Los malos precios que arrastra el sector del conejo desde el inicio del año con valores que apenas se sitúan en los 1,50 euros por kilo en esta última semana según los datos ofrecidos por ASESCU, la Asociación Española de Cunicultura, no están provocando una merma de la producción de este tipo de carne, al menos, en los dos primeros meses del año pues entre enero y febrero se ha incrementado las toneladas producidas por las granjas españolas en un 1% hasta alcanzar las 10.773 toneladas frente a las 10.618 del mismo periodo de la campaña pasada.
Cataluña se mantienen como primera productora con 3.043 tonelada y un incremento del 1,99%, seguida de Galicia, que es la comunidad autónoma en la que mayor crecimiento se produce, casi un 6%, hasta alcanzar las 2.407 toneladas mientras que Castilla y León ocupa el tercer puesto con 1.616 toneladas que suponen un 1,34% más que en los dos primeros meses de 2014, aunque aquí destaca la reducción que se ha producido en el número de animales sacrificados.
Frente a estos datos positivos, destacar la reducción de la producción que vive Aragón con una caída del 11,80% en lo que a toneladas que salen de las granjas, cayendo a las 1.067 toneladas frente a las 1.206 de enero y febrero de 2014.
Por lo que se refiere al número de animales sacrificados en toda España estos crecen un 1,32% en el periodo de referencia que ha estudiado el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente pasando de los 8.545.000 del año pasado a los 8.657.000 del actual.
