Salamanca acapara el 37,5% de los sacrificios de porcino de la Comunidad

Agronews Castilla y León

25 de julio de 2013

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La provincia se mantiene a la cabeza con 1,9 millones de sacrificios de cebo

En lechones se sitúa la segunda por detrás de Segovia

Castilla y León, con seis millones, la segunda tras Cataluña

El porcino y la industria transformadora que se genera en torno a este sector es uno de los motores de la economía de Castilla y León y de Salamanca. Esta Comunidad se mantiene año tras año como la segunda en número de sacrificios de cabezas de porcino, con seis millones, muy por detrás de Cataluña, que supera los 17,5 millones y se mantiene a la cabeza según los últimos datos del Ministerio de Agricultura.

Por provincias, Salamanca, de manera destacada, mantiene el liderazgo con 2,2 millones de unidades sacrificadas, de las que 1,9 corresponden a porcino de cebo, 273.000 a lechones y 11.466 a cerdas de desvieje, lo que representa el 37,5% de los sacrificios que la Comunidad realiza anualmente. Burgos se sitúa como segunda provincia en cuanto a sacrificio de porcino de cebo con 1,4 millones de cabezas anuales y León, con 474.000 cabezas, en tercer lugar. Valladolid y Palencia se sitúan en los últimos lugares con 19.089 y 3.978 sacrificios respectivamente.

Por lo que se refiere a los lechones, de los 1,3 millones de sacrificios que se realizaron en Castilla y León, 592.000 se produjeron en Segovia, que se mantiene como la principal receptora de la Comunidad, seguida de Salamanca con 273.000, Ávila con 198.386 y Zamora con 195.000. León fue la provincia que realizó menos sacrificios, 927. En cuanto al porcino de desvieje, de los 24.900 sacrificios registrados, 11.400 se realizaron en mataderos salmantinos y 8.363 en León.

Rosa María Fernández

Agronews Castilla y León



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