La sesión celebrada el 7 de enero de 2026 en la Lonja Agropecuaria de León ha dejado un panorama marcado por la corrección de precios en el ovino lechal, la estabilidad generalizada en los cereales, un leve repunte del centeno y la continuidad de las cotizaciones en leche, vacuno, forrajes, patatas y alubias. La nota de prensa dice que el mercado entra en una fase típica de enero, con ajustes tras el pico de demanda navideño y una oferta todavía limitada en varios sectores
El ovino marca la jornada: caen los lechazos tras las fiestas
El principal movimiento de la sesión se ha producido en el ovino lechal. Los lechazos y cabritos hasta 11–12 kg han registrado una bajada significativa, pasando de 7,70 €/kg vivo a 6,00 €/kg, reflejando el final de la fuerte demanda asociada a las celebraciones navideñas.
La nota de prensa asegura que este ajuste es habitual en estas fechas, especialmente en un contexto en el que la oferta sigue siendo muy limitada, ya que el grueso de las parideras no comenzará hasta dentro de aproximadamente un mes.
En contraste, los corderos de mayor peso han repetido cotización en todas sus categorías, desde los 105 euros por unidad (12,1–15 kg) hasta los 130 euros por unidad (27,1–35 kg). El comunicado de prensa explica que los precios atractivos del lechazo durante gran parte del año han desincentivado la ceba, debido al mayor coste en alimentación y al riesgo de bajas durante el proceso. A ello se suma la proximidad del Ramadán, que este año comienza a mediados de febrero, periodo en el que aumenta la exportación de animales vivos hacia Marruecos y Argelia, reforzando la firmeza del mercado.
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OVINO |
COTIZACION ANTERIOR |
COTIZACION ACTUAL |
DIF. |
|
|
€/kg Vivo |
€/kg Vivo |
|
|
Lechazos hasta 12 kg |
7,70 |
6,00 |
▼ |
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Cabritos hasta 11 kg |
7,70 |
6,00 |
▼ |
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|
€/Unidad |
€/Unidad |
|
|
Corderos 12,1-15 kg |
105,00 |
105,00 |
= |
|
Corderos 15,1-18 kg |
110,00 |
110,00 |
= |
|
Corderos 18,1-23 kg |
115,00 |
115,00 |
= |
|
Corderos 23,1-27 kg |
120,00 |
120,00 |
= |
|
Corderos 27,1-35 kg |
130,00 |
130,00 |
= |
|
Ovejas vida merina |
130,00 |
130,00 |
= |
|
Ovejas vida leche |
90,00 |
90,00 |
= |
|
Ovejas vida Assaf (Sin carta) |
180,00 |
180,00 |
= |
|
|
€/kg Vivo |
€/kg Vivo |
|
|
Ovejas sacrificio 1ª |
1,20/1,50 |
1,20/1,50 |
= |
|
Ovejas sacrificio 2ª |
0,50/1,20 |
0,50/1,20 |
= |
Cereales: estabilidad general y ligero avance del centeno
El sector cerealista mantiene una tónica de estabilidad, sin grandes variaciones en la mayoría de referencias. El centeno ha sido la excepción, con un incremento de 2 €/t, pasando de 166 a 168 €/t, un precio que sigue siendo competitivo frente a otros cereales.
El resto de productos han repetido cotización:
-
Trigo pienso: 192 €/t
-
Cebada (peso específico > 60): 185 €/t
-
Triticale: 182 €/t
-
Avena: 138 €/t
-
Maíz destino secadero: 217 €/t
La nota de prensa subraya que la avena continúa sin encontrar mercado, debido a la abundante oferta todavía existente, lo que limita cualquier intento de recuperación de precios.
Tabla resumen de cereales (€/t, almacén)
|
CEREALES |
COTIZACION ANTERIOR |
COTIZACION ACTUAL |
DIF. |
|
|
€/t |
€/t |
|
|
Trigo Pienso |
192,00 |
192,00 |
= |
|
Cebada ** |
185,00 |
185,00 |
= |
|
Triticale |
182,00 |
182,00 |
= |
|
Centeno |
166,00 |
168,00 |
▲ |
|
Avena |
138,00 |
138,00 |
= |
|
Maíz * |
217,00 |
217,00 |
= |
* Maíz destino secadero.
** Cebada peso específico por encima de 60
Patatas, alubias y forrajes: sin cambios en las cotizaciones
Los mercados de patata, alubias y forrajes han mostrado una plena repetición de precios en todas sus categorías, reflejo de un equilibrio entre oferta y demanda.
En patata, destacan cotizaciones como Agria (120 €/t), Kennebec (130 €/t) o Red Scarlett y Yona (100 €/t), mientras que la variedad Jaerla continúa sin cotización.
Las alubias mantienen precios estables, con referencias como Negra (2,90 €/kg), Planchada (2,05 €/kg) o Riñón de León (1,55 €/kg).
En forrajes, la alfalfa deshidratada se mantiene en 225 €/t, la alfalfa paquete rama en 185 €/t y la paja de cebada de primera en 33 €/t, sin variaciones respecto a la sesión anterior.
