José Ignacio Falces Yoldi - Agronews CyL

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación acaba de publicar el informe correspondiente a agosto de 2022 sobre las estadísticas de las industrias lácteas donde se evidencia como crece la producción de leche de vaca de consumo directo y de yogures mientras cae tanto la de mantequilla como la de queso.

Las entregas de leche de vaca a la industria, hasta el octavo mes de 2022, ha caído un 1,7% pasando de las 5.061.500 toneladas de la campaña previa a las 4.975.600 actuales.

En cuanto al destino de esa producción, más de la mitad se destina a elaborar leche de consumo directo, 2.847.300 T, lo que supone un aumento del 8,1% sobre el dato del año anterior cuando fueron 2.633.800 T.

Al alza se mantiene también la producción de nata que gana un 10,4% pasando de 108.600 toneladas a las actuales 120.000 y en un 4% por lo que se refiere a la de  yogur que crece desde las 628.600 toneladas a las 654.000 registradas en el último informe del MAPA sobre agosto de 2022.

Por el contrario, baja casi un 27,2% la producción de mantequilla procedente de leche de vaca ya que cae desde las 24.700 toneladas a las 18.000 siendo la reducción de la de queso de 6,2% desde las 135.700 cuantificada en los ocho primeros meses de 2021 a los 127.300 actuales.

Finalmente, subrayar como la producción de leche desnatada en polvo se “derrumba” con una reducción del 50% desde las 9.200 toneladas a las 4.600 que muestra el informe del Ministerio de Agricultura sobre las industrias lácteas de agosto de 2022.

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