El precio de los huevos en la Unión Europea continúa su tendencia al alza en 2025, pero lo hace de forma más moderada que en años anteriores. Según los últimos datos publicados por Eurostat, en marzo de 2025 el precio medio de los huevos fue un 6,7 % más alto que en el mismo mes de 2024. Aunque la cifra sigue reflejando un incremento, marca una desaceleración significativa si se compara con los aumentos de doble dígito registrados entre 2022 y 2023.
Chequia, Eslovaquia y Hungría lideran el encarecimiento
No todos los Estados miembros han experimentado la inflación de forma homogénea. Chequia encabeza el ranking de subida anual del precio de los huevos, con un incremento del 46,0 % en marzo de 2025 respecto al año anterior. Le siguen Eslovaquia (+29,8 %) y Hungría (+26,1 %), países que ya venían mostrando una tendencia al alza desde el final de 2023 debido a diversos factores estructurales y de mercado.
Por el contrario, algunos países han registrado caídas en los precios:
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Países Bajos: -3,6 %
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Luxemburgo: -3,2 %
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Grecia: -2,0 %
Estas reducciones reflejan, en parte, la estabilización de la oferta, una menor presión de los costos de producción y un descenso del consumo en ciertos segmentos de la población.
Comparativa mensual: enero y febrero también registran subidas moderadas
El informe también destaca que los precios de los huevos en enero y febrero de 2025 aumentaron un 3,4 % y un 4,1 % respectivamente, en comparación con los mismos meses de 2024. Aunque positivos, estos incrementos contrastan con los fuertes repuntes experimentados durante la crisis inflacionaria de 2022 y 2023.
Entre abril de 2022 y septiembre de 2023, todos los meses presentaron aumentos de dos cifras en los precios de los huevos. El pico más alto se alcanzó en febrero de 2023, cuando los precios subieron un 31,2 % respecto a febrero de 2022. Este periodo estuvo marcado por los elevados costes de los piensos, el encarecimiento de la energía y la gripe aviar, que afectó significativamente a la producción.
2024: un año de estabilización tras la tormenta inflacionaria
En el conjunto de 2024, la situación fue muy distinta. Diez de los doce meses del año registraron tasas de variación negativas respecto a 2023, lo que indicaba una corrección del mercado tras los desajustes provocados por la pandemia, la guerra en Ucrania y la crisis energética.
Este enfriamiento de la inflación fue clave para moderar las expectativas del consumidor y estabilizar el consumo de huevos en muchos países. Además, la mejora de las condiciones climáticas y la reapertura de rutas comerciales contribuyeron a normalizar la situación de la oferta.
¿Qué factores explican la ralentización en 2025?
Varios elementos ayudan a entender esta ralentización del aumento de precios:
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Descenso de los costes de producción: El abaratamiento de la energía y de los piensos ha reducido la presión sobre los márgenes de los productores.
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Normalización de las cadenas logísticas: La mejora en el transporte de mercancías ha reducido los sobrecostes logísticos.
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Mayor estabilidad sanitaria: Aunque la gripe aviar sigue presente, los brotes han sido más localizados y mejor gestionados.
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Adaptación de los consumidores: En algunos países, la demanda se ha contraído ante los altos precios de los últimos años, lo que modera las subidas actuales.
La herramienta de Eurostat para seguir la evolución de precios
Para los interesados en seguir esta evolución de forma más detallada, Eurostat ofrece una herramienta de seguimiento de precios de alimentos. Con ella, es posible consultar los cambios en los precios de los huevos y otros alimentos a lo largo del tiempo, seleccionar distintos países o comparar con índices como el HICP (Índice Armonizado de Precios al Consumo).
? Puedes acceder a la herramienta en la web de Eurostat.
Perspectivas para el resto del año
Aunque las cifras del primer trimestre de 2025 apuntan a una inflación más contenida, persisten algunas incertidumbres:
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Posibles repuntes energéticos podrían trasladarse a los costes de producción.
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Nuevos brotes de gripe aviar podrían tensionar nuevamente la oferta.
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Factores climáticos extremos, como olas de calor o sequías, pueden afectar la producción de piensos.
No obstante, la tendencia general para 2025 parece ir encaminada hacia una mayor estabilidad en el mercado del huevo, lo que sería una buena noticia tanto para consumidores como para productores.
Tabla resumen: inflación de precios de huevos en marzo de 2025 por país
A continuación se presenta una tabla con algunos de los datos más relevantes:
| País | Inflación interanual (marzo 2025 vs marzo 2024) |
|---|---|
| Chequia | +46,0 % |
| Eslovaquia | +29,8 % |
| Hungría | +26,1 % |
| Países Bajos | -3,6 % |
| Luxemburgo | -3,2 % |
| Grecia | -2,0 % |
Conclusión
El precio de los huevos en la Unión Europea sigue al alza en 2025, aunque con una intensidad mucho menor que en los últimos dos años. Países como Chequia, Eslovaquia y Hungría viven todavía aumentos importantes, mientras que otros como los Países Bajos, Luxemburgo y Grecia muestran incluso descensos. Esta diversidad refleja la complejidad de los mercados agroalimentarios europeos, sujetos a múltiples factores externos e internos. La herramienta de Eurostat ofrece una forma útil de seguir la evolución de esta y otras categorías alimentarias de forma dinámica y actualizada.
