Salamanca mantiene la tendencia de las últimas semanas: bajadas de cereales, ibérico y las vacas mientras repuntan el porcino blanco, los lechones y el vacuno de vida

José Ignacio Falces

6 de febrero de 2023

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La Sesión del 6 de febrero de la Lonja de Salamanca ha mantenido la tendencia de las reuniones anteriores con bajadas para los cereales, el ibérico y las vacas en el vacuno de carne mientras suben el porcino blanco, los lechones y la totalidad de las categorías del vacuno de vida

Todos los precios de la Lonja de Salamanca:

Bajadas generalizadas en la mesa de cereales, con descenso de dos euros de la cebada hasta los 302 euros mientras que tanto el trigo como el maíz caen un euro para situarse a 318 y 312 €/T.

En cuanto a los forrajes, la paja gana un euro hasta los 70 €/T.

Por lo que se refiere a los lechazos, se mantienen los valores de la sesión anterior con los animales de menos de 11 kilos a 5,00 euros por kilo y los de 11/13 a 4,45 €, mientras que los corderos pesados ganan 0,05 euros de tal forma que los de 13/15 kilos pasan a cotizar a 4,05 euros €/Kg.

En cuanto al porcino blanco, subidas de 0,03 € que sitúan al “selecto” a 1,77/1,78 euros por kilo, al “normal” a 1,76/1,77 y el “graso” a 1,78/1,79 euros. Ascenso de cuatro euros de los lechones hasta los 88 €/ud mientras que los tostones repiten la cotización previa a 40 euros los de 4/6 kilos y a 42 los de 6/8 kg.

Descensos en el ibérico, en esta sesión ambas categorías pierden 0,01 euros de tal forma que el “cebo de campo” pasa a marcar un importe de 2,36/2,46 euros por kilo y el “cebo” a 2,21/2,31 €/kg. Aquí los lechones suben 0,07 euros de tal forma que los de “gran partida” y de “recogida” se colocan a 3,15/3,40. En los tostones, no hay movimiento de precios en la sesión del 30 de enero por lo que la cotización de los animales de 5/8 kilos sigue a 34/36 euros por animal y la de los de 9/12 repiten a 45/47 €.

La mesa de vacuno de vida se mantiene la tendencia al alza con incrementos de 0,03 euros que colocan a los terneros machos a 3,66 euros por kilo vivo y a las hembras a 2,78, mientras que los terneros del país ganan 0,02 euros hasta los 2,09 euros.

En la mesa de vacuno de carne, el único cambio se vive en las “vacas” con un descenso de la cotización de 0,01 euros hasta los 4,34 euros por kilo canal.

Repetición en el resto de categorías, así os terneros de menos de 12 meses siguen a 5,63 euros mientras que los añojos de menos de 350 kilos se mantienen sin cambios a 5,53 euros y los de más volumen a 5,49.

Las terneras de menos de 12 meses siguen a 5,65 euros, respectivamente mientras que las terneras que superan esa edad y pesan menos de 270 kilos se mantienen a 5,56 euros y a las que superan ese volumen a 5,58 €/Kg.

El resto de las categorías mantienen los precios previos. Erales, toros y novillos, repiten a 3,75, 3,46 y 3,64 euros por kilo canal.

MERCADO

Vuelve a bajar la presencia de cabezas en el mercado hasta las 748 tras alcanzar en la sesión del 30 de enero las 1.124.

En el vacuno de vida ascensos en todas las categorías. Seis euros ganan tanto los becerros machos como las hembras para situarse a 648 y 506 €/animal y cuatro los terneros del país cebadero hasta los 418 euros por cabeza.

Mientras que en el vacuno de bajada de 0,01 euros de las vacas hasta los 2,52 euros por kilo vivo mientras que los terneros y terneras cruzadas, los añojos y los toros se mantienen en los valores previos a 3,23, 3,20 y 2,01 €/kilo vivo.



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