca el incremento de precio del vacuno de vida y el porcino ibérico mientras mantiene la tendencia a la baja el blanco.

En la mesa de vacuno de carne, subida de 0,03 euros en las terneras de mayores de 12 meses y más de 270 kilos, en los añojos de más peso, los erales y los novillos que pasan a cotizar a 3,85, 3,87, 2,67 y 2,34 euros. Mientras que repiten los bovinos menores de 12 meses a 4,01 euros, las terneras mayores de 12 meses y menos de 270 kilos a 4 euros y los añojos de menos de 350 kilos a 3,90 euros.

El bovino de orientación vida se mantiene en los valores de la semana anterior con los terneros cruzados a 2,99 euros y los terneros del país a 1,56 euros.

Sin cambios en la mesa de ovino con el lechazo «extra» a 5,77 euros.

Igualmente no se han producido cambios en los cereales con el trigo, la cebada y el maíz a 150, 141 y 164 euros.

El porcino es el sector en el que se aprecian más cambios. Por un lado, bajadas en el blanco que reduce el precio 0,02 euros lo que hace que el «selecto» pase a cotizar a 1,16/1,17 euros, el «normal» a 1,15/1,16 euros y el «graso» a 1,30/1,31 euros por kilo. Repiten los lechones a 38 euros y el tostón sube 2 euros hasta alcanzar los 25 euros los de 4/6 kilos y a 27 € los de 6/8 kilos.

Frente a esas descensos, el ibérico sigue subiendo, ganando esta semana 0,03 euros que sitúa el «cebo» a 1,91/2,01 euros y el «cebo de campo·» a 2,06/2,18 €. Aquí los tostones también ganan dos euros hasta los 21/23 euros en el caso de los animales de 5/8 kilos y a 27/32 los de 9/12 kg.

MERCADO
Escasa presencia de animales en el mercado, con una de las cifras más bajas del año al llegar hasta La Salina, 1.687 cabezas. Pocos movimientos, repitiendo los animales de vida con los becerros machos a 528 euros y las hembras a 419 euros y los terneros del país a 312 euros.
Señalar la subida, en el vacuno de carne, de los terneros cruzados que ganan 0,01 euros hasta los 2,28 euros por kilos canal, mientras repiten añojos, toros y vacas a 2,26, 1,31 y 1,78 euros.