Los precios generales de los productos agrarios aumentaron un 2,6 % en febrero de 2025 respecto al mismo mes de 2024, según ha informado la Oficina Federal de Estadística de Alemania. Este dato marca una ligera aceleración con respecto al crecimiento interanual registrado en enero de 2025 (+2,2 %), aunque menor que el incremento de diciembre de 2024 (+3,5 %). En comparación mensual, los precios subieron un 1,5 % respecto a enero de este año.
| Categoría | Variación interanual (%) |
|---|---|
| Índice general agrícola | +2,6 |
| Productos vegetales | -3,2 |
| Patatas de mesa | -36,1 |
| Fruta | +18,1 |
| Manzanas de mesa | +19,1 |
| Hortalizas | +1,7 |
| Lechugas | +8,7 |
| Champiñones | +5,5 |
| Hortalizas de col | -6,6 |
| Cereales | +16,3 |
| Colza | +23,7 |
| Cultivos industriales | -4,5 |
| Cultivos forrajeros | -10,1 |
| Vino | +1,0 |
| Leche | +18,3 |
| Huevos | -0,4 |
| Ganado vacuno | +29,8 |
| Ganado porcino | -18,3 |
| Aves de corral | +5,1 |
| Pollos | +6,4 |
| Patos y pavos | +3,0 |
Desigual evolución entre productos vegetales y animales
El análisis desglosado por tipos de productos revela una divergencia continuada entre productos vegetales y animales. En concreto:
- Los productos vegetales experimentaron un descenso del 3,2 % interanual, aunque se encarecieron un 3,4 % respecto a enero de 2025.
- Por el contrario, las producciones animales mostraron un notable aumento del 6,6 % interanual y del 0,3 % intermensual.
Fuertes caídas en el precio de las patatas de mesa
Uno de los factores que explica la caída general de los precios vegetales es el descenso de las patatas de mesa, que fueron un 36,1 % más baratas en febrero de 2025 respecto al mismo mes del año anterior. Esta tendencia a la baja se arrastra desde diciembre de 2024, cuando la caída fue del 32,5 %, y en enero se situó en el 37 %. Pese a ello, en términos mensuales, las patatas subieron un 9,8 % en febrero respecto a enero.
Subidas notables en frutas, hortalizas y cereales
Frente al descenso de algunos productos como las patatas, otros productos vegetales experimentaron importantes aumentos de precio interanual:
- La fruta subió un 18,1 %, destacando las manzanas de mesa con un alza del 19,1 %.
- Las hortalizas registraron un alza del 1,7 %, especialmente las lechugas (+8,7 %) y los champiñones (+5,5 %). En cambio, las hortalizas de col bajaron un 6,6 %.
- Los cereales aumentaron un 16,3 % en comparación con febrero de 2024. En enero, la subida fue del 5,5 %.
La colza y el vino se encarecen, pero bajan cultivos industriales y forrajeros
El precio del cultivo de colza subió un destacado 23,7 % interanual, contribuyendo al encarecimiento del grupo de los cereales y oleaginosas. El vino también aumentó un 1,0 % respecto a febrero de 2024.
Sin embargo, los cultivos industriales en su conjunto bajaron un 4,5 %, y los cultivos forrajeros registraron una caída del 10,1 %, cifra idéntica a la de enero.
Producción animal: repunte de la leche y comportamiento
mixto del resto
En el sector animal, el mayor impulso provino del precio de la leche, que en febrero fue un 18,3 % superior al del mismo mes de 2024. Aun así, respecto a enero, bajó ligeramente un 0,2 %.
Los huevos registraron una leve bajada del 0,4 % interanual, mejorando respecto a la caída del 3,5 % de enero.
En cuanto al ganado:
- Ganado vacuno: +29,8 % interanual.
- Ganado porcino: -18,3 %.
- Aves de corral: +5,1 %, destacando el pollo con un +6,4 % y otras aves como patos y pavos con un +3,0 %.
Conclusión: signo mixto en los precios agropecuarios alemanes
El mes de febrero de 2025 muestra una evolución mixta del sector agrícola en Alemania. Mientras los precios de producción animal repuntan con fuerza gracias a productos como la leche y el vacuno, los productos vegetales acusan caídas significativas en rubros como las patatas de mesa, aunque amortiguadas por la fuerte subida de fruta y cereales.
En conjunto, el sector primario alemán enfrenta una situación compleja, con señales de recuperación en algunos ámbitos y dificultades persistentes en otros, lo que refleja una realidad dinámica y con grandes desafíos para productores y autoridades.
