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Semana de contrastes, en las lonjas y mercados españoles, entre el 21 y el 27 de julio, destacando la subida del maíz así como la colza, la estabilidad de los cereales, las bajadas del porcino blanco así como de los lechazos mientras que repuntan las terneras en el vacuno de carne.
Todo esto y alguna noticia más la repasamos de la mano del periodista, Nacho Falces, no sin antes recordarte que te suscribas a nuestro canal de youtube pinchando a la campanita y que sigas toda la información agraria a diario en AgroNews
Cereales: estabilidad con excepción del maíz y el centeno.
El mercado de los cereales se ha mantenido mayoritariamente estable, con cotizaciones idénticas a las de la semana anterior, en la Lonja de León, para productos como el trigo pienso (195 €/t), la cebada (177 €/t), el triticale (185 €/t) y la avena (140 €/t).
Sin embargo, dos excepciones han llamado la atención:
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Maíz: sube 3 €/t, alcanzando los 215 €/t para grano con menos del 15 % de humedad.
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Centeno: inicia su cotización en 167 €/t, después de semanas sin cotizar (S/C).
La colza mantiene su valor máximo
Un dato destacado es el precio de la colza, que continúa siendo el cultivo mejor cotizado entre los registrados, con 405 €/Tm tanto en Palencia como en Valladolid. Su estabilidad indica un mercado firme y con perspectivas estables, muy probablemente ligado al interés de la industria transformadora en este oleaginoso, cada vez más relevante en los esquemas de diversificación agraria.
Girasol, colza y guisantes
Significativa subida del girasol que gana cinco euros, en la lonja de cereales de Barcelona, hasta los 465 euros por tonelada mientras que la colza de importación repite el precio de la semana pasada de 240 euros.
También se mantiene sin variación el precio del guisante, fijado en 210 €/Tm en la Lonja de Valladolid y Palencia, lo que indica un equilibrio entre oferta y demanda o una ausencia de movimientos significativos en el mercado.
Soja
En el apartado de la soja, subrayar, dentro de la evolución que vive esta oleaginosa en la lonja de Barcelona, la caída de 45 euros del aceite que pasa a cotizar a 1.115 euros por tonelada, la subida de tres euros de los salvados que se colocan a 198 euros, mientras que las harinas elevan su cotización en seis euros de la importación para marcar un precio de 295 euros, siendo la subida de las nacionales de 6 euros hasta los 298 €/T.
Vacuno de vida
Sin cambios en las cotizaciones de la mesa de vacuno de vida, en la Lonja de Salamanca, con los terneros a 6,50 euros por kilo vivo, las terneras siguen cotizando a 5,45 euros mientras que los terneros del país continúan a 4,10 €.
Vacuno de carne
Por lo que se refiere a la de carne, destacar la subida de las hembras con las terneras ganando 0,01 euros hasta cotizar a 7,12 euros por kilo canal mientras que las «vacas» ganan 0,03 euros para colocarse a 5,94 euros. Sólo las terneras de menos de 12 meses repiten precios a 7,11 €.
Los machos no se mueven de los precios previos con los terneros de menos de 12 meses a 7,03 euros, los añojos a 7,01 y 6,95 euros por kilo canal dependiendo de si pesan más o menos de 350 kilos, mientras que erales, toros y novillos se mantienen, respectivamente, a 5,44, 5,18 y 5,33 euros por kilo canal.
| Categoría Lonja de Salamanca | Precio actual (€/kg) | Variación |
|---|---|---|
| Terneros (vida) | 6,50 | = |
| Terneras (vida) | 5,45 | = |
| Terneros del país (vida) | 4,10 | = |
| Terneras (carne) | 7,12 | +0,01 |
| Vacas (carne) | 5,94 | +0,03 |
| Terneras -12 meses (carne) | 7,11 | = |
| Terneros -12 meses (carne) | 7,03 | = |
| Añojos +350 kg | 7,01 | = |
| Añojos -350 kg | 6,95 | = |
| Erales | 5,44 | = |
| Toros | 5,18 | = |
| Novillos | 5,33 | = |
Bajada del cebo, los lechones, y el cochinillo en el porcino
Nuevas caídas en las cotizaciones en la mesa de porcino del mercado segoviano. Así, en lo que al cebo se refiere, descenso de 0,025 euros por kilo para el «selecto» y el «normal» que pasan a marcar un precio de 1,788 y 1,777 euros por kilo, siendo la bajada del «graso» de 0,015 euros para pasar a fijar un importe de 2,000 euros.
