La producción de arroz en España continúa su senda de recuperación tras dos años marcados por la sequía y se sitúa un 20 % por encima de la campaña precedente. Así se ha puesto de manifiesto en la mesa sectorial del arroz celebrada el 24 de febrero de 2026, donde el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha analizado los resultados de la campaña 2024/25 y el avance de la campaña 2025/26.
Los datos confirman un cambio de tendencia en el sector arrocero español, tanto en superficie sembrada como en volumen de cosecha, gracias a la mejora de las condiciones hídricas y al respaldo de los apoyos de la Política Agrícola Común (PAC).
Recuperación tras la sequía: más superficie y más producción
La campaña 2024/25 marcó el inicio de la recuperación del cultivo tras dos años de fuerte restricción hídrica. En ese ejercicio, la superficie sembrada alcanzó las 86.000 hectáreas, lo que supuso un incremento del 56 % respecto a la campaña anterior y un 7 % por encima de la media histórica.
La tendencia positiva se consolida en 2025. La superficie sembrada ha ascendido hasta las 97.100 hectáreas, un 13 % más que en la campaña precedente. En términos productivos, la cosecha ha rozado las 734.000 toneladas, lo que representa un aumento del 20 % respecto a 2024/25.
Si se comparan estos datos con la media de las cinco últimas campañas, el crecimiento es aún más significativo: la superficie supera en un 27 % el promedio quinquenal y la producción se sitúa un 37 % por encima.
Estos resultados evidencian la capacidad de recuperación del sector arrocero cuando las condiciones climáticas y de disponibilidad de agua acompañan.
Principales zonas productoras
Las comunidades autónomas con mayor superficie sembrada en la campaña 2025 han sido:
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Andalucía
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Cataluña
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Extremadura
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Comunidad Valenciana
Andalucía se consolida como la principal región productora de arroz en España, seguida por Extremadura, Cataluña y la Comunidad Valenciana.
Estas zonas concentran la mayor parte de la producción nacional y dependen de sistemas de riego que, en los últimos años, se han visto especialmente condicionados por la escasez de agua. La mejora de las precipitaciones ha sido clave para la recuperación de la actividad.
Perspectivas para la campaña 2026/27
La próxima campaña, 2026/27, comenzará en abril. Las abundantes precipitaciones registradas en los primeros meses de 2026 permiten prever condiciones óptimas de riego y siembra.
Desde el punto de vista de mercado, el contexto internacional se caracteriza por una amplia disponibilidad mundial de arroz. En este escenario, los precios del arroz cáscara y del arroz blanco se sitúan por debajo de los niveles de campañas anteriores. No obstante, las cotizaciones son similares a las de otros productores europeos y muy superiores a las de terceros países.
Este diferencial de precios continúa siendo uno de los factores estructurales que condicionan la competitividad del arroz europeo frente a las importaciones.
Apoyos del Plan Estratégico de la PAC
El sector arrocero mantiene un respaldo específico dentro del Plan Estratégico de la PAC, diseñado para atender las particularidades de este cultivo.
En 2025, prácticamente la totalidad de la superficie sembrada de arroz se acogió al ecorrégimen de espacios de biodiversidad en cultivos bajo agua, concretamente a la medida de gestión sostenible de la lámina de agua. Además, el cultivo se benefició de la ayuda asociada prevista en el Plan Estratégico.
En conjunto, estas medidas proporcionaron alrededor de 28,2 millones de euros al sector arrocero. A estos importes se suman otras intervenciones fundamentales, como:
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La ayuda básica a la renta.
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El pago redistributivo.
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El pago a jóvenes agricultores.
El Gobierno subraya que estas políticas reflejan la consideración específica del arroz dentro de la planificación nacional de la PAC, integrando sus necesidades en las distintas medidas de apoyo.
La cláusula de salvaguardia automática en la Unión Europea
En diciembre de 2025, las instituciones de la Unión Europea aprobaron la inclusión de una cláusula de salvaguardia automática para el arroz en el reglamento que aplica el sistema de preferencias arancelarias generalizadas (SPG), en el marco de las preferencias comerciales hacia los países menos adelantados (EBA, Everything But Arms).
Este mecanismo actúa como freno automático ante importaciones excesivas de arroz procedentes de países EBA que puedan generar distorsiones en el mercado europeo.
La aprobación de esta cláusula fue un proceso largo y complejo, debido a la oposición de varios Estados miembros en el Consejo. Su inclusión constituye un hito en el régimen EBA y un logro relevante para España, que venía reclamando este instrumento por su condición de país productor de arroz.
Además, la nueva cláusula específica no excluye la aplicación del mecanismo general de salvaguardia, que puede activarse ante perturbaciones del mercado comunitario y que ya ha sido utilizado en ocasiones anteriores.
Un sector en fase de consolidación
La recuperación de la superficie y de la producción en 2024/25 y 2025, junto con unas perspectivas hídricas favorables para 2026/27, sitúan al sector arrocero español en una fase de consolidación tras el impacto de la sequía.
Sin embargo, el contexto internacional de elevada oferta y la presión competitiva de terceros países siguen siendo elementos determinantes para la evolución futura del cultivo. En este escenario, el equilibrio entre sostenibilidad ambiental, rentabilidad económica y protección comercial continuará siendo clave para la estabilidad del sector.
