- Este organismos que valora la estabilidad de estos valores, señala que en 2013 se produjeron fuertes bajadas de precios en los cereales, excepto el arroz, aceites y azúcar, mientras que los lácteos y la carne marcaron fuertes subidas.
El Índice de precios de los alimentos de la FAO tuvo, para el conjunto de 2013, tuvo una media de 209,9 puntos, un 1,6 por ciento menos que en 2012 y muy por debajo del pico de 230,1 puntos de 2011, pero sigue siendo el tercer valor anual más alto registrado.
Como grandes titulares para este organismo conviene destacar que la abundancia de oferta empujó a la baja los precios internacionales de los cereales (con la excepción del arroz), aceites y azúcar. Sin embargo, los lácteos alcanzaron su valor máximo en 2013, y la carne también marcó un récord.
[[{«fid»:»5695″,»view_mode»:»media_original»,»type»:»media»,»attributes»:{«height»:294,»width»:228,»style»:»width: 228px; height: 294px; border-width: 6px; border-style: solid; margin: 6px; float: left;»,»alt»:»Grafico de la FAO sobre el precios de los alimentos»,»title»:»Grafico de la FAO sobre el precios de los alimentos»,»class»:»media-element file-media-original»}}]]El Índice de precios de los alimentos de la FAO es un índice ponderado en base a los intercambios comerciales, que mide los precios de los cinco principales grupos de alimentos en los mercados internacionales: cereales, productos lácteos, carne, azúcar y aceites vegetales.
La abundancia mundial de oferta, tras las cosechas récord en 2013, continuó ejerciendo presión a la baja, en particular sobre los precios internacionales del trigo y del maíz. Por el contrario, los precios del arroz aumentaron ligeramente en diciembre. Esta situación ha traido como consecuencua que el Índice de precios de los cereales promedió 219,2 puntos, 17 puntos por debajo, (un 7,2 por ciento), respecto a 2012.
Por lo que se refiere al azúcar, los valores mundiales y siempre según el índice de la FAO fueron un 18 por ciento más bajos que en 2012. Las razones de esta situación hay que buscarlas en una cosecha de caña de azúcar en Brasil, esre páis es el mayor productor y exportador de azúcar del mundo, que supera ampliamente las expectativas iniciales así como las noticias de una producción récord en Tailandia, el segundo mayor exportador de azúcar del mundo, así como las buenas cosechas en China.
Los productos lácteos y la carne baten récord.
Durante 2013, el Índice de precios de los lácteos se situó en una media de 243 puntos, su valor anual más alto desde su implantación. La demanda de leche en polvo, especialmente de China, sigue siendo elevada y los fabricantes en el hemisferio sur se están centrando en este producto y no en la mantequilla y el queso.
Los precios de la carne de bovino y de cerdo subieron fuertemente durante 2013, según la FAO. La demanda de China y Japón se tradujo en un crecimiento constante de los precios de la carne de vacuno desde el mes de junio.
Los precios de las aves de corral se mantuvieron estables, mientras que los de la carne de ovino descendieron.
Caída en los precios de los aceites vegetales
Para finalizar y con respecto a los aceites vegetales, en el 2013, el índice tuvo una media de 193 puntos, muy por debajo de los 224 puntos de 2012, y con una caída del aceite de palma a su nivel mínimo en 4 años.
