El ibérico sigue mostrando la cara más negativa en la Lonja de Salamanca con una nueva bajada en la sesión de hoy, 22 de junio, sumándose a ese descenso el vacuno de vida. Por el contrario, en una jornada con pocos movimientos, destaca la subida de 0.10 euro del lechazo y el euro que gana el maíz.
La mesa de cereales ha mostrado pocos movimientos en el mercado salmantino, esperando quizás a ver que pasa con la cosecha, destaca únicamente el ya señalado incremento de un euro del maíz que pasa a cotizar a 171 euros, mientras repiten el resto con el trigo pan y pienso a 187 y 182 euros, respectivamente, y la cebada a 176.
Sin movimientos en los forrajes con la avena a 100 euros, la alfalfa empacada a 188, la veza a 130 euros y la paja a 42.
Dentro de la mesa de porcino blanco e ibérico es el primero el que da alguna alegría al ganadero con un incremento del 0,01 euros lo que hace que el «selecto» haya cotizado a 1,28/1,29, el «normal» a 1,27/1,28 y el «graso» a 1,23/1,24 €. Repiten los lechones a 43 euros y los tostones de 4/6 kilos a 21 y los de 6/8 a 23 euros.
El ibérico sigue de capa caída con bajadas de 0,01 euros que hace que el «cebo de campo» haya fijado un valor de 1,97/2,03 euros y el «cebo» de 1,89/1,95, siendo mucho más importante la bajada de los lechones que pierden 0,15 euros por kilo para cotizar los de «gran partida» a 2,63/2,75 euros y los de «recogida» a 2,30/2,42 euros.
La mesa de despice ibérico muestra bajadas en buena parte de sus categorías destacando los 0,10 euros que pierde la «pluma de lomo» o los 0,05 euros que cae el «secreto».
El lechazo, en buena parte como consecuencia de la falta de oferta, sigue «pintando» de verde sus datos, ganando 0,10 euros en este caso los animales incluidos en la IGP para marcar un precio de 5 euros, mientras que los que no lo están y pesan menos de 11 kilos lo hacen a 4,55 euros y los de 11/13 kilos a 4,35 €. Por su parte, los corderos más pesados, los de 15/19 kilos lo hacen a 2,85 euros, ganando 0,05 euros.
La mesa del bovino de vida, tras dos semanas de repeticiones, vuelve a la senda de las bajadas cayendo 0,03 euros los precios, lo que hace que el ternero cruzado extra haya cotizado a 2,99 euros y el ternero del país a 1,53 euros.
Esa tendencia a la baja de los animales con destino a «vida» no se repite en la mesa de vacuno de carne que mantiene los valores de la semana anterior en la Lonja de Salamanca con los animales de menos de 12 meses a 3,89 euros, las terneras mayores de 12 meses a 3,82 euros, el añojo a 3,75 euros y los novillos a 2,16 euros.
MERCADO, SIGUE LA FUERTE ACTIVIDAD CON 2.516
Fuerte presencia de animales en el mercado de Salamanca de hoy, 22 de junio, con 2.516 animales. Destacar las importantes caídas de los terneros de cebadero que pierden 6 euros para cotizar a 306 euros, a la que se suma los 4 euros que caen las becerras hembras hasta los 436 euros y los tres que pierden los machos que marcan un precio de 543 euros.
Repetición en la mesa del vacuno de carne con los terneros cruzados a 2,19 euros, los añojos a 2,18, los toros a 1,27 euros y las vacas a 1,82 euros.
