El precio del conejo, según informa ASESCU, Asociación Española de Cunicultura, sigue viviendo una situación pésima con valores que se acercan a mínimos históricos al cotizar en la penúltima semana del año a 1,61 euros por kilo de media en España, marcando en la Lonja de Madrid un media de 1,62 € mientras que en la de Silleda lo hace a 1,59 euros.
Un repaso a la gráfica que se adjunta a esta información muestra la pésima campaña que esta viviendo este sector en cuento a precio, pues en esta semana el valor en 2013 alcanza los 1,87 euros por kilo, en 2012 los 1,73 €, en 2011, 1,67 euros, en 2010 llegaba hasta los 1,84 euros por kilo mientras que era en 2009 el valor se acercaba, por malo, al actual cuando el kilo de conejo cotizaba a 1,65 euros.
Sin embargo, a pesar de estos precios, los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, hasta octubre de 2014, en lo que se refiere a la producción de la carne de conejo marcan un incremento de la misma del 1,81% pues se ha pasado de las 53.541 T de 2013 a las 54.508 de 2014.
Cataluña se mantiene como principal comunidad autónoma en lo que ha producción de este tipo de carne se refiere, a pesar de haber vivido una disminución del 1,85%, al bajar este año hasta las 15.347 toneladas entre enero y octubre de 2014.
Por lo que se refiere a Castilla y León, se ha producido un incremento de las toneladas de este producto que entra en los mataderos de un 1,30% hasta alcanzar las 7.818 toneladas desde las 7.718 de la campaña anterior. Con estas cifras esta región se sitúa como la tercera en este tipo de producción superada por la ya citada Cataluña y Galicia cuyas granjas, hasta octubre de 2014 ha producido 11.099 T ganando un 7,24% en relación a 2013.
