Semana de subidas para el vacuno con destino a carne y la patata en la Lonja de Salamanca en su sesión del 24 de agosto, mientra que el cereal y el porcino de cebo baja ligeramente, repitiendo precios el vacuno para vida, el lechazo y el ibérico.
En la mesa de cereales siguen produciéndose ligeros descensos en las cotizaciones de trigo y cebada que pierden un euro de su precio de tan forma que el trigo para pan cotiza a 185 euros, el destinado a pienso a 180 € y la cebada a 189. Repetición en el resto de cultivos con el maíz a 184 euros y la avena a 180 euros.
La alfalfa empacada se mantiene en los 188 euros y el paquete de paja grande en 36 €.
Subida de la patata tras las primeras cotizaciones de la semana pasada. Ganando 10 euros la «jaerla» y la «red escarlet, desiree» para fijar un precio de 125 y 140 euros por tonelada, mientras que sube 5 la «agria» para hacerlo a 180 euros.
Por lo que se refiere al porcino, apenas movimiento excepto la bajada de 0,02 euros que vive el blanco que hace que el «selecto» haya cotizado a 1,25/1,26, el «normal» a 1,24/1,25 y el «graso» a 1,20/1,21. Repiten los lechones a 35 euros y los tostones entre 18 y 20 euros.
Sin movimientos en el ibérico con el «cebo de campo» a 1,94/2,00 y el «cebo» a 1,86/1,92 euros. Lo mismo sucede en la mesa de despiece con el jamón de cebo a 5,68/5,86 euros.
Tras semanas de subidas el lechazo mantiene los valores de la sesión anterior con los animales de IGP a 5,80 euros y los lechazos de 11 kilos que no están dentro de la marca de garantía a 5,35 euros.
La mesa del vacuno de vida repite los precios de la jornada de la Lonja del 17 de agosto con los terneros cruzados de primera a 3,02 euros y los terneros del país a 1,53 euros.
Subidas en el de carne , con un incremento del 0,03 euros lo que hace que los vacunos de menos de 12 meses machos cotizan a 3,92 euros y las hembras a 3,99 euros. Igualmente suben su precio la ternera mayor de 12 meses y menos de 270 kilos que marcan un valor de 3,85€ así como los añojos de menos de 350 kilos que cotizan a 3,78.
El resto de categorías mantienen los precios de la semana pasada con los erales a 2,49 euros, los novillos a 2,13, los toros a 2,16 y las vacas a 3,07
Record de animales en el mercado con 3.334 reses
El mercado de Salamanca ha vivido hoy, 24 de agosto, la sesión con la mayor presencia de animales alcanzando los 3.334.
En cuanto a los precios, repetición en el vacuno de vida con los becerros machos a 546 euros y las hembras a 440 €, mientras que los «terneros del país» lo hacen a 306 euros.
Por lo que se refiere a los animales destinados a carne, subida de 0,01 euros en los terneros cruzados hasta los 2,16 euros y en los añojos que alcanzan los 2,19 euros. Repiten los toros y vacas a 1,25 y 1,78 euros.
