Sesión claramente a la baja en la sesión de hoy, 22 de septiembre de la Lonja de Salamanca, especialmente significativos son los descensos que viven, en general, el porcino, así como el vacuno de vida, mientras que repite el ovino y sube la cebada un euro para cotizar a 167 euros. La patata mantiene unos precios bajísimos, incluso baja la jaerla en su cotización semanal.
El porcino tanto de capa blanco como el ibérico han vivido una sesión realmente mala con bajadas generalizadas en buena parte de las categorías. Por lo que se refiere al de capa blanca, descensos de 0,06 euros por kilo que hacen que el «selecto» haya cotizado a 1,26/1,27 euros, el «normal» a 1,25/1,26 y el «graso» a 1,21/1,22 euros. Junto a esto, los lechones y tostones pierden dos euros para cotizar los primero a 45 euros la unidad, mientras los segundos lo hacen a 27 y 29 €, respectivamente, si su peso es de 4/6 kilos o de 6/8 kgs. Descensos generales se han vivido en el ibérico, de hasta 0,10 euros por kilo en el caso de los lechones de tal forma que los de gran partida fijan su valor en 3,24/3,36 y los de recogida en 2,91/3,03; mientras que dos euros han perdido los tostones, así los de 5-8 kilos lo hacen a 26/28 euros y los de 9/12 kg a 35/40 €
La misma descendente ha seguido la mesa de despiece de ibérico donde sobresale el descenso de 0,15 euros de la presa o los 0,10 que cae el jamón ibérico de cebo.
En cuanto al vacuno para vida, repite la caída de la semana pasada, con una reducción del precio de 0,06 euros, lo que hace que, como ejemplo, el ternero cruzado de primera cotice a 2,75 euros el kilo mientras que el ternero del país lo hace a 1,59 euros.
Muchas repeticiones se han vivido en la mesa de bovino de carne, aunque se han producido descensos en el caso de las terneras mayores de 12 meses que pierden 0,03 euros por kilo, la misma cantidad que descienden los añojos hembras que fijan su cotización en el caso de la especial mayor de 350 kilos en los 3,78 euros y la extra de más de ese peso en 3,72 €.
La patata sigue cotizando a unos precios muy bajos repitiendo buena parte de las variedades los precios de la semana pasada de tal forma que la agria lo hace a 0,07 euros por kilo, y la red scarlet y la desiree lo hacen a 0,035 €, cantidad a la que ha caído la jaerla tras una reducción de su valor en la sesión de hoy de 0,005 euros.
El ovino, por su parte, repite los precios de la sesión anterior con el lechazo incluído en la IGP cotizando a 5,60 € y el que no está incluido en ese sello y tiene menos de 11 kilos a 5,20 euros.
Las leguminosas mantienen esa tendencia a la baja, aunque el garbanzo pedrosillano mantiene el valor de la semana anterior con un precio fijado de 545 euros por tonelada, pero la lenteja de La Armuña pierde 20 euros la tonelada para cotizar a 1,100 euros y 10 € cada 1.000 kilos pierde la Lenteja de Salamanca para cotizar a 800 euros.
Por último, destacar que la cebada ofrece una de las pocas alegrías de esta sesión de la Lonja salmantina del 22 de septiembre subiendo un euro su precio en relación a la semana pasada para cotizar a 167, mientras que el trigo pienso pierde uno para hacerlo a 176. Repite el trigo panificable a 187 y el maíz a 167 euros.
2.456 animales en el mercado
En un mercado con una muy importante presencia de animales, 2.456, señalar el importante descenso, 12 euros, que vive el vacuno de vida que hace que los becerros machos establezcan su valor en 525 euros y las hembras en 458, mientras que el ternero de cebadero lo hace en 318 euros.
Por lo que se refiere al vacuno con destino carne destaca el descenso de 0,01 euros en el precio de los terneros y terneras cruzadas.
