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La sesión del 4 de febrero de 2026 de la Lonja Agropecuaria de León deja un escenario de ligeros movimientos al alza en los cereales, ajustes a la baja en algunos segmentos ganaderos y una estabilidad generalizada en la mayoría de producciones. Un contexto marcado por factores climáticos, tensiones puntuales de demanda y la estacionalidad propia del calendario agrario y ganadero.
El mensaje que deja la mesa es claro: el mercado se mueve, pero aún no consolida. A continuación, un análisis completo —con cifras, contexto y lectura sectorial— de todo lo ocurrido en León en esta sesión clave para agricultores y ganaderos.
Un mercado de cereal que sube… pero con prudencia
La ligera subida de los cereales es el titular más visible de la jornada, aunque desde la Lonja se insiste en que aún está pendiente de consolidación. El principal motor ha sido el incremento de la demanda de cebada con destino a Galicia, que ha presionado al alza las cotizaciones.
Este movimiento no responde a un cambio estructural del mercado, sino a operaciones concretas de compra, lo que explica que las subidas sean contenidas y homogéneas en varios cultivos.
Evolución de precios de los cereales (€/t en almacén)
| CEREALES | COTIZACION ANTERIOR | COTIZACION ACTUAL | DIF. |
| €/t | €/t | ||
| Trigo Pienso | 193,00 | 194,00 | ▲ |
| Cebada ** | 185,00 | 186,00 | ▲ |
| Triticale | 183,00 | 184,00 | ▲ |
| Centeno | 168,00 | 170,00 | ▲ |
| Avena | 138,00 | 138,00 | = |
| Maíz * | 217,00 | 217,00 | = |
* Maíz destino secadero.
** Cebada peso específico por encima de 60
Lectura clave:
Las subidas son técnicas y frágiles. Si la demanda exterior se mantiene, podrían consolidarse; si no, el mercado volvería rápidamente a la estabilidad.
El maíz, condicionado por la meteorología
Uno de los puntos más sensibles de la sesión ha sido el maíz. Aunque la cotización se mantiene estable, la situación en el campo es compleja.
La nota de prensa asegura que las intensas lluvias en la provincia de León están complicando la recolección de las 10.000 hectáreas que aún quedan por cosechar, lo que representa aproximadamente el 15 % de las 73.000 hectáreas sembradas esta campaña.
Este retraso genera:
-
Dudas sobre la calidad final del grano.
-
Incremento de costes logísticos y de secado.
-
Incertidumbre para los productores que aún no han podido cerrar campaña.
A corto plazo no hay impacto directo en precios, pero el factor climático sigue siendo un riesgo latente.
La paja sube por mayor consumo y clima adverso
La paja de cebada de primera es uno de los pocos productos forrajeros que registra una subida clara en la sesión.
El aumento responde a razones climáticas, que han elevado el consumo en explotaciones ganaderas, y a una mayor demanda estacional. El resto de forrajes permanece estable, sin señales de tensión en el corto plazo.
| FORRAJES | COTIZACION ANTERIOR | COTIZACION ACTUAL | DIF. |
| €/t | €/t | ||
| Alfalfa paquete rama | 190,00 | 190,00 | = |
| Alfalfa paquete deshidratado | 230,00 | 230,00 | = |
| Paja 1ª (Cebada) | 36,00 | 37,00 | ▲ |
| Veza forraje de 1ª | 140,00 | 140,00 | = |
| Forraje | 110,00 | 110,00 | = |
Alubias y patatas: estabilidad total
Ni las alubias ni las patatas presentan variaciones en sus cotizaciones. La sesión confirma un mercado plano y sin sobresaltos, con precios que se repiten en todas las variedades cotizadas. La «agria» y la «red pontiac» se mantiene a 0,12 euros por kilo, la «kennebec» repite a 0,13, mientras que tanto la «yona» como la «red scarlet» siguen en los valores previos de 0,10 €.
Esto refleja:
-
Equilibrio entre oferta y demanda.
-
Ausencia de problemas logísticos o climáticos relevantes.
-
Escaso interés comprador adicional.
Ovino: bajadas esperadas en plena época de parideras
En el sector del ovino, la sesión deja una bajada de 20 céntimos por kilo vivo tanto en lechazos como en cabritos.
La nota de prensa dice que esta corrección entra dentro de la normalidad estacional, ya que el sector se encuentra en plena época de parideras, lo que incrementa la oferta disponible en el mercado.
