La sesión celebrada el 27 de febrero de 2026 en la Lonja Agropecuaria de Lerma deja una fotografía clara del mercado: subida contundente en porcino y lechones, mientras que cereales y vacuno repiten cotización sin cambios respecto a la semana anterior.
El comunicado de prensa confirma una jornada marcada por la fortaleza del sector porcino, que continúa consolidando una tendencia alcista, frente a una situación de equilibrio absoluto en cereal y vacuno, sin variaciones de precio.
📊 Radiografía completa de las cotizaciones
A continuación, el resumen detallado de los precios orientativos al cierre de la sesión y su comparación con el periodo anterior:
| Producto | Actual | Anterior | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Trigo Tipo III | 193 €/t | 193 €/t | = |
| Cebada dos carreras | 185 €/t | 185 €/t | = |
| Porcino selecto | 1,107 €/kg | 1,062 €/kg | +0,045 €/kg |
| Porcino normal | 1,095 €/kg | 1,050 €/kg | +0,045 €/kg |
| Porcino graso | 1,083 €/kg | 1,038 €/kg | +0,045 €/kg |
| Cerdas desvieje | 0,460 €/kg | 0,410 €/kg | +0,050 €/kg |
| Lechón tipo Lerma | 55,00 €/ud | 50,00 €/ud | +5,00 €/ud |
| Vacuno (todas categorías) | Sin cambios | — | = |
🌾 Cereales: estabilidad absoluta en trigo y cebada
El comunicado de prensa señala que el trigo tipo III repite en 193 €/tonelada, mientras que la cebada de dos carreras se mantiene en 185 €/tonelada.
No se registran variaciones respecto a la sesión anterior, lo que indica una fase de equilibrio entre oferta y demanda en el mercado cerealista.
La ausencia de movimientos sugiere:
-
Mercado estabilizado.
-
Sin tensiones inmediatas en disponibilidad.
-
Sin presión compradora o vendedora destacable.
🐖 Porcino cebado: subida sólida y generalizada
La gran noticia de la sesión es la subida homogénea de 0,045 €/kg en todas las categorías de porcino cebado:
-
Selecto: 1,107 €/kg (+0,045 €/kg)
-
Normal: 1,095 €/kg (+0,045 €/kg)
-
Graso: 1,083 €/kg (+0,045 €/kg)
Además, las cerdas de desvieje suben 0,050 €/kg, situándose en 0,460 €/kg.
Este movimiento refleja:
-
Refuerzo del mercado porcino.
-
Mejora en las expectativas de comercialización.
-
Dinamismo creciente en el sector.
La subida es especialmente relevante porque afecta a todas las categorías, mostrando un impulso estructural y no puntual.
🐷 Lechones: incremento contundente
El lechón tipo Lerma pasa de 50,00 €/unidad a 55,00 €/unidad, lo que supone una subida de 5 euros por unidad.
Este aumento representa:
-
Uno de los movimientos más destacados de la sesión.
-
Señal de confianza en el ciclo productivo.
-
Previsión positiva para el cebado en próximas semanas.
🐄 Vacuno: continuidad total en todas las categorías
El sector vacuno mantiene una estabilidad completa, sin variaciones respecto a la semana anterior.
Las cotizaciones se mantienen en:
Terneras
-
Carne blanca: 5,89 €/kg
-
Rosada: 5,70 €/kg
Añojos
-
Extra: 5,68 €/kg
-
Primera: 5,36 €/kg
-
Corriente: 5,31 €/kg
Vacas
-
Extra: 3,00 €/kg
-
Primera: 2,50 €/kg
-
Segunda: 2,00 €/kg
-
Industria: 1,56 €/kg
La ausencia de cambios indica:
-
Mercado equilibrado.
-
Sin presión ni por exceso de oferta ni por escasez.
-
Situación de continuidad en la cadena comercial.
📈 Resumen de la sesión
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
📅 Sesión: 27 febrero 2026
📍 Lonja Agropecuaria de Lerma
🌾 CEREALES
• Trigo: 193 €/t (=)
• Cebada: 185 €/t (=)
🐖 PORCINO
• Subida generalizada +0,045 €/kg
• Cerdas: +0,050 €/kg
🐷 LECHONES
• +5 €/unidad
🐄 VACUNO
• Sin cambios en todas las categorías
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Fuente: AgroNews
🔎 Conclusión: el porcino toma protagonismo
La sesión del 27 de febrero deja una conclusión clara:
-
El porcino lidera el mercado con subidas relevantes.
-
Los lechones registran un aumento destacado.
-
Cereales y vacuno permanecen en equilibrio.
El comunicado de prensa confirma así un mercado con dinamismo selectivo, donde el sector porcino muestra señales de fortaleza mientras el resto de producciones mantiene estabilidad.
Habrá que observar las próximas sesiones para comprobar si esta tendencia alcista en porcino se consolida o si se trata de un ajuste puntual dentro del ciclo productivo.
