La Feria del Sector Agropecuario Salamaq25, que se celebra en el Recinto Ferial de Salamanca del 4 al 8 de septiembre de 2025, se ha convertido en el escenario escogido por Provacuno para dar a conocer la nueva campaña europea “Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno”. La iniciativa, cofinanciada por la Unión Europea y liderada por Provacuno (España) y Apaq-W (Bélgica), busca reforzar el compromiso del sector con la sostenibilidad económica, social y medioambiental.
Una feria de referencia para la ganadería española
Salamaq25 congrega a más de 500 expositores y supera las 1.000 cabezas de ganado expuestas, lo que la consolida como la feria agroganadera más importante de España. Cada año, este evento sirve como escaparate para mostrar los avances en producción, genética, innovación y prácticas sostenibles. En este marco, Provacuno ha aprovechado la cita para situar el debate sobre la sostenibilidad del vacuno de carne en el centro de la agenda.
La misión especial del vacuno: reducir emisiones y proteger el suelo
El programa Sustainable European Beef (SEUB), dentro del cual se enmarca la campaña, tiene como objetivo impulsar la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, la prevención de la degradación del suelo y la mejora de su fertilidad y gestión de nutrientes. La campaña se desarrollará entre 2025 y 2027 y se centra tanto en la sociedad en general como en los productores de vacuno.
A nivel ciudadano, se busca aumentar el conocimiento sobre el modelo europeo de producción de vacuno de carne y su sostenibilidad. También se pretende concienciar sobre el papel clave de los consumidores para lograr el Objetivo de Carbono Neutral 2050.
En el plano profesional, la campaña facilitará formación técnica, intercambio de conocimientos y herramientas prácticas para acompañar al sector en su transición hacia un modelo más sostenible.
El stand de Provacuno en Salamaq25
En el stand número 147, Provacuno presenta los contenidos de la campaña y distribuye material informativo y de sensibilización, como flyers, bolsas de tela ecológicas y gorras. Además, especialistas ofrecen orientación personalizada a profesionales del sector sobre cómo implementar buenas prácticas de sostenibilidad en su actividad diaria.
Según Javier López, director de Provacuno, Salamaq25 es el marco ideal para mostrar “el compromiso firme del sector con la sostenibilidad en todas sus formas: económica, social y medioambiental”. López subraya que el vacuno europeo debe ser “motor de cambio e impulso de mejora continua”, con especial atención en la efectiva reducción de emisiones y la restauración del suelo.
Próximas citas: Bruselas acogerá el I Simposio sobre sostenibilidad
El próximo 12 de noviembre de 2025, Bruselas será sede del I Simposio sobre la Sostenibilidad del Vacuno de Carne Europeo, un evento gratuito y abierto en formato presencial y online previa inscripción en vacunosostenible.eu.
La jornada reunirá a representantes institucionales, expertos y productores para debatir sobre el futuro del sector en torno a tres ejes: sostenibilidad económica, social y medioambiental. También se abordarán las diferentes iniciativas colectivas que buscan reforzar los compromisos del vacuno europeo con el medio ambiente.
Apaq-W, socio belga en el proyecto
Junto a Provacuno, la Agencia Valona de Promoción de la Agricultura de Calidad (Apaq-W) actúa como socio principal en esta campaña. Fundada en 2003, esta entidad pública belga apoya la actividad agrícola y agroindustrial mediante programas de comunicación y promoción, contribuyendo a la consolidación de un sector competitivo y sostenible en Europa.
Retos y oportunidades del vacuno europeo
El programa SEUB responde a las prioridades fijadas por el Reglamento (UE) nº 1144/2014, que promueve la concienciación sobre los altos estándares de producción agrícola en la Unión Europea. Entre los subtemas clave destacan:
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Mitigación del cambio climático: reducción de emisiones de gases de efecto invernadero y fomento de la captura de carbono.
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Prevención de la degradación del suelo: restauración de su fertilidad, mejora de la gestión de nutrientes y refuerzo de la biodiversidad edáfica.
Estos objetivos no solo apuntan a mejorar la imagen del sector, sino también a garantizar su viabilidad a largo plazo, fortaleciendo la confianza de los consumidores en la carne de vacuno producida en la UE.
Un compromiso con el futuro
Con iniciativas como esta, Provacuno busca consolidar al vacuno de carne europeo como un referente de sostenibilidad, alineado con los objetivos climáticos de la Unión Europea y con las demandas de la sociedad actual. Salamaq25 se convierte así en un escaparate de la transformación del sector, un espacio donde tradición e innovación se dan la mano para construir un futuro más sostenible.
