Tras una intensa negociación de más de 17 horas, las patronales del sector cárnico y los principales sindicatos han alcanzado un preacuerdo histórico que evitará la huelga anunciada para los días 4 y 5 de diciembre. Este pacto, que afecta a más de 110.000 horas de trabajo , incluye incrementos salariales del 3% anual para 2024 y 2025 , así como una reducción de la jornada laboral anual en 12 . Este avance aporta estabilidad a un sector estratégico para la economía española.
Detalles del acuerdo: mejoras salariales y reducción de jornada
Incrementos salariales del 3%
El preacuerdo establece que las retribuciones de los trabajadores aumentarán un 3% en 2024 y otro 3% en 2025 , siguiendo las directrices del Acuerdo para el Empleo y la Negociación Colectiva (ANC) . Estos incrementos se aplicarán sobre las tablas salariales definitivas del año 2023. Además, se ha pactado una cláusula de revisión salarial limitada al 1% , vinculada a posibles desviaciones del IPC, aunque sin carácter retroactivo.
Reducción de la jornada laboral
A partir del 1 de enero de 2025 , la jornada laboral anual se reducirá en 12 horas , quedando fijada en 1.748 horas . Este cambio responde a las demandas de los sindicatos de mejorar las condiciones laborales, algo fundamental en un sector donde las jornadas suelen ser intensivas.
Impacto del preacuerdo en el sector cárnico español
Un convenio para más de 110.000 trabajadores
El convenio colectivo pactado afecta a más de 110.000 empleados que trabajan en un sector crucial para la economía de España. La industria cárnica española , compuesta por más de 3.000 empresas , es un motor económico, especialmente en las zonas rurales, donde genera empleo y contribuye a combatir la despoblación.
Contribución económica del sector
El sector cárnico representa el 2,72% del PIB nacional , el 27,3% del PIB de la industria alimentaria y el 4,53% de la facturación total de la industria española . Según datos de 2023, la industria cárnica alcanzó una cifra de negocio de 33.218 millones de euros , con exportaciones valoradas en 10.583 millones de euros . Estas cifras consolidan al sector como uno de los pilares de la economía española.
Patronales y sindicatos: protagonistas de la negociación
En la negociación participaron los patronales ANICE , FECIC , AGEMCEX , ANAFRIC y ANAGRASA , junto con las centrales sindicales CC.OO. , UGT y FIGA . La reunión, celebrada con la mediación de un árbitro, culminó con el compromiso de desconvocar la huelga, aportando tranquilidad tanto a empresas como a trabajadores.
Efectos a corto y largo plazo del convenio
Estabilidad para las empresas
El acuerdo aporta una base sólida para que las empresas del sector puedan planificar sus operaciones durante los próximos dos años. Con más de 3.000 empresas , la mayoría de ellas pymes, la industria cárnica se enfrenta a desafíos como la competitividad internacional, la sostenibilidad y la modernización tecnológica.
Beneficios para los trabajadores
Los incrementos salariales y la reducción de la jornada laboral reflejan avances significativos en las condiciones laborales. Esto no solo mejora la calidad de vida de los empleados, sino que también contribuye a retener talento en un sector habitualmente exigente.
Tablas salariales y laborales del preacuerdo
A continuación, se detallan los principales puntos acordados en el previo acuerdo:
| Aspecto | 2024 | 2025 |
|---|---|---|
| Incremento salarial | 3% | 3% |
| Cláusula de revisión salarial | Hasta un 1% (sin carácter retroactivo) | Hasta un 1% (sin carácter retroactivo) |
| Jornada laboral anual | 1.760 horas | 1.748 horas (reducción de 12 horas) |
| Vigencia del convenio | Desde el 1 de enero de 2024 al 31 de diciembre de 2025 |
El principio de acuerdo alcanzado se resume en los siguientes puntos:
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VIGENCIA: 2 años 2024 y 2025
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INCREMENTOS en base al V AENC:
-2024 3% + Cláusula revisión máx. 1%
-2025 3% + Cláusula revisión máx. 1% -
COMPENSACIÓN y ABSORCIÓN: No podrán compensarse los incrementos, en salarios de menos de 25.000 euros en el año 2024, y en 25.750 euros en el año 2025.
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REDUCCIÓN JORNADA ANUAL: Menos 12 horas desde el 1 de enero de 2025, de 1760 h. a 1748 h.
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TELETRABAJO: Actualización salarial de la compensación del trabajo a distancia conforme a los incrementos de convenio de los años 2022, 2023, 2024 y 2025.
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PPLUS NOCTURNO: Incremento diferenciado del porcentaje subida del plus por encima del 6%.
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SUBROGACIÓN TÉC. AUX. VETERINARIA: Compromiso de las partes a promover la incorporación del mecanismo de subrogación para los técnicos auxiliares de inspección veterinaria.
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HORAS EXTRAORDINARIAS: Se regula la compensación de descanso de hora extra a valor de 1 hora =1’45 horas.
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ÁMBITO FUNCIONAL: Se amplía a las actividades de caza y a la de subproductos animales no destinados a consumo humano.
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FIJOS-DISCONTINUOS: Se valora la posibilidad de acordar periodos mínimos de actividad.
Un sector clave para la economía rural
El sector cárnico español desempeña un papel crucial en las zonas rurales, donde genera empleo y contribuye a fijar población. En muchas regiones, esta industria es uno de los principales motores económicos, ayudando a enfrentar el desafío de la despoblación .
Exportaciones y competitividad internacional
Con exportaciones por valor de 10.583 millones de euros en 2023 , España se sitúa entre los principales exportadores de productos cárnicos a nivel mundial. Este logro es resultado de la calidad y la innovación, aunque el sector enfrenta retos como el cumplimiento de las normativas ambientales y la presión de los mercados internacionales.
Conclusión: un pacto para el futuro
El acuerdo entre patronales y sindicatos es un paso crucial para garantizar la estabilidad laboral y económica del sector cárnico. Con incrementos salariales , una reducción de la jornada laboral y un compromiso con el diálogo social, se ha evitado una huelga que podría haber tenido graves consecuencias económicas.
