La situación del vacuno de carne y el reto de mejorar la rentabilidad ha abierto este jueves las Jornadas Profesionales que se desarrollan en el marco de Salamaq. Óscar Gorostiaga, director regional de Nanta, ha explicado que el vacuno no está en mal momento, se ha mantenido en buena posición y, a pesar de no contar con los mejores precios, se mantiene en una buena línea con el precio de las materias primas bajo, por lo tanto "malo para el agricultor, bueno para el ganadero".

El reto del vacuno "es la rentabilidad, nos preocupa, es el punto débil".Para Gorostiaga, "se puede ganar dinero, pero hay que profesionalizar más el sector del vacuno de carne". Uno de los datos que se maneja es que la media de fertilidad en vacas de carne en Europa es del 85% mientras que en España está en el 62%. "Este recorrido es el ganar o no ganar, es posible mejorar la rentabilidad, es posible llegar a un 97% de fertilidad". Para mejorar la rentabilidad, explica, hay dos vías, "reducir costes o incrementar el precio de venta y mejorar los índices productivos". 

Rosa María Fernández - www.salamancartvaldia.es

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