El mercado de la patata fresca en Francia atraviesa una fase positiva y estable en el cierre de la campaña 2024, según ha destacado el Comité Nacional Interprofesional de la Patata (CNIPT). Gracias a un incremento significativo en las superficies cultivadas, el país ha registrado un aumento del 12,2 % en la producción respecto a la campaña anterior, lo que se traduce en 800.000 toneladas adicionales. Esta mejora se ha visto acompañada de un crecimiento del 13 % en las exportaciones, alcanzando los 1,4 millones de toneladas exportadas a finales de enero de 2025.
Este escenario se traduce, en palabras del CNIPT, en unos “fundamentos sólidos” del mercado, que permiten afrontar el final de la campaña con confianza. Aunque se han observado algunas ralentizaciones estacionales en febrero, como en el caso del mercado italiano, la organización subraya que la demanda internacional se mantiene firme.
Resumen de datos de la campaña de patata 2024 en Francia
| Indicador | Valor |
|---|---|
| Aumento de la producción | +12,2 % |
| Incremento en volumen total | +800.000 t |
| Aumento de disponibilidad en el mercado | +382.000 t |
| Incremento de exportaciones | +13 % |
| Volumen exportado hasta enero 2025 | 1,4 millones t |
| Expectativa de cierre de campaña | Equilibrado y positivo |
Aumento de la producción: 800.000 toneladas más en 2024
El incremento de las superficies cultivadas ha sido una de las claves del año para el sector. Según el CNIPT, en 2024 se sembró una mayor cantidad de hectáreas, lo que se tradujo en una producción superior en un 12,2 % respecto al año anterior. Esta subida supone unas 800.000 toneladas adicionales.
De este volumen adicional, 382.000 toneladas se han destinado directamente al mercado, una vez descontados los compromisos contractuales previos. Esto supone una disponibilidad neta significativamente superior a la registrada en la campaña anterior.
Exportaciones dinámicas: 1,4 millones de toneladas exportadas
Las exportaciones francesas de patata fresca han mostrado un comportamiento muy dinámico desde el inicio de la campaña. En total, se ha producido un aumento del 13 % en volumen exportado, alcanzando los 1,4 millones de toneladas hasta finales de enero de 2025.
Pese a la ligera desaceleración del mercado italiano y la ralentización habitual en febrero, el CNIPT afirma que “todos los mercados están en desarrollo” y que el rendimiento exportador sigue siendo “sólido”.
Fundamentos del mercado: firmeza, clima favorable y abastecimiento garantizado
El CNIPT insiste en que los fundamentos del mercado de la patata fresca son sólidos. Entre los factores que sostienen esta afirmación, la organización destaca:
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El control de calidad de las existencias, que garantiza un suministro fiable.
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Las condiciones climáticas favorables al consumo, especialmente en los meses de invierno.
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La buena gestión del calendario de llegada de la cosecha de 2025, tanto en Francia como en otros países productores.
Gracias a estos factores, el CNIPT estima que no habrá interrupciones en el suministro de patatas francesas en las próximas semanas.
Previsión de final de campaña: equilibrio y continuidad
El escenario previsto para el final de la campaña de patata 2024 en Francia es positivo y equilibrado, según los análisis del CNIPT. El balance entre la producción, la demanda y las exportaciones permite vislumbrar una transición fluida hacia la nueva campaña, sin desajustes graves en el suministro ni alteraciones bruscas en los precios.
La organización interprofesional francesa subraya que el control del stock disponible será crucial, así como el comportamiento del clima en los próximos meses. De mantenerse la tendencia, se podrá garantizar tanto el consumo interno como el cumplimiento de los compromisos internacionales.
Conclusiones
El análisis de la campaña 2024 del sector de la patata en Francia permite destacar una tendencia positiva en términos de producción, exportación y estabilidad del mercado. La labor de planificación del CNIPT y de los operadores del sector ha dado frutos, permitiendo absorber el aumento de producción sin saturar el mercado, y al mismo tiempo potenciar las exportaciones hacia mercados internacionales.
Este desempeño es un reflejo del papel estratégico de la patata fresca francesa en Europa y del buen momento que atraviesa el sector primario en el país, que supo adaptarse con rapidez a las nuevas condiciones productivas, comerciales y climáticas.
