Sube el lechazo, los cereales y el porcino blanco en la Lonja de Salamanca, mientras baja el ibérico y repite el vacuno

José Ignacio Falces

8 de junio de 2015

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La sesión del 8 de junio de la Lonja de Salamanca ha estado marcada por la subida de los lechones, los cereales así como del porcino de capa blanca y los cereales, mientras el vacuno rompía la tendencia negativas de las últimas semanas repitiendo valores siendo el porcino la cara negativa de la jornada con bajadas en buena parte de sus categorías.

La mesa de cereales ha marcado la subida de un euro en buena parte de sus producciones de tal forma que el trigo panificable ha cotizado a 187 euros mientras el de pienso lo hacía a 183, con la cebada marcando un valor de 176 y el maíz de 170.

Igualmente se han producido subida significativas en los forrajes que ganan seis euros lo que hace que la alfalfa empacada haya marcado un importe de 186 euros y la veza de 129.

Ligeros incrementos se ha tenido el porcino de capa blanca ganando 0,03 euros lo que ha provocado que el «selecto» haya alcanzado un precio de 1,24/1,25 euros, el «normal» de 1,23/1,24 y el «graso» de 1,19/1,20. En este apartado señalar la bajada de un euro de los lechones para cotizar a 44 euros la unidad mientras repiten los tostones, los de 4/6 kilos a 22 euros y los de 6/8 a 24 euros.

Los «rojos» han marcado las cotizaciones del porcino ibérico con bajada en buena parte de los apartados. Así, el «cebo de campo» y el «cebo» caen 0,03 euros para establecer un valor de 2,00/2,06 euros en el caso del primero y de 1,98/1,99 en el segundo. Bajan 0,15 euros los lechones para cotizar los de «gran partida» a 2,88/3,00 y los de «recogida» a 2,55/2,67 euros. Por el contrario, no se mueven de las cotizaciones de la semana pasada los tostones con los de 5/8 kilos a 16/18 euros y los de 9/12 a 19/24 €.

La mesa de despiece ibérico sigue mostrando descensos, especialmente intensos en el caso de la «barriguera» que pierde 0,10 euros y la «pluma de lomo» que cae 0,08 euros por kilo.

Uno de los aspectos más positivos lo muestra la mesa de ovino con subida de 0,15 de los lechazos lo que provoca que los de la IGP coticen a 4,80 euros y los que no lo son y pesan menos de 11 kilos lo hagan a 4,35 euros, los de 11/13 kilos a 4,15 y los de 13/15 a 3,80 €. Los animales más pesados repiten los valores de la semana anterior con los de 15/19 a 2,75 euros.

Las dos mesas de vacuno han roto la tendencia negativa que arrastraban las semanas anteriores y han repetido los valores de la sesión del 1 de junio. Así, en el de vida el ternero cruzado de primera lo hace a 2,99 euros mientras que el ternero del país lo hacía a 1,56 euros. En la mesa de vacuno de carne destacar como los animales de menos de 12 meses marcan un precio de 3,89 euros por kilo, las terneras mayores de 12 meses de 3,82 euros, los añojos de 3,75 euros y los novillos de 2,52 €.

Por lo que se refiere al mercado, que ha contado con la presencia de 1.834, no se producen movimientos en relación a los precios de la semana anterior. De tal forma que el vacuno de vida marca un precio para los becerros machos de 546 euros, las hembras de 440 y los terneros del país de 312 euros.

Mientars que en el caso del vacuno de carne, los terneros cruzados lo hacen a 2,19, los añojos a 2,18, los toros a 1,27 euros y las vacas a 1,82.



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