Sesión anodina, en lo que a movimientos de precios se refiere, en la Lonja de Salamanca en el día de hoy, 20 de octubre, pues se han producido repeticiones en buena parte de las categorías. La nota negativa la sigue ofreciendo el porcino que baja, especialmente en lo que a lechones se refiere, mientras que en el lado positivo sigue el girasol, quizás como consecuencia de la escasa producción que se anuncia, y el lechazo que gana 0,10 euros por kilo.
El porcino, una semana más, marca bajadas. Por lo que se refiere al de capa blanca descensos de 0,01 € por kilo en el «selecto» 1,12/1,3 euros, el «normal» a 1,11/1,12 €, mientras que el «graso» fija su valor en los 1,07/1,08€. Un euro pierden los lechones para cotizar a 39 euros la unidad, mientras que los tostones repiten el precio de la semana anterior, los de 4/6 kilos a 23 euros y los de 6/8 kilos a 25 euros.
En cuanto al ibérico, caída de 0,01 en el «cebo» y el «cebo de campo», siendo de 0,1 €/kg en el caso de los lechones lo que provoca que los «gran partido» se situen en los 2,98/3,10 euros y los de recogida entre 2,65 y 2,77 €.
La Mesa de Despiece de ibérico vive una semana llena de repeticiones de precios que sólo rompe el «magro extra» que pierde 0,05 euros por kilo para establecer su precio a 2,45/2,55 €.
Si el porcino es la cara negativa de la sesión, la positiva es la que ofrecen tanto el girasol como los lechazos. Así, el primero gana dos euros por tonelada para cotizar a 288 €, mientras que los lechazos ganan 0,10 euros por kilo, lo que hace que los incluidos en la IGP cotizan a 5,90 € y los que están fuera de ellos a 5,50 € los de hasta 11 kilos y a 5,30 los que pesan entre 11 y 15 kilos.
Los precios de la patata siguen hundidos con la jaerla a 0,035 euros el kilo
El resto de las categorías repite los precios de la semana anterior. En cuanto a los cereales, el trigo panificable lo hace a 186 €, el de pienso a 175€, mientras que el maíz y la cebada «marcan» un valor de 166 y 167 euros por tonelada.
Las leguminosas frenan su descenso en esta sesión, cotizando el «garbanzo pedrosillano» a 510 euros, la «Lenteja de Salamanca» a 780 € y la «Lenteja de La Armuña» a 1.080 €.
Con la jaerla a 0,035 € por kilo y la agria a 0,06 euros, el precio de la patata sigue sin remontar su valor.
Repeticiones también en todas las categorías de las mesas de bovino bien sean con orientación cárnica o de vida. Así, en el caso de la primera y sólo por señalar algunos valores, decir que el «añojo» ha cotizado a 3,87 € y los «erales» a 2,64 €; mientras que en la mesa de vida los «terneros cruzados primera machos» lo hacen a 2,72 y el «ternero del país» a 1,53.
MERCADO
1.876 animales han llegado hasta el mercado de Salamanca en el día de hoy, 20 de octubre, cifra muy similar a la de la semana anterior. Al igual que en la Lonja, repetición de precios de tal forma que en lo que se refiere al vacuno de vida los becerros machos cotizan a 516 euros la unidad y las hembras a 446 €, mientras que el «ternero del país» lo hace a 306 euros.
En cuanto al vacuno de carne, repetición de precios con los terneros cruzados a 2,34 y los añojos a 2,24 €.
