Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) , la producción mundial de cereales en 2024 alcanzará aproximadamente 2.848 millones de toneladas , lo cual representa una ligera disminución del 0,4 % en comparación con el año anterior. Este volumen sigue siendo el segundo nivel más alto registrado en la historia, subrayando la resiliencia del sector agrícola frente a retos ambientales y geopolíticos. Los datos de la FAO destacan un panorama mixto para diferentes tipos de cereales, con variaciones significativas en los rendimientos de trigo, maíz y arroz.
El Alza en la Producción de Trigo en 2024
La producción mundial de trigo en 2024 se espera que aumente, alcanzando el segundo nivel más elevado jamás registrado . Asia es la región clave detrás de este incremento, motivado principalmente por la expansión de la superficie cultivada y el clima favorable , factores que compensan las disminuciones en algunos de los principales productores europeos . Mientras Europa enfrenta problemas de rendimiento en varios países, el potencial de Asia en la producción de trigo se consolida, con China e India liderando las cifras de siembra en la región del Lejano Oriente.
Cereales Secundarios: Un Descenso Después del Récord de 2023
Después de un récord alcanzado en 2023, se espera que la producción de cereales secundarios disminuya en 2024, ubicándose aún en el segundo nivel más alto de la historia . En particular, el maíz, que es el cereal secundario más cultivado, enfrentará una reducción significativa en la producción debido a las condiciones atmosféricas desfavorables en varias de las principales áreas productoras. América del Norte y Europa serán especialmente afectadas, mientras que otros productores como Sudáfrica mantendrán su producción gracias a mejores previsiones climáticas.
Producción Mundial de Arroz: Un Año Histórico de Siembra
Para la campaña 2024/25, se espera una siembra de arroz sin precedentes, impulsada por las perspectivas de márgenes positivos que han alentado a los agricultores a ampliar la superficie cultivada. Este incremento podría llevar a la producción mundial de arroz a alcanzar los 538,9 millones de toneladas , superando en un 0,8 % la cosecha de 2023/24, que ya fue excepcionalmente alta. Este crecimiento se verá favorecido por la creciente demanda de arroz como alimento básico , así como por el apoyo de políticas gubernamentales en regiones clave de Asia.
Perspectivas para la Campaña 2025: Trigo de Invierno y Desafíos Climáticos
De cara a 2025, la siembra de trigo de invierno ya ha comenzado en varias regiones del hemisferio norte. En los Estados Unidos , el avance de la siembra es promedio, pero la sequía afecta una mayor superficie de trigo en comparación con 2023 , lo que podría limitar los rendimientos finales. En la Unión Europea , las precipitaciones intensas en las zonas centrales y occidentales han retrasado la siembra, aunque también han mejorado la humedad del suelo en países como Bulgaria y Rumania , que enfrentaron sequías a inicios de año.
En la Federación de Rusia y Ucrania , las condiciones son desafiantes. En el sur de Rusia, la falta de precipitaciones y las temperaturas superiores al promedio han retrasado las operaciones de siembra. Ucrania , afectada por el conflicto, también enfrenta dificultades para sostener sus niveles de producción agrícola. Estas situaciones plantean incertidumbres para el mercado mundial de trigo en 2025.
Producción de Maíz en el Hemisferio Sur y Expectativas de Recuperación en Sudáfrica
La siembra de cultivos de cereales secundarios para 2025 está en marcha en el hemisferio sur, particularmente en América del Sur y Sudáfrica. En Argentina, los déficits de humedad han llevado a una contracción de la siembra de maíz , mientras que en Brasil, los agricultores retrasarán la siembra del maíz de la campaña principal hasta el próximo año. La superficie sembrada podría reducirse en favor de otros cultivos más rentables.
En contraste, en Sudáfrica , los precios altos del maíz blanco y las perspectivas atmosféricas favorables sugieren una recuperación en la siembra de maíz para 2025, especialmente tras las sequías que afectarán la cosecha de 2024. Esta tendencia positiva también se extiende a otros países del África. austral , que se beneficiará del probable retorno de condiciones más húmedas.
Utilización Mundial de Cereales en 2024/25: Crecimiento en el Consumo de Alimentos
Para 2024/25, se estima que la utilización mundial de cereales aumentará un 0,5 % en comparación con 2023/24, alcanzando 2.857 millones de toneladas . Este incremento está impulsado principalmente por el aumento en el consumo de alimentos, especialmente en el caso de arroz y trigo , cuya demanda ha crecido a nivel global. A su vez, el uso de cereales para otros finos , como pienso, se espera que disminuya levemente debido a las previsiones de menor utilización de trigo y arroz como forrajes.
Reservas Mundiales de Cereales y Relación con la Utilización
Las proyecciones actuales indican que las reservas mundiales de cereales podrían crecer un 0,6 % en 2024/25, alcanzando 889 millones de toneladas . Se espera que las existencias de arroz experimenten el mayor aumento , seguidas de las de cereales secundarios. En contraste, las reservas de trigo probablemente caigan , lo que podría afectar el equilibrio de la oferta en los mercados internacionales.
La relación entre las reservas y la utilización de cereales a nivel mundial disminuiría ligeramente, pasando de un 30,9 % en 2023/24 a un 30,6 % en 2024/25. Este porcentaje se mantiene cercano a los promedios de cinco y diez años, lo que implica un nivel de seguridad estable en términos de disponibilidad de reservas de cereales.
