Porcino y avicultura siguen «tirando» de los sectores cárnicos con aumentos de los sacrificios que rondan el 6%

Agronews Castilla y León

6 de febrero de 2017

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El informe referido a noviembre de 2016 del Ministerio de Agricultura y Pesca y Alimentación y Medio Ambiente sobre sacrificios ganaderos muestran datos positivos en las cuatro ganadería fundamentales, ovino, vacuno, porcino y aviar, siendo especialmente significativas las cifras de los dos últimos que muestran incrementos que rondan el 6%.

Un 5,94% ha crecido la producción de carne de ave en España, hasta noviembre de 2016, en relación al mismo periodo de 2015, hasta llegar a los 1,39 millones de toneladas frente a los 1,32 del periodo anterior. Cataluña sigue siendo la principal productora de este sector ganando este año un 3% hasta llegar a las 334.561 toneladas; en segundo lugar aparece Andalucía que ha vivido un incremento del 8,79% en esta campaña alcanzando las 300.129 T; siendo la tercera región en producción de carne de ave Valencia con 184.981 toneladas, dato que significa un aumento del 4,35% en relación con el mismo periodo de 2016. Castilla y León, por su parte, aprecia como este sector crece un 3,46% hasta alcanzar una producción de 108.740m toneladas en los once primeros meses de 2016.

La producción de carne de vacuno ha caído en Castilla y León en los 11 primeros meses de 2016 un 2,56%

Por lo que se refiere al porcino, el ascenso se sitúa en el 5,63% entre una campaña y otra, desde los 3,5 millones de toneladas a los 3,7. Cataluña reune el 40% de la producción de España con un aumento este año del 4% hasta llegar a los 1,5 millones de toneladas; Castilla y León con un aumento porcentual similar se sitúa en segundo lugar con las 522.127 toneladas que han salido de sus mataderos, pero el ascenso más alto lo vive Aragón con un aumento del 16% hasta llegar a las 423.918 T.

Un 1,76% ha crecido la producción de carne de vacuno en España entre enero – noviembre de 2016 y el mismo periodo de 2015 llegando a las 581.665 toneladas, 10.000 más que el año anterior. Cataluña lidera este ranking con un aumento de casi el 5% llegando a las 118.724 T; un dato negativo muestra Castilla y León con una merma del 2,56% cayendo desde las 106.152 toneladas a las 103.438 T; mientras que en Galicia se aprecia un ascenso del 4,30% llegando a las 90.717 T.

El aumento más bajo lo vive el sector ovino con un incremento anual del 0,79%, subiendo desde las 101.524 toneladas a las 102.330 T. Castilla y León domina esta producción repitiendo los valores del año pasado, entre enero y noviembre, con un dato de 24.552 toneladas; Cataluña ve como de sus mataderos ha salido un 4,89% más de este tipo de carne hasta llegar a las 15.490 T; un ascenso similar vive Castilla La Mancha que obtiene 14.219 toneladas. Señalar el dato negativo que ofrece Aragón con una merma del 4,48% bajando desde las 11.173 toneladas a las 10.673.



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