El resto de categorías de cordero y ovejas de vida o sacrificio repiten cotización.
| OVINO | COTIZACION ANTERIOR | COTIZACION ACTUAL | DIF. |
| €/kg Vivo | €/kg Vivo | ||
| Lechazos hasta 12 kg | 6,00 | 5,80 | ▼ |
| Cabritos hasta 11 kg | 6,00 | 5,80 | ▼ |
| €/Unidad | €/Unidad | ||
| Corderos 12,1-15 kg | 80,00 | 80,00 | = |
| Corderos 15,1-18 kg | 90,00 | 90,00 | = |
| Corderos 18,1-23 kg | 105,00 | 105,00 | = |
| Corderos 23,1-27 kg | 120,00 | 120,00 | = |
| Corderos 27,1-35 kg | 130,00 | 130,00 | = |
| Ovejas vida merina | 130,00 | 130,00 | = |
| Ovejas vida leche | 90,00 | 90,00 | = |
| Ovejas vida Assaf (Sin carta) | 180,00 | 180,00 | = |
| €/kg Vivo | €/kg Vivo | ||
| Ovejas sacrificio 1ª | 1,20/1,50 | 1,20/1,50 | = |
| Ovejas sacrificio 2ª | 0,50/1,20 | 0,50/1,20 | = |
Vacuno: ajustes en la mesa de carn tras el pico festivo
Repetición en todas las categorías en el vacuno de vida con los frisones a 250 euros por animal, los pasteros machos a 1.500 euros por cabeza y las hembras cotizando a 1.75.
El vacuno de carne muestra una bajada de 10 céntimos en las vacas de sacrificio, especialmente en las categorías Primera y Extra, mientras que en el resto de las categorías los valores se mantienen estables con las hembras a 7,60 euros por kilo canal y los machos a 5,40 euros.
Según el comunicado, tras las fechas festivas, el consumo de las piezas más nobles y caras se ha reducido, provocando este ajuste. El resto del vacuno, tanto en ganado de vida como en bovino de carne por clasificaciones, mantiene precios estables.
| VACUNO | COTIZACION ANTERIOR | COTIZACION ACTUAL | DIF. |
| GANADO VIDA | €/Unidad | €/Unidad | |
| Frisones | 250,00 | 250,00 | = |
| Pasteros macho (200 kg) | 1.500,00 | 1.500,00 | = |
| Pasteros hembra (200 kg) | 1.275,00 | 1.275,00 | = |
| BOVINO CARNE | €/Kg. Canal | €/Kg. Canal | |
| Hembras 180-200 kg. | |||
| U | 7,60 | 7,60 | = |
| R | 7,50 | 7,50 | = |
| O | 6,60 | 6,60 | = |
| Hembras 201-250 kg. | |||
| U | 7,60 | 7,60 | = |
| R | 7,50 | 7,50 | = |
| O | 6,60 | 6,60 | = |
| Hembras más 250 kg. | |||
| U | 7,60 | 7,60 | = |
| R | 7,50 | 7,50 | = |
| O | 6,60 | 6,60 | = |
| Machos 200-250 kg. | |||
| U | 7,50 | 7,50 | = |
| R | 7,40 | 7,40 | = |
| O | 6,60 | 6,60 | = |
| Machos 251-300 kg. | = | ||
| U | 7,50 | 7,50 | |
| R | 7,40 | 7,40 | = |
| O | 6,60 | 6,60 | = |
| Machos más de 300 kg. | |||
| U | 7,50 | 7,50 | = |
| R | 7,40 | 7,40 | = |
| O | 6,60 | 6,60 | = |
| VACAS SACRIFICIO | €/Kg. Canal | €/Kg. Canal | |
| Fábrica y Segunda | 4,50/5,50 | 4,40/5,40 | ▼ |
| Primera y Extra (Engrasada) | 5,50/7,00 | 5,40/6,90 | ▼ |
Leche: estabilidad absoluta en todas las especies
No se registran cambios en las cotizaciones de:
-
Leche de vaca: 0,520 €/litro.
-
Leche de oveja: 0,10517 €/E.Q.
-
Leche de cabra: 0,12320 €/E.Q.
Un dato relevante es que estas cotizaciones corresponden a entregas del mes de diciembre, lo que confirma un mercado plenamente estabilizado en el corto plazo.
| LECHE DE VACA | COTIZACION ANTERIOR | COTIZACION ACTUAL | DIF. |
| €/Litro | €/Litro | ||
| Leche de vaca | 0,520 | 0,520* | = |
* Precio leche entregada mes dic-ene-febrero.
3,7 materia Grasa
3,10 proteína
Certificaciones
| LECHE DE OVEJA Y DE CABRA | COTIZACION ANTERIOR | COTIZACION ACTUAL | DIF. |
| Euros/E.Q. | Euros/E.Q. | ||
| Leche de oveja | 0,10517* | 0,10517* | = |
| Leche de cabra | 0,12320* | 0,12320* | = |
E.Q. Extracto quesero en litro / *Precio entrega mes diciembre.
Media provincia León E.Q. mes de diciembre leche oveja 12,29 y leche cabra 9,73 (Datos Laboratorio Interprofesional Lácteo CyL)
Conclusión: un mercado en pausa técnica
La sesión del 4 de febrero de 2026 deja un mensaje nítido para el sector agrario y ganadero de León:
-
Cereales al alza, pero sin fuerza suficiente para hablar de tendencia.
-
Clima como factor clave en maíz y forrajes.
-
Correcciones ganaderas lógicas, ligadas a calendario y consumo.
-
Amplia estabilidad en la mayoría de producciones.
El mercado observa, espera y ajusta. La consolidación o no de estas leves subidas dependerá de cómo evolucione la demanda en las próximas semanas y de si la meteorología da tregua al campo leonés.