Comercio Mundial de Cereales en 2024/25: Un Descenso en las Exportaciones
El comercio mundial de cereales para 2024/25 se proyecta en 485 millones de toneladas , lo que representa una disminución del 3,9 % respecto al nivel de 2023/24. Esta caída se debe en gran medida a las contracciones en el comercio de trigo y cereales secundarios , mientras que el comercio de arroz se espera que aumente ligeramente. Los desafíos en la producción de trigo en varias regiones clave, así como la caída en las exportaciones de maíz debido a las condiciones atmosféricas, contribuyen a esta previsión.
Conclusiones: Un Escenario Volátil para el Mercado de Cereales en 2024 y 2025
Los pronósticos de la FAO para 2024 y 2025 muestran una situación compleja y diversa en el mercado de cereales. Mientras que la producción global de cereales se mantiene cerca de sus niveles récord , los factores climáticos, económicos y geopolíticos influyen de manera significativa en los rendimientos y las perspectivas para el próximo año. La creciente demanda de alimentos, en particular de arroz y trigo , impulsa la utilización de cereales, mientras que la producción de maíz y otros cereales secundarios se ve afectada por condiciones climáticas adversas en varias partes del mundo.
Con estos factores en juego, es fundamental monitorear cerca de las políticas agrícolas y las condiciones climáticas a nivel global para anticipar cómo evolucionará el mercado de cereales en el corto y mediano plazo. La relación entre las reservas y la utilización de cereales , así como los precios en los mercados internacionales, seguirán siendo indicadores clave para entender el equilibrio de la oferta y la demanda en este sector estratégico para la seguridad alimentaria mundial.
Mercado mundial de cereales según la FAO
| Año | Producción | Suministros | Utilización | Comercio | Existencias al final del ejercicio. | Relación existencias-utilización (%) | Relación existencias-desaparición en los principales exportadores (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2020/21 | 2773.4 | 3604.6 | 2761.7 | 483.3 | 833.2 | 29.9 | 18.2 |
| 2021/22 | 2810.3 | 3643.3 | 2789.8 | 484.9 | 854.4 | 30.7 | 19.0 |
| 2022/23 | 2813.5 | 3673.2 | 2863.4 | 479,4 | 872.7 | 30.7 | 21.2 |
| 2023/24 (estimación) | 2859.2 | 3730.5 | 2857.6 | 504.6 | 873.8 | 30.9 | 21.1 |
| 2024/25 (pronóstico) | 2848.1 | 3731.8 | 2857.4 | 485.6 | 888.6 | 30.6 | 20.8 |
Mercado Mundial de Trigo
| Año | Producción | Suministros | Utilización | Comercio | Existencias al final del ejercicio. | Relación existencias-utilización (%) | Relación existencias-desaparición en los principales exportadores (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2020/21 | 775.0 | 1057.7 | 763.0 | 190.6 | 289.4 | 37.6 | 15.3 |
| 2021/22 | 780.0 | 1070.1 | 791.4 | 197,9 | 293.2 | 38.8 | 16.8 |
| 2022/23 | 806.9 | 1101.2 | 800.1 | 204.2 | 322,9 | 40.5 | 20.4 |
| 2023/24 (estimación) | 789,5 | 1124.9 | 803.4 | 213.6 | 318,8 | 40.0 | 20.4 |
| 2024/25 (pronóstico) | 792.9 | 1110.5 | 796,7 | 196.3 | 314.8 | 39.1 | 18.5 |
Mercado Mundial de Cereales Secundarios
| Año | Producción | Suministros | Utilización | Comercio | Existencias al final del ejercicio. | Relación existencias-utilización (%) | Relación existencias-desaparición en los principales exportadores (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2020/21 | 1480.3 | 1841.1 | 1438.1 | 240.7 | 350.1 | 23.4 | 11.5 |
| 2021/22 | 1534.7 | 1853.3 | 1494.7 | 247.0 | 366,7 | 24.4 | 13.2 |
| 2022/23 | 1480.9 | 1874.9 | 1485.1 | 246.0 | 355,8 | 24.4 | 12.5 |
| 2023/24 (estimación) | 1535.0 | 1887.3 | 1526.6 | 254,8 | 366.6 | 24.0 | 12.8 |
| 2024/25 (pronóstico) | 1517.1 | 1877.1 | 1524.9 | 231.8 | 368,5 | 23.7 | 12.3 |
Mercado Mundial de Arroz
| Año | Producción | Suministros | Utilización | Comercio | Existencias al final del ejercicio. | Relación existencias-utilización (%) | Relación existencias-desaparición en los principales exportadores (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2020/21 | 518.1 | 705.6 | 510.6 | 51.9 | 193,8 | 36.9 | 27.7 |
| 2021/22 | 526.3 | 726.0 | 519.5 | 54.0 | 194,5 | 37.0 | 28.9 |
| 2022/23 | 525.6 | 730.7 | 520.4 | 52.8 | 197,9 | 37.1 | 28.5 |
| 2023/24 (estimación) | 537.4 | 738.6 | 526,5 | 54.3 | 206.0 | 39.1 | 31.1 |
| 2024/25 (pronóstico) | 538.9 | 735,8 | 535.5 | 54.9 | 205.4 | 37.6 | 31.5 |
