La Escuela Internacional de Industrias Lácteas (Eilza) celebró recientemente la primera reunión con el Ayuntamiento de la capital para organizar lo que será la tercera edición de Fromago 2026.
Durante el encuentro, en el que participaron los concejales David Gago y Pablo Novo junto a la directiva de Eilza, se abordaron cuestiones administrativas y otras relacionadas con la logística necesaria para la celebración de la Feria Internacional del Queso de Zamora que se celebrará el próximo año del 17 al 20 de septiembre.
En esta primera reunión organizativa de Fromago se han abordado diferentes aspectos relacionados con las infraestructuras urbanas necesarias, movilidad y acciones comunicativas, en base a las conclusiones obtenidas durante la edición celebrada en 2024, y con el reto de que este encuentro internacional siga creciendo en años futuros gracias al esfuerzo de todos los implicados.
Desde el Ayuntamiento se sigue apostando por iniciativas como Fromago y otras similares, que ayudan tanto en la promoción de la ciudad como en el aspecto económico, ya que se convierten en oportunidades económicas para las empresas y comercios de la localidad.
Fromago en 2026
Por otra parte, la Escuela Internacional de Industrias Lácteas sigue realizando otras tareas al margen de la organización de Fromago, en este caso las que tienen que ver con la educación ya que Eilza ha experimentado un importante crecimiento académico, con 383 alumnos participantes en las acciones formativas del último medio año y un total de 250 horas lectivas.
Es uno de los datos de los resultados presentados ante su Patronato, que reivindica la imperiosa necesidad de conseguir unas instalaciones propias en Zamora que refuercen su liderazgo. Desde que se fundó la Escuela Internacional de Industrias Lácteas se han formado 2.200 alumnos en 190 acciones formativas que han sumado un total de 5.300 horas.
La Escuela Internacional sigue apostando por la excelencia y la especialización en la formación láctea, a la vanguardia en la transferencia de conocimientos para el sector quesero. El balance económico también es positivo ya que los ingresos entre el pasado enero y mayo han aumentado un 67% respecto al mismo periodo del año anterior, por la mayor actividad formativa de la escuela, el apoyo de las instituciones y la suma de nuevos patronos.
De hecho, se encuentran en proceso de adhesión empresas clave del sector como Proquimia, Naturser, TGT, Abiasa y Novonesis/Chr Hansen, lo que refuerza el compromiso del tejido empresarial con la formación.
Por otra parte, ya se han gestionado la primeras inscripciones de expositores para la próxima edición de la Fromago Cheese Experience, que se celebrará el año que viene.
La organización ya se encuentra trabajando en la captación de nuevos patrocinadores y en la mejora de la experiencia para visitantes y profesionales. Los miembros del Comité Organizador se han reunido en las oficinas de la fundación Eilza y han comenzado a estructurar las prioridades. La Escuela Internacional de Industrias Lácteas ha informado de que ya está recibiendo llamadas para inscribirse en la próxima edición, por lo que una de las acciones prioritarias es fijar los precios y plazos para reservar stands.
Hay que recordar que la feria del queso cerró su última edición en Zamora con un gran éxito de ventas y de público. Durante cuatro días se consolidó como la feria de queso más importante de España y también aspira a serlo de Europa. En 2024, ya que su celebración es bienal, este certamen acogió 350 stands y más de 1.200 tipos de quesos nacionales e internacionales se pudieron degustar en un evento que tuvo una gran repercusión en la capital. La tercera edición de Fromago espera superar las expectativas del último certamen.
