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Tras la polémica bajada de 15 euros vivida la semana pasada, repunte de cuatro euros de la cebada en la sesión del 23 de junio de la Lonja de Salamanca donde suben los animales de más edad en el vacuno de carne y bajan los terneros en la mesa de vida.
Repetición de los forrajes y subidas desiguales de los lechazos. En el porcino, bajada de los lechones tanto en el blanco como en el ibérico, mientras que sube el «cebo» ibérico
Cereales
Sólo cotizan la cebada y el maíz en el mercado charro esta semana con el primero subiendo cuatro euros hasta los 182 y el segundo repitiendo precio a 217 euros.
| Producto | Precio actual (€/t) | Variación semanal (€/t) |
|---|---|---|
| Cebada | 182 | +4 |
| Maíz | 217 | = |
| Vezas henificadas | 115 | = |
| Alfalfa empacada | 179 | = |
Sin cambios en los forrajes
La mesa de forrajes no presenta ningún cambio en relación a la semana pasada con las vezas henificadas a 115 euros y la alfalfa empacada a 179 euros.
Vacuno de vida
Bajada de los terneros, en la mesa de vacuno de vida de la Lonja de Salamanca, perdiendo 0,01 euros para pasar a cotizar a 6,11 euros, mientras que las terneras y los terneros del país se mantienen en los valores previos de 5,85 y 4,10 euros por kilo vivo.
| Categoría | Precio actual (€/kg) | Variación (€/kg) |
| Terneros (vida) | 6,11 | -0,01 |
| Terneras (vida) | 5,85 | = |
| Terneros país (vida) | 4,10 | = |
| Erales (carne) | 5,37 | +0,04 |
| Toros (carne) | 5,11 | +0,04 |
| Novillos (carne) | 5,26 | +0,04 |
| Vacas (carne) | 5,84 | +0,04 |
| Terneras (canal) | 7,11 | = |
| Terneros < 12 meses (canal) | 7,03 | = |
| Añojos < 350 kg (canal) | 7,01 | = |
| Añojos > 350 kg (canal) | 6,95 | = |
Vacuno de carne
El único movimiento en la mesa de vacuno de carne, de la Lonja de Salamanca, en la sesión del 23 de junio, lo registran los animales de más edad que ganan 0,04 euros detal forma que los erales se colocan a 5,37 euros por kilo canal, los toros alcanzan los 5,11 €, los novillos se sitúan a 5,26 y las vacas, ganando esa misma cifra, pasan a cotizar a 5,84 euros.
Las terneras se mantienen a 7,11 euros por kilo canal, con los terneros de menos de 12 meses a 7,03 €, los añojos de menos de 350 kilos repiten a 7,01 €, mientras que los que superan ese volumen marcan un precio de 6,95 euros.
Porcino blanco
Bajada de tres euros de los lechones hasta los 71 euros por animal, con los tostones repitiendo a 43 euros los de 4/6 kilos y a 44 los de 6/8.
El «cebo» sigue en los importes anteriores con el «selecto» a 1,76/1,77 euros, el «normal» a 1,75/1,76 y el «graso» a 2,00/2,04 euros.
| Producto | Categoría | Precio actual | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Porcino blanco | Lechones | 71 €/animal | -3 € |
| Porcino blanco | Toston 4/6 kg | 43 €/animal | = |
| Porcino blanco | Toston 6/8 kg | 44 €/animal | = |
| Porcino blanco | Cebo selecto | 1,76–1,77 €/kg | = |
| Porcino blanco | Cebo normal | 1,75–1,76 €/kg | = |
| Porcino blanco | Cebo graso | 2,00–2,04 €/kg | = |
| Ibérico | Cebo de campo | 3,02–3,12 €/kg | +0,01 € |
| Ibérico | Cebo | 2,81–2,91 €/kg | +0,01 € |
| Ibérico | Lechones | 7,08–7,58 €/kg | -0,02 € |
| Ibérico | Toston 5/8 kg | 36–38 €/animal | = |
| Ibérico | Toston 9/12 kg | 102–104 €/animal | = |
Ibérico
El ibérico mantiene la tendencia de las últimas semanas, en la Lonja de Salamanca, con incrementos de 0,01 euros para el «cebo de campo» y el «cebo» que se sitúan a 3,02/3,12 y 2,81/2,91 euros por kilo.
Los lechones caen 0,02 euros hasta los 7,08/7,58 euros por kilo, mientras que los tostones se mantienen entre 36/38 kilos los de 5/8 kilos y a 102/104 los de 9/12 kilos.
Ovino
Ascensos dispares en la mesa de ovino con los animales de menos de 11 kilos ganando 0,54 euros hasta los 7,80 euros mientras que el incremento de los de 11/13 es de 0,39 hasta situarse a 7,00 euros y el de los 13/15 de 0,14 para alcanzar los 6 euros por kilo.
Mercado
Por lo que se refiere al mercado de Salamanca, la presencia de animales se mantiene estable con 744 cabezas presentes en la reunión del 23 de junio.
En la mesa de vacuno de vida, bajada de los becerros cruzados para cebadero que pierden 2 euros hasta los 1.120 euros por cabeza, repitiendo las hembras y los terneros del país a 956 y 820 euros.
Mientras, en la de carne, los terneros y terneras cruzados siguen a 4,12 euros por kilo vivo y los añojos repiten a 4,05 euros, mostrando una subida de 0,02 euros los toros para pasar a cotizar a 2,96 euros mientras que las vacas ganan 0,03 euros para situar su precio, esta semana, en el mercado charro, en los 3,39 euros.
| Producto | Precio actual | Variación |
|---|---|---|
| Animales en mercado | 744 cabezas | Estable |
| Becerros cruzados (cebad. | 1.120 €/cabeza | -2 € |
| Hembras (vida) | 956 €/cabeza | = |
| Terneros país (vida) | 820 €/cabeza | = |
| Terneros/terneras cruzados (carne) | 4,12 €/kg vivo | = |
| Añojos (carne) | 4,05 €/kg vivo | = |
| Toros (carne) | 2,96 €/kg vivo | +0,02 € |
| Vacas (carne) | 3,39 €/kg vivo | +0,03 € |
