La Red de Investigación, IFCN, ha publicado recientemente un informe anual repasando la situación del sector lácteo a nivel mundial.
Del citado documento se pueden destacar los siguientes datos:
- En 2014 la producción de leche fue 778 millones de toneladas ECM (corregidos por energía: 4% grasa y 3,3% proteína).
- Existen, en ese año, 12,5 millones de explotaciones dedicadas a esta actividad.
- En esas granjas se aglutinan 363 millones de vacas y búfalos, destinados a la producción láctea
- El promedio por explotación es de 2,9 animales lecheros
- La producción media es de 2.145 toneladas ECM por animal por año.
- Sólo 0,3% de las explotaciones lecheras mundiales tienen más de 100 vacas
