Tendencia clara a la baja de la producción de carne en los principales sectores como porcino, ovino y vacuno en el primer trimestre de 2023, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, siendo la de ave la única que rompe esa tendencia a la baja, mejorando las cifras de la campaña previa en un 6,38%
AVIAR
En el primer trimestre de 2023 se han producido en España 431.015 toneladas de carne de ave, lo que supone 26.000 más, un +6,38%, en relación al mismo periodo de 2022.
Andalucía lidera este sector, con casi el 25% de la producción, registrando un incremento interanual del 4% con las 103.028 toneladas de carne obtenida. Cataluña se mantiene en segundo lugar con 90.577 T, un 3,21% más que en la campaña anterior, +3.000 toneladas; siendo Galicia la tercera región más productora con 54.653 toneladas, superando las estadísticas del primer trimestre de 2022 en un 3,41%.
Los mayores crecimientos interanuales los registran la Comunitat Valenciana y Castilla y León, la primera con un aumento del 15,42% al llegar a las 47.383 T (+6.000 T) y la segunda elevando la producción, frente a 2022, en un 14% pues las 38.230 toneladas salidas de los mataderos son 4.800 más que en la campaña previa.
BOVINO
La producción de carne de vacuno, en España, durante el primer trimestre de 2023, se ha situado, según el Ministerio de Agricultura, en las 63.091 toneladas que son 11.500 menos que en 2022 (-6,57%).
La región catalana lidera este sector con 33.901 toneladas que son 500 más que en 2022, +500 T. Castilla y León registra una reducción del 2,2%, -600 toneladas, aunque se han obtenido 26.747 T; y Galicia se coloca en el tercer puesto productivo de este sector con 23.361 toneladas que son un 2,5% menos que en la anterior, -600 T.
Finalmente, destacar la bajada del 6% que sufre la producción en la Comunitat Valenciana donde, en un año, la producción de carne de vaca ha caído un 6% (-1.330 T), cuantificando un total de 20.086 toneladas.
OVINO
Según los datos del MAPA, la producción de carne de ovino, en el primer trimestre de 2023, ha decrecido en un 4,39%, pues las 26.128 toneladas salidas de los mataderos españoles son 1.200 menos que hace 365 días.
Castilla y León mantiene el liderato en este sector con 8.623 toneladas que son 500 menos que el año pasado (-5,65%). En Castilla La Mancha casi se repiten los valores previos con 3.497 toneladas (+0,76%) mientras que la comunidad autónoma de Cataluña registra una significativa merma del 6,76% con 2.933 toneladas que son 200 menos que en el año anterior.
PORCINO
El sector porcino vive, en este primer trimestre de 2023, una significativa merma de la producción del 6,84% con 98.000 toneladas menos producidas aunque registrando 1.329.689 T.
Cataluña registra una fuerte bajada del 7,15% (-41.000 T) con las 516.637 toneladas obtenidas; Aragón sufre una caída del 2% pues las 257.987 toneladas mostradas por las estadísticas son 6.000 menos que en el primer trimestre de 2022; mientras que la reducción en Castilla y León es del 5% (-10.000 T) con 194.379 toneladas contabilizadas.
