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Semana de clara subida de buena parte de las producciones en la sesión del 16 de septiembre de la Lonja de Salamanca, especialmente destacada la subida del vacuno pero también la de trigo, alfalfa, cebada y los lechazos, sí como el ibérico.
La nota negativa la sigue dando el porcino blanco que vuelve a bajar.
Todos los precios de la Lonja y el mercado de Salamanca
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Cereales
Subidas en buena parte de los cereales en el mercado salmantino. El trigo gana cuatro euros hasta los 215 euros por tonelada, mientras que tanto el triticale como la cebada repuntan tres euros para situarse en los 203 y los 195 euros por tonelada.
El maíz gana un euro hasta los 222, mientras que avena y centeno repiten a 188 y 183 euros por tonelada.
Suben terneros y terneras cruzadas en el vacuno de vida
Sin cambios en los terneros del país en el vacuno de vida pues siguen a 2,43 euros por kilo canal pero subida de 0,04 euros tanto para los terneros como para las terneras cruzada que alcanzan los 4,39 y 3,27 euros por kilo canal.
Ascenso en todas las categorías del vacuno de carne
Todas las categorías del vacuno de carne se muestran al alza con un incremento de 0,05 euros por kilo canal.
En el caso de las hembras, ese aumento hace que las terneras de menos de 12 meses se coloquen en los 5,77 euros por kilo, las que superan esa edad y pesan menos de 270 kilos a 5,82 y las de más volumen a 5,70. Las «vacas» repuntan esos 0,05 euros hasta los 4,73 euros.
Por lo que se refiere a los machos, los terneros de menos de 12 meses ascienden 0,05 euros hasta los 5,69 euros por kilo canal, mientras que los añojos alcanzan los 5,71 euros si pesan menos de 350 kilos y los 5,65 si los superan.
Erales, toros y novillos viven ese mismo incremento para fijar un precio de 3,85, 3,60 y 3,74 euros por kilo canal.
Forrajes
Repunte, en la mesa de forrajes, tanto de la alfalfa paquete rama como de la paja, la primera gana 5 euros hasta los 197 euros y la segunda un euro para situarse en los 51 €/T.
Nuevo repunte de los lechazos
Sigue la carrera alcista de los lechazos que ganan 0,10 euros esta semana de tal manera que los animales de hasta 11 kilos pasan a cotizar a 7,92 euros y los de 11/13 kilos a 7,15 €.
Bajadas generalizadas en el porcino blanco
Nuevo descenso del porcino blanco que pierden 0,04 euros por kilo lo que coloca al «selecto» a 1,71/1,72 euros por kilo, al «normal» a 1,70/1,71 y al «graso» a 1,69/1,70 €.
Los lechones pierden dos euros hasta los 58 euros por animal, mientras que la reducción de los tostones es de un euro lo que coloca a los de 4/6 kilos a 49 euros por animal y a los de 6/8 a 51 €.
Ibérico, nueva subida
En el ibérico nuevo repunte de 0,01 euros tanto para el «cebo» como para el «cebo de campo» de tal manera que pasan a cotizar a 2,51/2,61 y 2,91/3,01 euros por kilo canal.
Los lechones suben 0,03 euros para situarse a 5,04/5,29 euros por kilo tanto los de «gran partida» como los de «recogida», mientras que los tostones viven una bajada de un euro los de 5/8 kilos que pasan a marcar un preció de 44/46 euros mientras que los de 9/12 kilos repinte a 70/72 euros por animal.
Mercado
También las dos mesas de vacuno, en el mercado se mueven en una clara tendencia al alza. La de vida ve como los becerros machos suben 8 euros hasta los 776 euros mientras que ese mismo ascenso registran las hembras hasta los 596 euros. Los terneros del país repiten a 486 euros.
Mientras, en la de carne, subida para los terneros y terneras cruzadas, los toros y las vacas de 0,03 euros para alcanzar los 3,34, 2,09 y 2,74 euros por kilo canal. Por su parte, los añojos repuntan 0,02 euros hasta los 3,29 €.
