La producción de vino en España atraviesa un momento delicado en la campaña 2025/2026. Según la nota de prensa de la Organización Interprofesional del Vino de España, basada en los datos del INFOVI correspondientes a febrero de 2026, el sector registra una caída significativa tanto en volumen total como en sus principales derivados.
En concreto, la producción acumulada de vino y mosto durante los siete primeros meses de campaña alcanza los 33 millones de hectolitros, lo que representa un descenso del 10,3%, es decir, 3,8 millones de hectolitros menos respecto al mismo periodo del ejercicio anterior.
Dentro de esta cifra global, el vino concentra la mayor parte de la producción, con 28,9 millones de hectolitros, aunque también retrocede un 7,1%. Por su parte, el mosto sufre una caída mucho más pronunciada, del 27,3%, situándose en 4,2 millones de hectolitros.
Este comportamiento evidencia una contracción generalizada de la actividad productiva, que afecta tanto al producto final como a las materias intermedias del sector vitivinícola.
Descenso de existencias: menor stock en bodegas
La reducción de la producción tiene un reflejo directo en las existencias disponibles. A 28 de febrero de 2026, las existencias finales de vino y mosto sin concentrar se sitúan en 44,4 millones de hectolitros, lo que supone un descenso del 4,5% respecto al mismo dato de la campaña anterior, es decir, 2,1 millones de hectolitros menos.
Si se analiza el desglose:
- Las existencias de vino caen un 4,2%, hasta los 40,1 millones de hectolitros (-1,8 millones).
- Las existencias de mosto sin concentrar descienden un 7,3%, hasta los 4,3 millones de hectolitros (-0,3 millones).
Este ajuste del stock puede interpretarse como una consecuencia directa de la menor producción, pero también como un posible intento del sector por equilibrar el mercado ante un contexto de menor demanda.
Consumo nacional: continúa la tendencia a la baja
El consumo interno de vino en España no logra recuperar dinamismo. La estimación interanual a febrero de 2026 muestra una caída del 4,2%, situándose en 9,3 millones de hectolitros, lo que equivale a una reducción de 409.798 hectolitros.
Este descenso se produce a pesar de que el mes de febrero registró un crecimiento puntual del 11%, lo que indica que, aunque existen repuntes coyunturales, la tendencia estructural sigue siendo descendente.
El debilitamiento del consumo nacional continúa siendo uno de los principales desafíos del sector, especialmente en un contexto en el que la demanda interna históricamente ha actuado como amortiguador frente a las fluctuaciones del comercio exterior.
Menor actividad industrial: desplome en destilación y derivados
La caída de la producción también ha impactado de forma notable en los destinos industriales del vino.
Durante los siete primeros meses de la campaña:
- Se destinaron 482.894 hectolitros a destilería y vinagrería, lo que supone un desplome del 43,2%.
- El vino enviado a destilación cae un 53%, hasta los 314.692 hectolitros (-356.303 hectolitros).
- El destinado a vinagre se reduce un 5,9%, hasta los 168.202 hectolitros.
Por otro lado, la elaboración de bebidas aromatizadas, vermuts y sangrías alcanza los 585.040 hectolitros, lo que representa una caída del 14,6% respecto al mismo periodo anterior (-100.281 hectolitros).
Estos datos reflejan una contracción en toda la cadena de valor, desde la producción primaria hasta las transformaciones industriales.
Exportaciones en retroceso: caída en volumen y valor
El comercio exterior tampoco logra sostener el crecimiento. Según el comunicado de prensa, las exportaciones españolas de vino registran una caída del 8,2% en los siete primeros meses de campaña, situándose en 9,5 millones de hectolitros.
Con datos de la Agencia Estatal de Administración Tributaria disponibles hasta enero de 2026, la primera mitad de la campaña presenta cifras negativas tanto en valor como en volumen:
- 1.370,2 millones de euros, con una caída del 6,7% (-98,5 millones).
- 8,6 millones de hectolitros, un 5,8% menos (-0,5 millones).
Este doble descenso confirma una pérdida de dinamismo en los mercados internacionales, que afecta tanto a la cantidad exportada como a los ingresos generados.
Importaciones: menos volumen, pero mayor valor
En contraste con la tendencia exportadora, las importaciones españolas de vino muestran un comportamiento mixto:
- Caen un 4% en volumen, hasta los 471.148 hectolitros.
- Aumentan un 9% en valor, alcanzando los 160,6 millones de euros.
El comunicado de prensa asegura que esta reducción en volumen está liderada por los vinos a granel, que registran un descenso de 36.207 hectolitros.
Este incremento en valor pese a la caída en volumen podría indicar un cambio en el tipo de producto importado, con mayor peso de vinos de mayor precio o valor añadido.
Claves del sector: menor producción, menor consumo y presión exterior
El balance de los siete primeros meses de la campaña 2025/2026 deja varias conclusiones claras:
- Caída generalizada de la producción, especialmente en el mosto.
- Reducción de existencias, en línea con la menor actividad.
- Descenso del consumo interno, que sigue sin recuperarse.
- Retroceso de las exportaciones, tanto en volumen como en valor.
- Contracción de la actividad industrial, con fuerte caída en destilación.
- Cambio en el perfil de importaciones, con menos volumen pero mayor valor.
En conjunto, el sector vitivinícola español se enfrenta a un escenario de ajuste en el que coinciden menor oferta, debilidad de la demanda y dificultades en los mercados internacionales. La evolución de los próximos meses será clave para determinar si esta tendencia se consolida o si se produce una recuperación parcial en la segunda mitad de la campaña.
Tabla resumen de los principales indicadores
| Indicador | Dato 2025/26 | Variación |
| Producción total | 33 Mhl | -10,3% |
| Producción de vino | 28,9 Mhl | -7,1% |
| Producción de mosto | 4,2 Mhl | -27,3% |
| Existencias totales | 44,4 Mhl | -4,5% |
| Consumo nacional | 9,3 Mhl | -4,2% |
| Exportaciones | 9,5 Mhl | -8,2% |
Preguntas frecuentes sobre la producción de vino en España en 2026
¿Por qué ha caído la producción de vino en España en 2026?
La producción de vino ha caído un 7,1% debido a una menor actividad general del sector durante los siete primeros meses de la campaña 2025/2026. Según la nota de prensa de la Organización Interprofesional del Vino de España, esta caída se enmarca dentro de un descenso más amplio del 10,3% en la producción total de vino y mosto.
¿Cuánto vino se ha producido en España en la campaña 2025/2026?
Hasta febrero de 2026, la producción de vino alcanza los 28,9 millones de hectolitros, mientras que el total incluyendo mosto asciende a 33 millones de hectolitros.
¿Está bajando el consumo de vino en España?
Sí. El consumo nacional de vino ha caído un 4,2% en tasa interanual, situándose en 9,3 millones de hectolitros, aunque en febrero se registró un repunte puntual del 11%.
¿Cómo están evolucionando las exportaciones de vino español?
Las exportaciones también están en descenso. En los siete primeros meses de campaña caen un 8,2% en volumen. Además, según datos de la Agencia Estatal de Administración Tributaria, también disminuyen en valor un 6,7%.
¿Qué está pasando con las existencias de vino?
Las existencias totales de vino y mosto han bajado un 4,5%, situándose en 44,4 millones de hectolitros. Esto refleja tanto la menor producción como un ajuste del mercado.
¿Por qué sube el valor de las importaciones de vino?
Aunque el volumen importado cae un 4%, el valor aumenta un 9%. Esto sugiere que España está importando vinos de mayor precio o calidad, lo que eleva el valor total pese a reducirse la cantidad.
