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El último informe del Observatorio Europeo del Mercado de la Leche, correspondiente al 6 de junio, muestra como el precio de la leche "spot" ha elevado su precio, por sexta semana consecutiva, en Italia en los 35,8  euros por cada 100 kilos en el mercado de Lodi, aunque todavía se encuentar lejos de los 36,8 euros que llegó a alcanzar en febrero, momento con las mayores cotizaciones del año en este apartado.

Subrayar que esa cuantía, 35,8 euros por cada 100 kilos, supera ampliamente el precio medio mensual de la leche de vaca "tipo" en Europa que se situaría esta semana en los 34,0 euros.

El "sistema spot" se basa en la venta al mejor postor de la leche que se ofrece, sin existencia de contratos

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