Los lechones pierden 1,5 euros de tal forma que caen hasta los 58,50 euros por animal. Los cochinillos sufren una reducción todavía mayor de su importe al bajar dos euros para colocarse a 48 y 42 euros por cabeza dependiendo de si forma parte o no de la marca de garantía.
Se han mantenido, en la Lonja de Zamora, sin cambios los precios de los tostones de sacrificio:
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Tostones (6 a 8 kg): 36,00 €/unidad
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Tostones sin hierro: 45,00 €/unidad
Los animales de desvieje pierden 0,02 euros por kilo de tal forma que pasan a cotizar a 0,650 euros.
Porcino ibérico
En esta mesa, de la Lonja de Salamanca, se produce un poco de todo. Subida de 0,01 euros por kilo del «cebo» hasta los 2,87/2,97 euros por kilo mientras que repite el «cebo de campo» a 3,04/3,14 euros por kilo.
Se mantienen los lechones estables a 7,08/7,58 euros por kilo, mientras que los tostones de 9/12 kilos bajan dos euros hasta los 90/92 mientras siguen estables los de 5/8 kilos a 33/35 euros.
Subidas puntuales alfalfa, con una paja hundida
Por su parte, la alfalfa, un forraje clave en la alimentación animal, también experimenta un aumento de 3 €/Tm, en la Lonja de Valladolid y Palencia, alcanzando los 173 €/Tm en ambas provincias. Este comportamiento podría responder a una combinación de factores como el coste del transporte, la calidad del producto o el nivel de existencias disponibles en almacén.
Productos como la veza (118 €/Tm), la avena forrajera (75 €/Tm) y la paja (30 €/Tm) no presentan variaciones respecto a la semana anterior, en la reunión semanal del mercado de Valladolid y Palencia.
Leche: precios sin alteraciones en vaca, oveja y cabra
Los mercados lácteos mantienen su estabilidad, en los importes marcados por la Lonja de León, sin movimientos significativos:
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Leche de vaca: 0,520 €/l (precio de entrega julio-septiembre; 3,7 % MG y 3,10 % proteína).
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Leche de oveja: 0,0992 €/E.Q.
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Leche de cabra: 0,1082 €/E.Q.
La media de extracto quesero en la provincia de León se sitúa en 10,89 para leche de oveja y 7,88 para cabra, según el Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla y León.
Mercado
Poca presencia de animales, en la sesión del 21 de julio del mercado de Salamanca, con 367 cabezas.
En el vacuno de vida, los becerros cruzados siguen a 1.120 euros por animal, los las becerras a 956 y los terneros del país a 820 euros.
Mientras, en la de carne, incremento de 0,01 euros por kilo vivo para los terneros y terneras que se colocan a 4,13 euros por kilo mientras que las «vacas» suben 0,02 euros para cotizar a 3,45 €. Los añojos y los toros siguen a 4,05 y 3,00 euros por kilo.
| Categoría | Subcategoría | Precio actual | Variación |
|---|---|---|---|
| Vacuno de vida | Becerros cruzados | 1.120 €/animal | = |
| Vacuno de vida | Becerras cruzadas | 956 €/animal | = |
| Vacuno de vida | Terneros del país | 820 €/animal | = |
| Vacuno de carne | Terneros y terneras | 4,13 €/kg vivo | +0,01 €/kg |
| Vacuno de carne | Vacas | 3,45 €/kg vivo | +0,02 €/kg |
| Vacuno de carne | Añojos | 4,05 €/kg vivo | = |
| Vacuno de carne | Toros | 3,00 €/kg vivo | = |
