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El vacuno, tanto en la mesa de vida como en la de carne, ha sido el gran protagonista de la sesión del 12 de agosto de la Lonja de Salamanca.
Escasos movimiento en el resto de mesas con bajadas del maíz, subida de la alfalfa y los lechazos, repitiendo tanto el porcino blanco como el ibérico.
Todos los precios de la Lonja y el Mercado de Salamanca
Vacuno de vida
En la mesa de vacuno de vida, incremento de 0,02 euros de las terneras cruzadas hasta los 3,12 euros por kilo.
Mientras que los terneros cruzados ganan 0,01 euros para situarse a 4,26 euros por kilo y ese importe suben los terneros del país hasta los 2,40 €.
Vacuno de carne
En la mesa de vacuno de carne, subidas generalizadas en los añojos, terneros y machos de menos de 12 meses, repitiendo los «erales» a 3,80 euros por kilo canal, los «toros» a 3,55, los «novillos» cotizan a 3,69 € y las «vacas» a 4,66 €.
Los machos, con las excepciones antes señaladas, ganan 0,01 euros lo que coloca a los terneros de menos de 12 meses a 5,57 euros, los añojos que pesen menos de 350 kilos a 5,52 y los que superen ese volumen a 5,46 euros por kilo canal.
Las terneras suben 0,02 euros de tal forma que las de menos de 12 meses cotizan a 5,57 euros por kilo, las que superan esa edad y pesan menos de 270 kilos a 5,63 euros y las que tienen más peso de ese a 5,52 euros por kilo.
Cereales, sin cambios excepto la bajada del maíz
Pocos movimientos en la mesa de cereales del mercado salmantino. El trigo y la cebada repiten a 212 y 193 euros por tonelada, la avena se mantiene a 193 con el centeno a 186 y el triticale a 202.
El maíz pierde un euro para cotizar a 226 €/T.
La colza ha dejado de cotizar esta semana
Forrajes, subida de la alfalfa
En la mesa de forrajes, destacar la subida de cinco euros de la alfalfa paquete rama hasta los 180 euros por tonelada y la repetición de la paja a 48 €.
Los guisantes siguen a 250 euros y la lenteja Armuña a 1.900 €/T.
Porcino blanco, estabilidad
Sin cambios en ninguna de las categorías del porcino blanco. El «selecto» sigue a 1,85/1,86, el «normal» a 1,84/1,85 y el «graso» a 1,83/1,84 euros por kilo.
Los lechones repiten a 68 euros y los tostones entre 51 y 53 euro según sea su peso de entre 4/6 kilos o de 6/8.
Ibérico, sin movimiento
El ibérico tampoco se ha movido esta semana en Salamanca, con el «cebo de campo» a 2,87/2,97 euros por kilo y el «cebo» a 2,47/2,57 €.
Los lechones siguen a 5,01/5,26 euros por kilo ya sean de «gran partida» o de «recogida», mientras que los tostones repiten entre 45 y 47 euros por animal los de 5/8 kilos y a 70/72 los de 9/12 kilos.
Repunte de los lechazos
Ligera subida de los lechazos, en la sesión del 12 de agosto de la Lonja de Salamanca, ganando 0,3 euros los animales de hasta 11 kilos hasta los 7,27 euros y esa misma cifra ganan los de 11/13 kilos para colocarse a 6,30 euros.
Mercado
Por lo que se refiere al mercado, buena presencia de animales rozando los mil con 971 cabezas.
En la mesa de vacuno de vida, subida de dos euros de los becerros cruzados hasta los 750 euros por animal así como de los terneros del país que se colocan a 480 euros con esa subida. Las becerras suben cuatro euros para cotizar a 566 euros por animal.
En la de vida, ganan 0,01 euros tanto los terneros y terneras que se sitúan a 3,23 euros por kilo vivo así como los añojos que alcanzan los 3,18 euros.
Toros y vacas repiten a 2,06 y 2,70 euros por kilo vivo.
