Los datos de los tres primeros meses de la producción de leche en España, según las cifras ofrecidas por el Ministerio de Agricultura en las Encuestas Lácteas, muestran un crecimiento del 3,2% al pasar de las 1.746.400 toneladas de 2017 a las 1.802.500 actuales.
Se produce una ligera reducción de la destinada a la Leche de Consumo directo al caer un 0,3% hasta las 936.200 toneladas. Repite la de yogures en 245.900 toneladas, mientras que la nata vive una profunda caída del 21% al pasar de las 33.600 toneladas de los tres primeros meses de 2017 a las 26.600 actuales.
Igualmente cae un 5.5% la producción de mantequilla hasta las 10.500 toneladas.
Especialmente significativos son los aumentos de la producción de queso que crece un 4,2% desde las 61.600 toneladas a las 64.200 pero, sobre todo, el crecimiento de la producción de Leche Desnatada en Polvo que aumenta un 83% entre un año y otra al subir desde las 2.400 toneladas a las 4.400
