Las estadísticas ofrecidas por el Ministerio de Agricultura, Alimentación, Pesca y Medio Ambiente, correspondientes al mes de febrero de 2018, muestran la tendencia positiva en la producción de carne en las cuatro principales ganaderías como son el vacuno, el ovino y el aviar, destacando el aumento de casi el 10% que vive el porcino.
VACUNO
Sigue al alza la producción de este tipo de carne que se ha incrementado en los dos primeros meses del año en curso un 4,87% en relación con el mismo periodo de 2017 hasta llegar a las 102.936 toneladas desde las 98.158 anteriores
Cataluña, la región más productora, ve como sus cifras se han reducido en casi un 2% hasta las 21.094 toneladas. Por el contrario, tanto Castilla y León como Galicia ofrecen datos positivos con aumentos del 1,88 y el 3,95% hasta llegara a las 16.554 y las 14.839 toneladas.
Destacar en este apartado el crecimiento del 22% que se vive en la comunidad valenciana hasta alcanzar las 11.409 toneladas
OVINO
En este sector ganadero el aumento de carne cuantificada en los mataderos ha alcanzado el 2,48% en relación al mismo periodo de 2017 llegando a las 16.164 toneladas.
Castilla y León lidera este ascenso, siendo además la principal productora, con un ascenso del 16,3% alcanzando las 4.556 toneladas frente a las 3.917 del mismo periodo de 2017.
Cataluña casi repite los mismos datos de la campaña pasada con 2.426 T mientras que en Castilla La Mancha se vive un incremento del 1,88% hasta las 2.101 toneladas.
PORCINO
Aquí se aprecia el ascenso más fuerte con una subida del 9,91% al pasar de las 776.618 toneladas de enero febrero de 2017 a las 853.603 actuales.
Un 12,45% crece la producción en Cataluña hasta las 333.126 toneladas; un 15,41% en Castilla y León alcanzando las 148.053 toneladas y un 12,71% en Aragón hasta sumar 2.101 T.
AVIAR
Sube un 2,90% la producción de carne de ave en enero – febrero de 2018 llegando a las 254.353 toneladas.
Cataluña lidera este ranking con 61.302 toneladas, tras un ascenso interanual del 3,78%. Un 13,76 crece ese dato en Andalucía hasta sumar 56.108 toneladas. Datos que contrastan con el descenso del 22,69% que se vive en la Comunitat Valenciana al caer desde las 34.456 toneladas a las 26.639 registradas en la actualidad.