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ALUBIAS |
COTIZACION ANTERIOR |
COTIZACION ACTUAL |
DIF. |
|
|
€/kg |
€/kg |
|
|
Canela |
1,40 |
1,40 |
= |
|
Negra |
2,90 |
2,90 |
= |
|
Palmeña Redonda |
2,00 |
2,00 |
= |
|
Planchada |
2,05 |
2,05 |
= |
|
Plancheta |
2,10 |
2,10 |
= |
|
Pinta |
1,10 |
1,10 |
= |
|
Riñón de León |
1,55 |
1,55 |
= |
|
Redonda |
1,40 |
1,40 |
= |
|
PATATAS |
COTIZACION ANTERIOR |
COTIZACION ACTUAL |
DIF. |
|
|
€/t |
€/t |
|
|
Agria |
120 |
120 |
= |
|
Jaerla |
S/C |
S/C |
|
|
Kennebec |
130 |
130 |
= |
|
Red Pontiac |
120 |
120 |
= |
|
Red Scarlett |
100 |
100 |
= |
|
Yona |
100 |
100 |
= |
|
FORRAJES |
COTIZACION ANTERIOR |
COTIZACION ACTUAL |
DIF. |
|
|
€/t |
€/t |
|
|
Alfalfa paquete rama |
185,00 |
185,00 |
= |
|
Alfalfa paquete deshidratado |
225,00 |
225,00 |
= |
|
Paja 1ª (Cebada) |
33,00 |
33,00 |
= |
|
Veza forraje de 1ª |
130,00 |
130,00 |
= |
|
Forraje |
100,00 |
100,00 |
= |
Leche: continuidad en vaca, oveja y cabra
El sector lácteo tampoco presenta cambios. La leche de vaca repite en 0,520 €/litro para los contratos correspondientes a diciembre, enero y febrero, con las certificaciones habituales de 3,7 % de materia grasa y 3,10 % de proteína.
En leche de oveja y cabra, las cotizaciones se mantienen en 0,10818 €/E.Q. y 0,12020 €/E.Q., respectivamente. El comunicado de prensa recuerda que la media provincial de diciembre sitúa el extracto quesero en 12,29 para oveja y 9,73 para cabra.
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LECHE DE VACA |
COTIZACION ANTERIOR |
COTIZACION ACTUAL |
DIF. |
|
|
€/Litro |
€/Litro |
|
|
Leche de vaca |
0,520* |
0,520* |
= |
* Precio leche entregada mes dic-ene-febrero.
3,7 materia Grasa
3,10 proteína
Certificaciones
|
LECHE DE OVEJA Y DE CABRA |
COTIZACION ANTERIOR |
COTIZACION ACTUAL |
DIF. |
|
|
Euros/E.Q. |
Euros/E.Q. |
|
|
Leche de oveja |
0,10818* |
0,10818* |
= |
|
Leche de cabra |
0,12020* |
0,12020* |
= |
E.Q. Extracto quesero en litro / *Precio entrega mes noviembre.
Media provincia León E.Q. mes de diciembre leche oveja 12,29 y leche cabra 9,73 (Datos Laboratorio Interprofesional Lácteo CyL)
Vacuno: mercado firme y sin variaciones
El vacuno, tanto de vida como de carne, cierra la sesión con repetición generalizada. Los frisones se mantienen en 230 euros por unidad, mientras que los pasteros macho de 200 kg cotizan a 1.400 euros y las hembras a 1.200 euros.
En bovino de carne, los precios por kg canal permanecen estables en todas las clasificaciones (U, R y O), tanto en hembras como en machos, y también se mantienen sin cambios las vacas de sacrificio, con rangos de 4,50 a 7,00 €/kg canal según categoría.
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VACUNO |
COTIZACION ANTERIOR |
COTIZACION ACTUAL |
DIF. |
|
GANADO VIDA |
€/Unidad |
€/Unidad |
|
|
Frisones |
230,00 |
230,00 |
= |
|
Pasteros macho (200 kg) |
1.400,00 |
1.400,00 |
= |
|
Pasteros hembra (200 kg) |
1.200,00 |
1.200,00 |
= |
|
BOVINO CARNE |
€/Kg. Canal |
€/Kg. Canal |
|
|
Hembras 180-200 kg. |
|
|
|
|
U |
7,60 |
7,60 |
= |
|
R |
7,50 |
7,50 |
= |
|
O |
6,60 |
6,60 |
= |
|
Hembras 201-250 kg. |
|
|
|
|
U |
7,60 |
7,60 |
= |
|
R |
7,50 |
7,50 |
= |
|
O |
6,60 |
6,60 |
= |
|
Hembras más 250 kg. |
|
|
|
|
U |
7,60 |
7,60 |
= |
|
R |
7,50 |
7,50 |
= |
|
O |
6,60 |
6,60 |
= |
|
Machos 200-250 kg. |
|
|
|
|
U |
7,50 |
7,50 |
= |
|
R |
7,40 |
7,40 |
= |
|
O |
6,60 |
6,60 |
= |
|
Machos 251-300 kg. |
|
|
|
|
U |
7,50 |
7,50 |
= |
|
R |
7,40 |
7,40 |
= |
|
O |
6,60 |
6,60 |
= |
|
Machos más de 300 kg. |
|
|
|
|
U |
7,50 |
7,50 |
= |
|
R |
7,40 |
7,40 |
= |
|
O |
6,60 |
6,60 |
= |
|
VACAS SACRIFICIO |
€/Kg. Canal |
€/Kg. Canal |
|
|
Fábrica y Segunda |
4,50/5,50 |
4,50/5,50 |
= |
|
Primera y Extra (Engrasada) |
5,50/7,00 |
5,50/7,00 |
= |
Balance de la sesión: ajustes puntuales y mercado en pausa invernal
La sesión del 7 de enero de 2026 confirma un inicio de año marcado por la calma, con la excepción del ovino lechal, que corrige tras las fiestas. El resto de sectores entran en una fase de transición, a la espera de que avance el invierno, se reactive la oferta en ovino y aparezcan nuevos factores de demanda en cereal y ganadería.
La nota de prensa asegura que el mercado afronta las próximas semanas con expectación contenida, especialmente en ovino, donde el calendario productivo y la exportación serán claves para la evolución de precios
