Mucho movimiento hoy, 19 de noviembre, en la Lonja de Salamanca con subidas en los cereales, la paja, los lechones y tostones así como en el vacuno mientras que sigue la tendencia a la baja de los lechazos más ligeros, se recuperan los de más de 15 kilos, y de buena parte de las categorías del ibérico.
Todos los precios en el mercado y la lonja de Salamanca
Subida de dos euros en todos los cereales en la sesión de hoy, 19 de noviembre, de la Lonja de Salamanca, excepto el maíz que repite a 182 euros. Ese incremento hace que el trigo llegue a los 192 euros, la cebada a los 188, la avena a 141 y el centeno a los 168 euros por tonelada.
Igualmente, la paja gana dos euros hasta los 44 euros.
Por lo que se refiere al porcino blanco, frena su descenso para mantener los precios de la semana pasada en el caso del “selecto”, “normal” y “graso” que se mantiene a 1,04/1,05, 1,03/1,04 y 1,22/1,23 euros. Por el contrario, lechones y tostones ganan dos euros de tal forma que, los primeros pasan a cotizar a 37 euros y los segundos a 25 euros los de 4/6 kilos y a 27 los de 6/8 kilos.
En cuanto al ibérico, repite el “cebo de campo” a 2,00/2,10 euros mientras que el “cebo” cae 0,01 euros hasta los 1,89/1,99 euros. Los lechones pierden 0,08 euros lo que hace que los de “gran partida” pasen a tener un precio de 3,83/4,25 euros y los de “recogida” de 3,12/3,70 euros. Los tostones ganan dos euros lo que hace que los de 5/8 kilos suban hasta los 22/24 euros y los de 9/12 a los 26/30 euros.
Los lechazos más ligeros siguen con la tendencia a la baja de tal forma que los de menos de 11 kilos pierden 0,05 euros para bajar su cotización hasta los 5,10 euros por kilo. Por el contrario, los más pesados ganan esa misma cifra de tal forma que los de 15/19 kilos pasan a tener un valor de 3,50 euros por kilo.
Repetición en el vacuno de vida con los terneros cruzados machos a 3,05 euros y las hembras a 2,27 euros por kilo vivo mientras que los “terneros del país” siguen a 1,56 euros.
Si que se producen subidas en el vacuno con destino carne. Así los machos de menos de 12 meses ganan 0,01 euros hasta los 4,05 euros, y la misma cifra suben los añojos para colocarse a 3,94 euros. Por su parte, las terneras ganan 0,03 euros lo que “coloca” a las de menos de 12 meses en los 4,33 euros, a las que superan esa edad y pesan menos de 270 kilos en los 4,13 y las que superan ese volumen en los 4,01 euros por kilo canal.
Erales, novillos, toros y vacas repiten a 2,64, 2,31, 2,43 y 3,22 euros
MERCADO
Nueva bajada en la presencia de animales que cae hasta los 1.626 frente a los más de 2.100 de la sesión pasada.
Repetición de precios en el vacuno de vida con los becerros machos cruzados a 534 euros la unidad con las hembras a 415 euros, mientras que los terneros del país cebadero tiene un valor de 312 euros.
Mientras, en la mesa de carne, ganan 0,02 euros los terneros y las terneras cruzadas hasta los 2,36 euros, 0,01 euros los añojos hasta los 2,29 y repiten tanto toros como vacas a 1,41 y 1,87 euros
