El reciente informe del Ministerio de Agricultura de Francia, sobre la evolución del sector del azúcar, destaca que la producción mundial 2024/2025 caería casi un 2% hasta los 189,3 millones de toneladas fruto de los descensos en en Asia y de la preocupación por la producción azucarera en el centro-sur de Brasil que está soportante un importante déficit hídrico desde enero, algo que parece ha impulsado, ligeramente, los precios a futuros en las últimas tres semanas.
Evolución de la producción de azúcar en el mundo
En el último informe de perspectivas a corto plazo, S&P Global revisó a la baja la producción de azúcar para la campaña 2024/25 hasta 189,3 Mt, lo que representa una caída del 1,9% sobre la campaña de 2024, frente a 190,0 Mt en su informe de febrero. Esta contracción es el resultado de los recortes de producción previstos en India, Australia, Brasil y África, superiores a la caída del consumo, estimado en 191,6 Mt, también ligeramente inferior al de la campaña previa que fue de 192,3 Mt, y se espera que la campaña 2024/25 sea 2,4 Mt deficitaria.
La campaña remolachera en Francia
La campaña de remolacha 2024/25 tendría como principal estadística una duración industrial media de 127 días, lo que supone dos más que en la previa, con un rendimiento medio de remolacha de 80 t/ha que son 3 t/ha menos que en la 2024, para una remolacha con una riqueza sacárica de 16º. El contenido de azúcar fue de 16,6 t/ha, suave descenso en relación a la anterior cuando fueron de 16,8 t/ha y bastante inferior sobre la media quinquenal que se sitúa en las 17,4 t/ha.
Evolución de la zafra en Brasil
Según la asociación nacional de la industria azucarera de Brasil (UNICA) estas son las notas más destacadas de la campaña 2024/2025
- La producción acumulada de caña desde el inicio de la campaña 2024/25 (abril de 2024) asciende a 614,7 Mt, un 5% menos que en la campaña anterior.
- La cifra de este edulcorante obtenida, hasta la fecha, es de 39,8 Mt, también un 5,6% menos que en 2023/24 cuando alcanzó los 42,2 Mt.
- La producción de etanol se situó en 33.900 millones de litros a finales de febrero, de los cuales 7.500 millones se produjeron a partir de maíz (un 31% más que en la campaña anterior).
Así esta la campaña de azúcar en La India
Según los datos de la Federación Nacional de Cooperativas Azucareras (NFCSF), a 15 de marzo se habían triturado 254,5 Mt de caña de azúcar, un 10% menos que las 284,2 Mt trituradas en las mismas fechas del año pasado. La producción de azúcar disminuyó un 16% con respecto al año anterior, situándose en 23,7 Mt. La tasa de extracción sigue siendo inferior a la del año pasado, con una media del 9,32% frente al 9,95% del año anterior.
La NFCSF revisó de nuevo a la baja sus previsiones de producción para 2024/25 la semana pasada, con una estimación de 25,9 Mt (-0,6 Mt sobre la estimación anterior), frente a 31,9 Mt en 2023/24. (S&P Global 17 marzo)
Tailandia
Según datos de la Oficina de la Junta de la Caña y el Azúcar, la producción total de azúcar en Tailandia para la campaña 2024/25 alcanzó los 9,6 Mt a 12 de marzo, lo que supone un aumento de 1,1 Mt respecto a la campaña anterior. Se molieron 88,5 Mt de caña, 7,9 Mt más que el año pasado. (S&P Global 18 de marzo)
Australia
Los últimos informes de producción de Australia Sugar Manufacturers, la producción final de la campaña 2024/25 se sitúa en 3,8 Mt, un 7,7% menos que la campaña anterior. La molturación de la caña tuvo que prolongarse hasta enero en lugar de diciembre debido a las excesivas lluvias, que provocaron inundaciones y anegamientos, haciendo prácticamente imposible la cosecha durante un largo periodo. Las estimaciones de producción para 2025/26 se mantienen sin cambios en 4,1 Mt.
Ucrania
Debido a la sequía, el presidente de la asociación de productores de azúcar indica que la superficie dedicada a la remolacha azucarera podría descender a 230.000 ha la próxima campaña, frente a las 253.000 ha de 2024/25.
Rusia
Según la Unión de productores de azúcar rusos, a finales de febrero Rusia había transformado 40,6 Mt de remolacha azucarera en una producción de azúcar de 6,1 Mt, con una tasa de extracción del 14,9%. Se espera que la producción total de azúcar para la campaña 2024/25 alcance 6,3 Mt, según las cifras aportadas por la consultora S&P Global.
