El ovino de leche está atravesando uno de sus momentos más delicados en Castilla y León. La organización Urcacyl y sus cooperativas advierten de una tendencia clara: menos ganaderías, menos animales y menor producción de leche y lechazos. A ello se suma una combinación preocupante de factores que agravan la situación: la escasez de mano de obra, la falta de relevo generacional y una rentabilidad insuficiente. Para reivindicar esta situación se ha puesto en Marcha la Noche Blanca del Ovino, una gala con premios incluidos que busca dar visibilidad a estos ganaderos y sus producciones.
Este escenario está provocando que numerosos ganaderos pongan en duda su continuidad en el sector, que históricamente ha vertebrado la economía rural de muchas comarcas de la comunidad. La nota de prensa destaca que este oficio exige dedicación diaria, madrugar para ordeñar y alimentar al rebaño, y mantener un cuidado constante del bienestar animal. Todo ello sostiene un tejido económico y cultural que Urcacyl define como “el alma de nuestros pueblos”.
La Noche Blanca del Ovino: un evento para reivindicar y celebrar
Con la intención de dar visibilidad al problema y reconectar a la sociedad con el valor del sector, Urcacyl ha organizado la gala “La Noche Blanca del Ovino”, que tendrá lugar en la Cúpula del Milenio. El objetivo central es doble: subrayar la importancia de esta actividad ganadera y reivindicar la calidad de sus productos, especialmente los quesos puros de oveja y los lechazos.
El comunicado remarca la necesidad de que tanto consumidores como administraciones apoyen de manera activa al sector. Por un lado, fomentando el consumo interno de estos alimentos emblemáticos; por otro, impulsando la modernización de las explotaciones, facilitando inversiones y favoreciendo que los jóvenes puedan incorporarse con garantías.
Productos estrella: queso y lechazo
Durante la celebración, los asistentes podrán degustar quesos y lechazos, símbolos de la tradición agroganadera de Castilla y León. Urcacyl defiende que estos productos deben ocupar un lugar destacado en la gastronomía regional y nacional, no solo por su sabor, sino también por su contribución a la sostenibilidad, al empleo rural y al mantenimiento del paisaje.
Los 7 premios que reconocerán valores compartidos
Uno de los ejes centrales de la gala será la entrega de siete premios. Cada uno distingue a entidades o personalidades cuyos valores coinciden con los que defienden las cooperativas de Urcacyl. Los galardones y sus destinatarios son los siguientes:
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Solidaridad: Unidad Militar de Emergencias (UME), por su labor en situaciones críticas y su aportación al bienestar colectivo.
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Gastronomía: Restaurante La Parrilla de San Lorenzo, referente culinario que integra los productos del ovino en su propuesta gastronómica.
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Comunicación: Javier Pérez Andrés, periodista especializado en el sector agroalimentario y divulgador del medio rural.
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Emprendimiento: Félix Vicente Pastor, cuyo trabajo refleja dedicación, innovación y compromiso con la actividad económica ligada al territorio.
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Artista musical: Luis Antonio Pedraza, representante del patrimonio cultural y musical de la región.
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Deporte: Daniel Mateo Angulo, atleta que encarna valores de esfuerzo y superación.
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Formación y divulgación: Cátedra del Cooperativismo y la Economía Social, por su papel en la difusión del modelo cooperativo y el estudio de la economía social.
Estos reconocimientos buscan reforzar el mensaje de que el sector ovino está ligado no solo a la producción ganadera, sino también a ámbitos como la cultura, la gastronomía, el deporte, la formación y la solidaridad.
Público profesional y colaboraciones institucionales
La gala está dirigida de manera preferente a un público profesional: empresas de distribución, hostelería, restauración, asadores, carnicerías y medios de comunicación de ámbito regional. El objetivo es que quienes influyen directamente en la cadena de valor del producto conozcan de primera mano la situación del sector.
El evento contará además con una amplia red de apoyos institucionales y sectoriales. Entre los principales patrocinadores se encuentran:
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Junta de Castilla y León
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Cajas Rurales de Zamora, Soria y Salamanca
Y como entidades colaboradoras, destacan:
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INLAC
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Ayuntamiento de Valladolid
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Diputación de Valladolid
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IGP Lechazo de Castilla y León
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IGP Queso Castellano
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Cooperativas: Agropal, Alta Moraña, Asovino, Cobadu, Consorcio, Cuatro Rayas y Pinna Fidelis.
La presencia conjunta de instituciones, entidades de calidad diferenciada y cooperativas refuerza la idea de que el futuro del ovino requiere una implicación transversal.
Un mensaje final: consumir, valorar y apoyar
El comunicado subraya tres ideas clave que Urcacyl quiere transmitir a la sociedad:
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Consumir más queso y lechazo para sostener al sector.
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Valorar la calidad de estos productos y el trabajo de quienes los producen.
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Reclamar apoyo público para garantizar el relevo generacional y la viabilidad de las explotaciones.
En un contexto de descenso de la cabaña y cierre progresivo de granjas, la Noche Blanca del Ovino pretende ser un punto de encuentro que combine celebración, reivindicación y reflexión estratégica. Una oportunidad para recordar que detrás de cada queso o cada lechazo hay familias que mantienen vivo un oficio esencial para la identidad y la economía de Castilla y León.
