El viernes 13 de junio, la localidad salmantina de Guijuelo se convertirá en el epicentro nacional del porcino ibérico con la celebración de la 9ª Gala de los Premios Porc d’Or Ibérico. Este evento, organizado por el IRTA con el respaldo de entidades como ASICI y Ceva Salud Animal, reunirá a más de 400 profesionales del sector, consolidándose como un referente imprescindible para ganaderos, veterinarios, técnicos y empresas del sector cárnico ibérico.
La gala, que aún mantiene abiertas las inscripciones, premiará a las explotaciones más destacadas de 2024 en aspectos como productividad, sanidad, bienestar animal y sostenibilidad. El formulario de inscripción puede completarse hasta el 6 de junio, y se recomienda reservar con antelación debido al aforo limitado y al alto interés que genera el evento cada año.
Un evento con arraigo en Castilla y León y corazón ibérico
Guijuelo no es solo sede del evento, sino símbolo del porcino ibérico por excelencia. Su tradición chacinera y su papel clave en la producción de jamón ibérico de alta calidad —avalado por su Denominación de Origen— hacen de esta villa el lugar ideal para albergar una gala que pone en valor las buenas prácticas en las explotaciones de cerdo ibérico.
Esta edición marca el regreso de los premios a Castilla y León, tras haberse celebrado la 3ª edición en Salamanca en 2019, reafirmando el peso de esta comunidad en la industria porcina ibérica.
Las cifras de una edición que bate récords
Según datos de BDporc Ibérico, base de datos técnica de referencia del sector, se han analizado los resultados de 84 explotaciones que suman un total de 66.733 cerdas reproductoras ibéricas. De ellas, 34 granjas han sido nominadas en una o varias categorías, tras un riguroso proceso de selección llevado a cabo por un jurado técnico reunido el pasado 10 de abril en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Estas granjas están localizadas en Castilla y León, Extremadura, Andalucía, Castilla-La Mancha y Murcia, reflejando la diversidad geográfica y el alto nivel de profesionalización de este sector .
Criterios técnicos: más allá de la productividad
Los Premios Porc d’Or Ibérico valoran diferentes indicadores técnico-productivos en base a tres tamaños de granjas:
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Hasta 375 cerdas
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De 376 a 900 cerdas
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Más de 901 cerdas
En cada una de estas categorías se entregarán premios oro, plata y bronce en tres indicadores clave:
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Longevidad productiva
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Número de nacidos vivos por parto
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Tasa de partos
En total, se otorgarán 27 estatuillas que premian la excelencia cuantitativa del trabajo diario en las granjas.
Premios especiales: más allá de los números
Además de las estatuillas técnicas, la gala contará con cinco premios especiales que reconocen valores añadidos fundamentales para el futuro del sector:
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🏆 Premio Porc d’Or Ibérico con Diamante
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🌱 Premio MAPA a la Sostenibilidad
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🩺 Premio One Health de Ceva Salud Animal
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🌾 Premio a la Producción al Aire Libre
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📈 Premio a la Máxima Productividad
Para estos galardones, el jurado ha realizado visitas in situ a las granjas candidatas, valorando directamente sus instalaciones, sistemas de manejo y compromiso con el entorno y la salud animal.
Una red de apoyo que impulsa al sector
La organización de los Premios Porc d’Or Ibérico recae en el IRTA, con el apoyo estratégico de entidades como ASICI y Ceva Salud Animal, y con los datos fundamentales proporcionados por BDporc. Esta base de datos recopila y analiza miles de registros sobre eficiencia, sanidad y producción, siendo un instrumento clave para la mejora continua del sector.
Asimismo, los Patrocinadores Premium —Farm Faes, IFR, OPP group, Sabdseg Banasegur y Semen Cardona— han estado presentes desde el inicio del proyecto, apostando por la innovación y la profesionalización.
El Ayuntamiento de Guijuelo se suma este año como coorganizador de la gala, respaldado por una lista de empresas patrocinadoras que incluye a Aviporc, Exfan, Iberduroc, Mapfre, Provimi-Nugasur, Rotecna y Secanim.
Un evento con impacto en toda la cadena de valor
La repercusión de estos premios trasciende la gala. Su celebración impulsa el reconocimiento social del trabajo en las explotaciones, estimula la mejora técnica y promueve el diálogo entre ciencia, empresa y territorio. Los Premios Porc d’Or Ibérico son hoy una plataforma para visibilizar la excelencia en un sector estratégico para el mundo rural y la economía agroalimentaria nacional.
¿Cómo asistir a la gala?
Los profesionales del sector aún pueden inscribirse para asistir al evento a través del formulario oficial disponible en la web de BDporc:
👉 https://bdporc.irta.es
La fecha límite es el 6 de junio, y la entrada es gratuita hasta completar aforo. La gala ofrece no solo una ceremonia de entrega de premios, sino también una oportunidad única de networking, inspiración y celebración colectiva.
Conclusión: excelencia, tradición y futuro
La 9ª edición de los Premios Porc d’Or Ibérico refuerza el papel de Guijuelo y Castilla y León como pilares del porcino ibérico, y consolida un formato de reconocimiento técnico que impulsa la evolución constante del sector. Premiar la excelencia es también premiar la sostenibilidad, el bienestar animal y la innovación, ingredientes fundamentales para garantizar un futuro fuerte para el porcino ibérico español.
