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La ganadería ecológica y su relación tanto con la mejora de la biodiversidad como con la prevención de incendios fue el eje sobre el que giraron las XXI Jornadas Técnicas estatales que se han desarrollado en el Centro de Agricultura Ecológica y de Montaña de Plasencia (Cáceres), organizadas por la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE).

Así se destacaron los servicios ecosistémicos que aporta este tipo de actividad en zonas como la dehesa con  beneficios materiales o inmateriales a las poblaciones humanas de cuatro tipos: de apoyo (por ejemplo ciclo de nutrientes, polinización de cultivos), de aprovisionamiento (por ejemplo agua, alimentos), de regulación (por ejemplo control del clima, enfermedades) y culturales (beneficios espirituales y recreativos).

Desde SEAE se considera que es muy importante que esta información sea dada a conocer a la sociedad para que demande carne y leche ecológicas, frente a otros productos animales obtenidos en sistemas convencionales intensivos menos respetuosos con el medio ambiente.

También se discutieron los diferentes aspectos vinculados a la sostenibilidad de los agroecosistemas, poniéndose de manifiesto la importancia del pastor y los beneficios sobre la vegetación y el suelo de la ganadería, cuando ésta es bien manejada.

Junto a esto se reiteró la importancia de la comercialización de los productos de las granjas, destacando el incremento de iniciativas de ganaderos, cooperativas y asociaciones de productores que se están implicando en la búsqueda de canales alternativos de venta, sobre todo en circuitos cortos, y en la defensa de una producción artesanal y de calidad.